Въпреки че има няколко лечения и лекарства за борба с повишаването на нивата на кръвната захар, има и лесни начини да го контролирате с лесно достъпни хранителни продукти.

  • От: Lifestyle Desk | Ню Делхи |
  • Актуализирано: 15 септември 2019 г. 11:56:39 ч
От сминдух до тиквени семки, включете тези лесно достъпни хранителни продукти за контрол на нивата на кръвната захар. (Източник: Getty/Thinkstock Image)

В скорошен доклад Световната здравна организация заяви, че над 100 милиона души по света са диагностицирани с диабет поради нездравословни хранителни навици, неправилна диета, стрес и затлъстяване.

които

Въпреки че има няколко лечения и лекарства за борба с повишаването на нивата на кръвната захар, има и лесни начини да го контролирате с лесно достъпни хранителни продукти. Препоръчително е да включите тези семена в ежедневната си диета.

Тиквени семена

Установено е, че тиквените семки съдържат свойства, които имат понижаващ кръвната захар ефект. Тези семена също са богати на диетични фибри, фактор, за който се смята, че намалява риска от диабет тип 2.

Здравословна салата от просо

Състав:

1 чаша - просо от сорго и просо от пръсти, смесени (Jowar и Ragi)

2 чаши - чушки

2 чаши - Тиква на пара и на кубчета

1 голяма глава лук - нарязан на хапки

2-3 супени лъжици - Екстра върджин зехтин

Сол и черен пипер на вкус

Голяма шепа смесени микрозелени

4 супени лъжици - зърна от нар

Препечени тиквени семки, за топинг

Чери домати за украса

За дресинга:

1 чаша - кориандър

1/2 чаша - гръцко кисело мляко или окачена извара

2 супени лъжици - ябълков оцет или лимонов сок

Сол и черен пипер на вкус

Метод:

* Хубаво измийте и накиснете просо за добри 4-5 часа. Изплакнете ги отново, за да изтече водата. Сега комбинирайте с двойно количество вода и оставете да заври. Посолете на вкус. След като започне да кипи, намалете котлона да къкри и гответе около 8-10 минути, докато омекне или по-голямата част от течността се абсорбира. Отстранете от огъня и го оставете да престои няколко минути. Изцедете, ако има допълнителна течност, преместете я в друга купа и разбъркайте, за да не се слепят просото. Подправете със сол и сок от лайм.

* В тиган подредете чушки, леко задушена тиква и парчета лук. Полейте със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Смесете и след това печете до омекване и леко овъгляване. Не забравяйте да хвърлите зеленчуците по средата, за да осигурите равномерно печене.

* Направете дресинга, като разресвате билките с гръцкото кисело мляко или окачената извара и оцета в купата на блендера. Блендирайте, докато получите гладък и кремообразен дресинг. Медът се добавя за сладост и се подправя със сол и черен пипер. Опитайте и коригирайте според предпочитанията.

* За да сглобите салатата, започнете с направата на основа с просото. Нагоре с печените зеленчуци и микрогрейн; изпъстрете със зърна от нар и поръсете тиквените семки в края. Нанесете дресинга щедро върху салатата. Като алтернатива можете да смесите всичко заедно в голяма купа и да сервирате. Украсете с малко чери домати.

* За да опаковате тази салата (за пикници, обяди в офиса или когато сте в движение), използвайте буркан за зидари. На дъното сложете просото, последвано от печените зеленчуци, след това от нар и тиквени семки, последно последвано от микрозелените. Опаковайте превръзката отделно и просто хвърлете заедно, преди да ядете.

Забележка: Можете да замените просото сорго и просото с други просо също. Методът на готвене, зеленчуците и дресингът ще останат същите.

Ленено семе

Ленените семена, ако не се дъвчат правилно, може да не се усвоят и просто да се измият от тялото ви. Затова е добра идея да смилате семената и да добавяте праха към печени храни, овесени ядки, зърнени храни, смутита или кисело мляко. Можете дори да добавите праха към тестото за приготвяне на ротис и бедис.

Чиа семена

Не е необходимо семената от чиа да бъдат смлени като ленени семена. Просто ги добавете към зърнени закуски, пудинг, каши, зеленчукови и оризови ястия или кисело мляко.

Сминдух

Накиснете семена от сминдух (мети) в една чаша вода за една нощ и я изпийте сутрин. Той помага да се контролират нивата на кръвната захар.

Карамболови семена

Caram семена, известни като Ajwain в Индия помага да се контролира теглото на човек, което е важно, ако сте диабетик. Половин чаша топла вода с карамболови семена може да помогне за гладкото храносмилане.

📣 Indian Express вече е в Telegram. Кликнете тук, за да се присъедините към нашия канал (@indianexpress) и да бъдете в течение с последните заглавия