Този месец в „Безглутенова суап менюта“ изследваме специфични безглутенови диети. Досега този месец проучихме палео диетата и диетата с ниски FODMAP. Тази седмица опитвам специфичната въглехидратна диета (SCD).

меню

Диетата SCD е създадена, за да помогне на пациенти с целиакия, болест на Crohn’s, дивертикулит, муковисцидоза и други храносмилателни разстройства. Диетата премахва храни, които много хора усвояват, като зърнени храни, лактоза, захар и някои бобчета и зеленчуци. Премахването на тези храни има за цел да помогне за намаляване на чревното възпаление, балансиране и стабилизиране на бактериалните нива и насърчаване на заздравяването на червата.

Какво можете да ядете на тази диета: месо, ядки и семена, млечни продукти без лактоза, плодове и избрани бобчета и зеленчуци. За подробен, азбучен списък на храните, които са законни и незаконни, вижте уебсайта Breaking the Vicious Cycle. Можете да отпечатате категоризиран списък на разрешените храни и храните, които трябва да избягвате, на диетата с SCD в Health Through Diet.

Трябваше да отпечатам списъка, за да мога да следя зеленчуците, които мога да ям на диетата. За разлика от диетата FODMAPs, можете да ядете лук и чесън. (Съпругът ми ще се радва на това!) Можете също да ядете аспержи, броколи, брюкселско зеле, карфиол, зеле, грах, тиква, тиква, домати, тиквички и др. Зеленчуците, които не можете да ядете, включват: консервирани зеленчуци, краставици, хикама, бамия, картофи и ямс.

За закуска тази седмица ще ям яйца и зеленчуци, кифлички с канела на Елана, приготвени с мед, и плодови смутита. За обяди ще ям остатъци от вечеря, опаковки от пилешка салата и салати.

За повече информация относно SCD ​​и идеи за рецепти проверете тези ресурси:

  • Прекъсване на порочния цикъл
  • Начин на живот на SCD
  • SCDiet.org - Рецептата с моркови с подправки с портокал ми изглежда добре.
  • SCDRecipe.com - Тази седмица мога да опитам банановите орехчета.
  • Блогът на Kat’s Food - целиакия, споделяща своите SCD рецепти
  • WebMD - преглед на диетата

Не забравяйте да проверите под менюто ни за повече безглутенови менюта, ястия и идеи за SCD ястия.

Меню на семейство Celiac тази седмица:

Бавно сварено свинско месо

Сьомга с балсамов глазура

Rainbow Veggie/Плодова салата

Понеделник - Бавно сварено свинско месо (без кок), печени броколи, тиква от жълъди

Вторник - Говеждо яхния с моркови и тиква вместо картофи

Четвъртък - Хамбургер (без кок), пържени картофи от тиквички и салата от дъга

Петък - Ям навън

Събота - Пилешки крилца, портокалови моркови, печен карфиол

Неделя - остатъци

Безглутеново обмен на менюта

Плановете на мама: Без глутен, без млечни продукти
Мелиса използва бавно готварската си печка тази седмица за печено цяло пиле, говеждо яхния с картофи моркови и грах и пуйка и зеленчукова супа. Тя също се радва да има под ръка някои ястия с фризер! Зеленчуков болонезе с патладжан, запеканка от зеле от говеждо месо и мароканско говеждо месо с тиквички и домати закръглят менюто си за вечеря тази седмица.

Момичето, което не можеше да яде нищо: хранене без глутен, млечни продукти, фъстъци, овес или месо
Този месец Елизабет опитва услуга за планиране на хранене, която предлага менюта за безглутенови, вегански и соеви ястия. Тази седмица обаче тя използва остатъци, за да запълни менюто си. Тя ще се наслади на индонезийски пържени пържени, супа от нахут с юфка, италианска купа с юфка, тройни зелени кесади, торта от черен боб, пица и салата.

Проверете отново по-късно, за да видите кой друг може да споделя своите безглутенови менюта, връзки с рецепти и идеи за SCD ястия.

Искате да се присъедините към суап без меню без глутен?

  • За тази седмица, изпратете връзката към менюто си на celiacfamily [AT] gmail [DOT] com. Или просто поставете връзката към менюто си в коментарите по-долу.
  • Присъединете се към нас следващата седмица за споделяне безглутенови менюта и безглутенови храни, които работят за Палео автоимунна диета.
  • Страницата за суап без меню без глутен има текущия график на теми и хостове. Ако искате да бъдете домакин на бъдеща седмица, моля, изпратете ми имейл (celiacfamily [AT] gmail [DOT] com) с предпочитаната от вас дата и тема.