11 май 2019 г. Актуализирано на 23 март 2020 г. от Lisa 10 Коментари Тази публикация може да съдържа партньорски връзки

салата

Това Бразилски сърца от палмова салата е неустоимо добър ... и абсурдно лесен за правене. Това, което обичам в това ястие, е как няколко кутии сърца от артишок и сърца на палма могат да превърнат обикновената лятна салата в екзотична тропическа гарнитура. Кремообразният дресинг от лимонено-горчично-чесън обединява всичко за цветна значителна салата, която се съчетава с всичко и се удвоява или утроява лесно, за да нахрани тълпата.

Случвало ли ви се е да ровите до дъното на купата за салата, за да вземете всички хубави неща? Парчетата авокадо, краставица или домат, които са потънали под всички листа на марулята?

Тази салата от сърца от палма е всичко, което е хубаво, всички любими: сърца от палма, сърца от артишок, краставици, авокадо и чери домати, окъпани във вкусен горчичен винегрет. Това е ястието, което искате на всеки пикник, барбекю или готвене.

Може би се чудите „какво на света са сърцата на дланта?“ Те са любопитна съставка с много мистерия и интриги, така че ето лъжичката.

КАКВИ СА СЪРЦАТА НА ПАЛМА?

  • Сърцата на палмата са нежната вътрешна част на ствола или стъблото на бебето
  • Те са зеленчуци, които мнозина смятат за гурме деликатес.
  • В миналото производството на сърца на палми е застрашавало популацията на палмово дърво в Бразилия икара, но сега сърцата се събират от по-бързо растящи, незастрашени палми.
  • Сърца на палма могат да се ядатсуров но те не държат много дълго, когато са пресни, така че по-голямата част се продават в консерви или буркани, консервирани в саламура
  • Сърцата на палмата имат деликатен вкус и текстура, подобни на консервирани артишокови сърца или консервирани аспержи
  • Те добавят екзотичен и тропически обрат към салатите. Ще намерите подобни нарязани зеленчукови салати с палмови сърца в цяла Латинска Америка, особено в Бразилия, Коста Рика и Еквадор, където се отглеждат палмови сърца.

КАК ДА ПРАВИТЕ ТОВА СЪРЦА НА ПАЛМОВА САЛАТА

За начало разбийте дресинга: зехтин, лимонов сок, дижонска горчица, чесън, сол и черен пипер.

След това отворете кутиите с артишокови сърца и сърца на палми. Изцедете течността и нарежете сърцата на дланта на дискове. Нарежете сърцата на артишок на четвъртинки и премахнете всички жилави външни листа.

Обелете, разполовете и изстържете семената на две оранжерийни краставици. Нарежете ги на луни. Нарежете авокадото и веднага го хвърлете с дресинг, за да предотвратите кафявото му.

Разполовете чери доматите и ги добавете към сместа.

Хвърлете всичко с дресинг. Това е!

Правя тази салата през цялата година, но особено през лятото, когато чери доматите са най-добри.

КАКВО ДА СЛУЖИТЕ СЪРЦА НА ПАЛМОВА САЛАТА

Както споменах, тази салата върви с всичко, особено с всичко на скара. И ето някои от любимите ми наскоро любими ястия, които да сервирам със сърца от палмова салата отстрани:

Ето рецептата за Сърца от палмова салата с артишок, краставица, домат и авокадо. Ако опитате тази рецепта, надявам се да се върнете, за да оставите коментар и звезден рейтинг. Бих искал да знам какво мислите.

Салата от сърца от палма със сърца от артишок, краставица, домат, авокадо

5 от 5 отзива

Цветна празнична салата, която е лесно да се хвърли заедно и е идеална за непринудени забавления.

  • Автор:Лиза
  • Време за подготовка: 25 минути
  • Общо време: 25 минути
  • Добив: 10 - 12 1 х
  • Категория: Салата
  • Метод: няма готвач
  • Кухня: Бразилски
  • Диета: Веган

Съставки

  • Съставки за дресинг:
  • 6 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 1 голяма скилидка чесън, пресована или фино смляна (2 чаени лъжички)
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • Съставки за салата:
  • 2 оранжерийни краставици
  • 1 пинта зрели сладки черешови или гроздови домати, разполовени
  • 2 кутии от 14 унции цели артишокови сърца във вода, а не в масло (ако не можете да намерите цели сърца от артишок, и четвъртините артишокови сърца също са наред)
  • 2 кутии от 14 унции цели сърца от палма
  • 2 зрели, но твърди авокадо
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус

Инструкции

  1. Направете дресинга: Разбъркайте енергично всички съставки, докато се емулгират. Заделени.
  2. Нарежете краставиците на половин луни: Обелете краставиците. Нарежете ги наполовина по дължина. С помощта на малка лъжица изстържете семената, които се стичат по средата на всяка половина. След това направете 1/3-инчови разфасовки напречно, което ще ви даде половин луна краставица.
  3. Четвърт сърцата на артишок: Издърпайте всички жилави листа от външната страна на сърцата на артишок. След това разрежете всяко сърце на четвъртинки по дължина.
  4. Нарежете сърцата на дланта напречно, на 1/3-инчови кръгове
  5. Чери доматите се разполовяват наполовина
  6. Нарежете авокадото: Нарежете авокадото последно, точно преди да хвърлите салатата с дресинг, за да сте сигурни, че те не се обезцветяват. Нарежете ги на кубчета или филийки с размер на хапка. Ако искате чудесен начин да нарежете авокадо на парчета, разгледайте снимките в моя пост с рецепта за гуакамоле.
  7. Хвърлете всички съставки заедно с дресинга, в голяма купа. Подправете, на вкус, със сол и черен пипер. Сервирайте студено или със стайна температура.
  8. ЗАБЕЛЕЖКА: Тази рецепта може лесно да бъде намалена наполовина.

Ключови думи: сърца от палмова салата, салата от артишок сърца, бразилска салата

[Тази публикация се появи за първи път в Panning The Globe през март 2017 г. Тя беше актуализирана през май 2019 г. с добавена хранителна информация и повече подробности, добавени към писмената публикация]