салата
Салатната диета се намира в Салата за вечеря, книга с рецепти, създадена от готвача Таша ДеСерио, която започва кариерата си в високо ценения ресторант и кафене Chez Panisse.

Тази книга е предназначена да ви помогне да превърнете салатите в основни ястия и ще се хареса както на вегетарианци, така и на месоядни.

Основи на диетата за салата

Рецептите за салати, предоставени в тази книга, включват разнообразие от съставки, които далеч надхвърлят просто суровите листни зеленчуци и други зеленчуци.

DeSerio казва: „Фокусът е естествено върху зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и бобовите култури; месо, риба, яйца и сирена се използват умерено. "

Диетата за салата е разделена на глави, които се фокусират върху определен стил салата. Главите включват прости салати, листни салати, зеленчукови и плодови салати, салати на зърнена основа и салати с бобови растения. Рецептите са изброени по реда на сезоните; пролет, лято, есен и зима.

В първия раздел на читателите са дадени инструкции в основни техники, необходими за приготвянето на страхотна салата. Обхванатите теми включват:

  • Измиване и съхранение на зелени салати
  • Приготвяне на крутони, дресинг за салати и майонеза
  • Печене на зеленчуци
  • Готвене на зърнени храни и боб
  • Рязане на зеленчуци и плодове

За всяка рецепта се предлагат предложения, които да ви помогнат да направите по-леките салати по-задоволителни. Например, в зависимост от вида на салатата може да добавите твърдо сварено яйце, скариди на скара или печено говеждо месо.

Рецепти за диета за салата

  • Спаначена салата с портокали от кръв, фета, борови ядки и стафиди
  • Duck Confit и Frisee с Crème Fraiche и горчица Viniagrette
  • Салата от подправено карфиол и картофи с карамелизиран лук
  • Салата от авокадо и грейпфрут със гребец Ceviche и Jalapeno Vinaigrette
  • Салата от паста с леща, кейл и топъл бекон Винегрет
  • Салата от пикантни калмари и нахут

Препоръчителни съставки за салата

Зелена салата, домати, цвекло, чушки, череши, ябълка, мандарини, аншоа, маслини, каперси, сирене, ядки, семена, хляб, тестени изделия, кафяв ориз, боб, яйца, морски дарове, пилешко, свинско, агнешко, говеждо, гръцко кисело мляко, горчица, зехтин, масло от гроздови семки, орехово масло, сусамово масло, балсамов оцет, винен оцет, лимонов сок, портокалов сок, кошерна сол, черен пипер, пресни билки.

Примерен план за хранене

Разходи и разходи

Салата за вечеря: прости рецепти за салати, които правят храна се продава на цена от 19,95 долара.