съдържание

Съвременният живот е толкова забързан, че може да е трудно да се поддържа здравословен баланс на хранителните вещества в храната, която ядете. Захарта е едно от тези хранителни вещества и клетките в тялото биха умрели без нея.

Консумацията на твърде много захар обаче повишава риска от няколко опасни здравословни проблема, включително затлъстяване, диабет тип 2, повишен натиск върху сърцето и кръвоносните съдове и зъбен кариес.

Смята се, че средностатистическият човек в Съединените щати консумира около 19,5 чаени лъжички, или 82 грама (g) захар, на ден. Това е над два пъти повече от препоръчаното от Американската асоциация за сърдечни заболявания (AHA), което е 9 чаени лъжички на ден за мъжете и 6 чаени лъжички за жените.

За да запазите контрола върху нивата на захар, може да е полезно да знаете точно колко захар има в най-широко достъпните храни. Тази статия в Центъра за знания на MNT е универсален ресурс, съдържащ съдържание на захар за редица преработени и натурални храни, които хората в САЩ ядат всеки ден.

Бързи факти за съдържанието на захар

  • Мъжете трябва да ядат не повече от 9 чаени лъжички захар на ден, а жените не повече от 6.
  • Шоколадовите блокчета, сладките зърнени храни и содата често съдържат високи нива на добавена захар.
  • Плодовете съдържат естествени захари, които са по-малко вредни от захарта, намираща се в преработената храна.
  • Редовната консумация на твърде много захар увеличава риска от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.

Споделете в Pinterest Захарта е сладко допълнение към храната, което може да причини сериозни здравословни проблеми, когато се консумира в излишък за продължителен период.

Захарта е прост въглехидрат, който принадлежи към клас химически свързани вещества със сладък вкус. Предлага се в много различни форми.

Трите основни вида захар са захароза, лактоза и фруктоза.

Въпреки че клетките се нуждаят от глюкоза, за да оцелеят, консумацията на твърде много може да причини здравословни проблеми.

AHA казва, че добавените захари допринасят за нула хранителни вещества и са празни калории, „които могат да доведат до излишни килограми или дори затлъстяване, като по този начин намаляват здравето на сърцето“.

Познаването на съществуващото и добавено съдържание на захар в храни и напитки е жизненоважно за цялостното здраве. Толкова много продукти имат добавена захар, че на съвременния пазар на храни хората трябва да предприемат допълнителни стъпки, за да избегнат консумацията на повече от препоръчаното количество.

През март 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) публикува нови насоки, препоръчващи на възрастните и децата да намалят приема на добавени захари до по-малко от 10 процента от общия им енергиен прием. По-нататъшно намаляване до под 5% е свързано с допълнителни ползи за здравето.

Терминът „свободни захари“ се отнася до всяка глюкоза, фруктоза и захароза, добавени към храни и напитки, както и захарите, които се срещат естествено в сиропи, мед и плодови сокове. Терминът не се отнася за естествените захари, намиращи се в пресни плодове, зеленчуци или мляко, тъй като няма доказателства, свързващи тези захари със здравословни проблеми.

Една чаена лъжичка захар е около 4 g. Препоръката на AHA за ежедневен прием на добавена захар, 6 чаени лъжички за жени и 9 чаени лъжици за мъже, е равна съответно на 24 g и 36 g добавена захар.

По-долу са някои често срещани ежедневни храни и напитки, изброени със съдържанието на захар.

Това има за цел да даде насоки при избора на диети. Съдържанието на захар в някои от следните елементи може да е по-високо от очакваното.

Въпреки че има по-малко вредни възможности за шоколад, като тъмен или суров шоколад, на пазара се предлагат широка гама шоколадови блокчета и съдържанието на захар варира в зависимост от марките и продуктите.

  • Snickers bar (57 g): 5,83 чаени лъжички захар
  • Лента Млечен път (58 g): 7.02 чаени лъжички захар
  • 3 бара за мускетари (60 g): 8,14 чаени лъжички захар
  • Кръгче с пеперуди (60 g): 5,58 чаени лъжички захар
  • Шоколадово кюлче Dove (37 g): 4,16 чаени лъжички захар
  • Шоколадово блокче Hershey’s Milk Chocolate (43 g): 4,87 чаени лъжички захар
  • Twix бар (57 g): 5,68 чаени лъжички захар
  • Пакет от млечен шоколад M&M (42 g): 5,68 чаени лъжички захар

Пиенето на газирани, захарни напитки може в крайна сметка да допринесе за по-голямата част от дневния ви прием на захар.

  • Кока-кола (една кутия, 330 ml): 7,25 чаени лъжички захар
  • Red Bull (една кутия): 5,35 чаени лъжички захар
  • Спрайт (една кутия): 7,61 чаени лъжички захар
  • Стара бира с джинджифил от Ямайка (една консерва): 10,18 чаени лъжички захар

Изследване, публикувано в Circulation, списанието на AHA, идентифицира връзка между пиенето на повече от една кутия сода на ден и повишения риск от развитие на сърдечни заболявания и диабет.

В САЩ зърнените храни за закуска са сред най-често консумираните храни с високи нива на добавена захар.

Следните стойности показват количеството захар на 100 g порция в някои от най-популярните зърнени култури.

През юни 2012 г. изследователи от Центъра за хранителна политика и затлъстяване в Йейл Ръд предположиха, че въпреки че някои зърнени култури, насочени към деца, са станали по-хранителни, зърнените компании са увеличили своите разходи за реклама значително. Рекламата на зърнени култури, насочена към деца, се е увеличила с 34 процента между 2008 и 2011 година.

Марлене Шварц, заместник-директор на Център Ръд, каза:

„Докато компаниите за зърнени култури са направили малки подобрения в храненето на своите зърнени култури, насочени към децата, тези зърнени култури все още са много по-лоши от продуктите, които предлагат на пазара за възрастни. Те имат 56 процента повече захар, наполовина по-малко фибри и 50 процента повече натрий.

Компаниите знаят как да направят набор от зърнени храни с добър вкус, които не са заредени със захар и сол. Защо не могат да помогнат на родителите и вместо това да ги продават директно на деца? "