Диагнозата на рак на гърдата на певицата-автор на песни преди пет години промени нейния подход към здравословното хранене. Тук петте навика, които променят живота, всеки трябва да открадне.

шерил

Когато лекарите на Шерил Кроу й казаха, че има рак на гърдата, една дума я завладя: уязвима. За щастие, пет години след минимално инвазивна хирургия и лъчетерапия, Кроу все още е без рак.

Докато нейната диагноза рак промени живота на Кроу на много нива, един продължителен урок, който продължава да се придържа към нея, е схващането, че храната има способността да помага за излекуването на тялото й.

Въпреки че деветкратният носител на награда „Грами“ винаги е бил слаб, годен и разумен ядец, Кроу никога преди не е установявала връзката, че това, което яде, може да играе важна роля за нейното здраве и уелнес. След като нейният онколог я насърчи да види Рейчъл Белер, RD, диетолог, специализиран в профилактиката на рака, Кроу осъзна, че не дава на храната заслуженото признание за способността й да подхранва и защитава тялото си.

Затова, вместо да се поддаде на страха и безпомощността, които първоначално изпитваше, когато беше диагностицирана, Кроу реши да поеме отговорността за лечението и пътя си към възстановяване. Основната част от плана беше преразглеждането на диетата. „След като ми беше поставена диагнозата, исках да се чувствам като проактивен да ставам и да се запазя добре“, казва Кроу.

Тя научи за силата на хранителните вещества като омега-3 мастните киселини и антиоксидантът ликопен, за които е доказано, че и двете намаляват риска от някои видове рак, включително рак на гърдата. „Исках да включа това, което научавах за храната, в реални хранителни навици, които биха засилили имунната ми система“, казва Кроу.

Вдъхновена да сподели новооткритите си знания за здравословно хранене, Кроу реши да напише готварска книга - озаглавена „Ако това те прави здрав“ - с личния си готвач Чък Уайт.

Готварската книга включва повече от 100 рецепти, пълни с храни и подправки, богати на хранителни вещества за борба с рака, като ядки, риба и какао, както и съвети за хранене от Beller и съвети от Crow за това как да се храните здравословно в движение, особено с две малки деца.

Everyday Health наскоро разговаря с Кроу за това как ракът е променил подхода й към храненето, как насърчава децата си да се хранят добре и др. Ето петте правила за хранене, които тя сега се кълне:

1. Яжте сезонно

Готварската книга на Crow’s е организирана не от обичайните категории за предястия, предястия и десерти, а по сезон (пролет и лято, есен и зима). „По този начин знаете какво ядете, е прясно“, казва Кроу, която обича да пазарува на фермерските пазари, когато е възможно, за да може да се храни сезонно и на местно ниво. Уайт казва, че пресните продукти ще имат по-добър вкус от неща, които са извън сезона, така че вероятно ще ви хареса повече и може да се изкушите да опитате различни неща.

Уайт препоръчва да разговаряте с фермерите и продавачите за техните предложения. Техните истории за това откъде идва и съвети как да приготвите зеленчуци, с които не сте толкова запознати, може да ви подмами да се разклоните от обичайния си репертоар.

2. Имате "измамна зона"

„Преди рак, не бях лош ядец, но просто не бях наясно с ползите от някои храни и подправки“, казва Кроу, която сега предпочита това, което тя нарича ескимоска диета със сьомга, кафяв ориз, и зеленчуци през повечето време. Но тя от време на време се отдава на хотелско обслужване по стаите или кетъринг в гримьорната. „Все още ям чипса си от картофи Lays“, признава тя свободно. „Трябва да имаш вашата измамна зона там.“

Кроу също измисли как да направи типичните си лакомства по-здравословни, както се вижда от някои от изненадващо здравословните десерти в нейната готварска книга, като вегетариански ментови брауни или праскови на скара и кремообразно сирене с лавандула.

И може да откриете, че колкото по-здравословно се храните, толкова по-малко трябва да изневерявате. Тъй като цялостната диета на Кроу е станала по-питателна, също и нейната измамна зона. „Що се отнася до лека закуска, сега съм по-склонен да грабвам бадеми, отколкото шепа гевреци“, казва тя.

3. Изберете най-цветните продукти

Един от любимите съвети на Кроу от нейния диетолог е и един от най-простите: винаги избирайте най-жизнените оттенъци, което гарантира, че получавате по-голямо разнообразие от витамини, минерали, антиоксиданти и други здравословни хранителни вещества. „Сега ще набера лилавото зеле върху бялото, за да приготвя зелева салата“, казва Кроу. Опитайте да замените обикновения бял карфиол с оранжеви, лилави или зелени сортове или смесете обичайните си зелени чушки с някои жълти, оранжеви и червени.

4. Опитайте - просто опитайте! - нещо ново

Когато Кроу се оплакваше от това, което имаше в менюто за вечеря на семейството й като дете, майка й често й казваше: „Аз не съм готвач с кратки поръчки!“ Години по-късно, Кроу е възприела същата практика със собствените си деца Уайът на 4 и Леви на 1.

Двете й основни правила, за да накарат децата си да се хранят здравословно: 1) Кажете им, че трябва поне да опитат. 2) Винаги се уверете, че в чинията на детето ви има нещо, което той обича да яде. Кроу казва, че този подход е накарал Уайът да яде всичко - от кифли с тиквички до царевичен суп, поръсен с пуканки.

Но тя е човек! Ако всичко друго се провали, „Ще се опитам да включа някаква форма на подкуп“, признава Кроу и добавя, че обикновено се предлага под формата на шоколадов мус или веган брауни.

5. Научете се да обичате това, което е добро за вас

След като Beller запозна Кроу с богатите на антиоксиданти храни и подправки, които ще съставляват нейната диета след рак, тя направи точка да започне да яде повече от тях, защото знаеше колко здрави са те - дори и да не е винаги голям фен.

Пример: домати. Кроу никога не ги е обичала наистина, но с помощта на Уайт намери вкусни начини да ги включи в диетата си поради високите нива на ликопен за борба с рака. (Една от нейните рецепти? Ромска доматена супа с трюфелно масло.)

Кроу също никога не е бил голям сладкар („Солта е моята основна любовна храна“, казва тя), но сега по-често вкарва в диетата си какао - пълен с антиоксиданти, предпазващи от болести. Когато яде десерт, тя ще се отдаде на богат на какао мус или шоколадов сладкиш без брашно, например.

„Ако хората знаеха колко здравословни са някои храни, те биха били по-наясно да ги включат в диетата си“, казва тя, което е голяма цел зад нейната готварска книга. „Исках да улесня всички за включване на вкусни ястия, които защитават телата ни. Това не е трудно, просто става въпрос за възприемане на различен начин на гледане на вашата храна. "