новата

Вашият добър кораб HMS Food Snob е на път да удари айсберг - маруля айсберг. Да, в ново проучване на CDC, този бич на здравословните салатни барове - и любим на южните и хипстърските ресторанти - се класира по-високо по хранителна плътност от 22 други плодове и зеленчуци, включително ягоди, портокали и боровинки.

Изследователите разглеждат така наречените мощни плодове и зеленчуци, като ги определят като храни, които „осигуряват средно 10% или повече дневна стойност на 100 kcal от 17 отговарящи на условията хранителни вещества“ - включително калий, фибри, протеини, калций, желязо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, цинк и витамини А, В6, В12, С, D, Е и К. За целите на анализа учените определят ограничение от 100% от дневната стойност на отделните хранителни вещества, така че едно продукт, който е имал излишък, да речем, на витамин С, не е наклонил везните твърде далеч в посока с гъста хранителна стойност.

С помощта на тези критерии учените проучиха 47 плода и зеленчука и установиха, че всички освен малина, мандарина, червена боровинка, чесън, лук и боровинка са спечелили мощния пояс. (Да, това означава, че боровинките, отдавна ценени заради съдържанието на антиоксиданти, не издържаха на тестовете на CDC.) Четири храни - ябълки, банани, царевица и картофи - бяха предварително определени с ниско съдържание на хранителни вещества, но така или иначе бяха тествани.

Разбира се, има огромна забележка, очевидна за повечето, които познават продукцията си и дори съпоставена от CDC: „Тъй като не беше възможно да се включат фитохимични данни при изчисляването на резултатите от плътността на хранителните вещества, резултатите не отразяват всички съставни части, които могат да предоставят ползи за здравето. "

Така че не плачете твърде силно за вашите благословени боровинки още. Все още има надежда.