елда

Здравословна и проста закуска - обвивка от елда с яйце (без глутен)

Това е много хубаво, ако искате да „сводите“ малко вашия прост омлет и да му дадете хубава вариация. Също така добър, когато само едно яйце просто не е достатъчно и ви се иска да имате и въглехидрати с него, но не ядете хляб (глутен). Обичам елда във всякаква форма и форма 😉
Поради диетата на моя Хашимото, просто не се чувствам добре след ядене на зърнени храни, но елдата е единствената, която наистина работи за мен. Освен това ми дава много енергия и ме поддържа по-дълго време сит. Това е най-добрият вид въглехидрати, защото все още е с много високо съдържание на протеини, няма захар и е без глутен!
Заедно с яйцето, зеленчуците и авокадото правят просто перфектна закуска или дори обяд и най-вече е толкова лесно да се направи! Така че опитайте 😉

- Елда обвивка:
- 2 лъжици елда цвете
- 60 мл вода
- ½ чаена лъжичка италианска билкова смес
- 1 чаена лъжичка смляно ленено семе
- малко зехтин

Смесете цветето на елда с водата, билките и ленените семена. С кухненската четка намажете тавата за готвене със зехтина. Загрейте тигана и сварете тортилата от елда.

За пълнежа:

- 2 яйца
- ¼ авокадо
- ½ домат
- пресен кориандър
- пресен лук
- сол и черен пипер
- кокосово масло

Указания:
В купа разбийте 1 цяло яйце + 1 белтък и добавете сол и черен пипер. В тигана за готвене загрейте малко кокосово масло, изсипете яйчената смес в него и го направете в омлет. Когато е готов, поставете омлета в тортилата от елда. Нарежете авокадото, домата, лука и кориандъра и го поставете в тортилата, сгънете го наполовина. Свършен!