Делът на средния дневен прием на възрастни от различни хранителни вещества, осигурени от хляба (източник: проучване на националната диета и хранене във Великобритания)

В списанията и вестниците често има противоречиви и объркващи истории за това кои храни да се ядат и кои да се избягват. Трудно е да се знае на кой „експерт“ да се вярва. И така, ето цифрите, получени от правителственото Национално проучване на диетата и храненето, за да ви помогнат да вземете информирани решения относно вашата диета и здраве.

ролята

Хлябът е основата на диетата във Великобритания, истинска „основна храна“. Според правителственото национално проучване за диетата и храненето, то осигурява малко повече от 10% от диетичната енергия, подобен дял на протеини и близо 20% от диетичните фибри. Той също така допринася за значителни пропорции от дневния ни прием на няколко важни минерала и витамини (виж таблицата).

Пшеницата и брашното имат естествено ниско съдържание на мазнини и захари, така че хлябът е само малък принос за консумацията им, средно около 3% от дневния прием.