Когато се сетя за Мат Тулман, партньор в No Meat Athlete и съосновател на Complement, „нездравословно” не е думата, която идва на ум.

Човекът изпива цял смути Vitamix всяка сутрин и буквално прави тренировка с гиря по време на много от нашите телефонни разговори.

И той има цел „30 × 30“ - 30% от населението да бъде на растителна основа до 2030 г., което означава, че здравето формира всичко, което прави, както в личен, така и в професионален план.

Това е Мат Тулман, с когото се запознах през последните няколко години, така че когато наскоро сподели, че не толкова отдавна е бил с 30 килограма по-тежък и е функционирал предимно на кафе и нездравословна храна, едва ли бих могъл да повярвам.

Едва когато се случи нещо голямо - загуба на член на семейството - той започна да разглежда добре диетата си и здравето си (отвътре и отвън) и установи, че трябва да направи промяна.

Това не е история за радикална трансформация или сваляне на 100 паунда за 50 дни. В интернет има много такива, а често те са неподходящи.

Вместо това, това е история за това как яденето на цели растения може не просто да ви помогне да отслабнете, но да измести цялото си физическо здраве, начин на мислене за храната и начин на живот.

‘Здравословен съм, нали?’ Обща история

Както казва Мат, той никога не се е смятал за нездравословен.

Докато преминавах през 20-те си години, се чувствах „здрав“ и бях доволен от външния си вид. Нямах представа, че отвътре нещата не вървят толкова добре, колкото изглеждат.

По това време стартирах стартиране, което помогна на училищата на K-12 да преминат от учебници към технологии. Прекарвах голяма част от времето си между класните стаи и районните офиси, като често правех два полета на ден. Ядох каквото беше пред мен. Или, ако нямаше нищо наоколо, щях да ходя по цял ден, без да ям, с изключение на големи количества кофеинова течност, разбира се. Бях роб на нашата корпоративна мисия и никога не съм мислил за дългосрочни здравни съображения.

Ти си млад. Вие сте непобедим. И ти не си толкова нездравословен, нали?

Освен цялото стартиране на K-12, можех да напиша подобна история. Много от нас биха могли. Ние израстваме и преминаваме през колеж на доста стандартна, нежелана тежка диета. Може би пиете малко прекалено много бира. Може би изпийте малко прекалено много кафе.

Може от време на време да стигнем до фитнеса за малко тренировки с тежести, но това едва ли прави здравословно.

След това, когато остареем малко, теглото започва да се натрупва.

Тогава ... нещо се случва. За Мат беше доста драматично.

Загубих любим човек поради недохранване и коронарна артериална болест. Бях шокиран, объркан и решен да разбера как се случва това с човешкото тяло.

‘Спри да ядеш всичко. Всичко е отрова.

Ако познавате Мат Тулман, знаете, че той не прави нещата наполовина или постепенно. Той е човекът, който се ангажира с разходка с велосипед на 100 мили след 6 седмици. След като не е бил на колело от гимназията, купува колело, записва се и тръгва на 40-километрова тренировъчна разходка.

(Това е истинска история, току-що се случи.)

Когато той започна да прави изследвания и започна да разбира напълно връзката между храната и здравето, инстинктите му „всичко или нищо“ започнаха да се активират.

Бях решен да възприема растителен начин на живот. Спомням си, че се обадих на приятелката си (сега съпруга) Адриана и казах: „Спри да ядеш всичко. Всичко е отрова. Сигурен съм, че органичната маруля е добре. Трябва да направя малко повече изследвания. Ще се върна при теб.'

Шегувах се, разбира се, но алармата беше истинска и подходът ни беше радикален. За една нощ станахме „вегани“.

Веднага почувствах прилив на енергия. Нуждата ми от обилни нива на кофеин отслабна. Беше като разликата в това как се чувствате след вечеря на благодарността от пуйка в сравнение с купа с киноа и спанак. Разбрах, че тялото ми не упражнява толкова много енергия, опитвайки се да усвои храната, която ядох.

Но докато започнах да се чувствам по-добре, осъзнах също, че трябва да свършим работа, за да постигнем целта „цяла храна на растителна основа.“ Ние бяхме вегани, в смисъл, че ядем всичко, с изключение на животински продукти.

Но това включваше преработена със захар храна, рафинирани въглехидрати и много масло.

И докато виждаше резултати, той знаеше, че за да стигне там, където иска да бъде, ще е необходимо малко повече, отколкото просто да не яде животински продукти.

С пълноценни храни лирата падна

Подобно на много нови вегани - особено в ерата на растителните меса и сирена - преходът към веганство често включва храни, които повечето хора биха нарекли „снизходителни“, най-малкото.

Веган мак и сирене, отвъд бургери, пица ...

Това не означава, че винаги трябва да избягвате тези храни - има време и място за тези вкусни лакомства - но дори и да са вегански, тези преработени храни са далеч от цели плодове и зеленчуци.

Затова Мат и съпругата му седнаха да измислят план.

Поставихме цел - 50% от нашите ястия ще бъдат изцяло на растителна основа (WFPB). Тогава започна истинската магия. Моите енергийни нива допълнително се увеличиха; Започнах да се чувствам по-добре като цяло; и започнах да отслабвам, въпреки че не увеличих нивото си на упражнения.

Така че го увеличихме до 75% - 3 от всеки 4 хранения ще бъдат WFPB и резултатите продължават да се подобряват - както за жена ми, така и за мен.

Нещо повече, как връзката ми с храната започна да се променя. Когато видях бонбони (любимите ми бяха шведска риба, кисели деца или каквото и да било шоколад), нямах същото желание. Всъщност с течение на времето те загубиха всякаква привлекателност.

Вместо това това, което би ме вълнувало, бяха цветовете на пресни плодове и зеленчуци. Приятелите ми се подиграваха неведнъж. Когато салатата се доставяше на масата, щях да бълнувам за жизненото златно цвекло, жълтите домати, лилавото зеле или червения лук - знаейки, че оттам идват антиоксидантите ... Сигурен съм, че приятелите ми предполагат, че съм бил на някакъв вид мощен антидепресант или нещо подобно. (Не бях. Току-що наистина се развълнувах от страхотната храна!)

По това време бях загубил около 30 килограма и жена ми също го направи. (Адриана също излекува хипотиреоидизма си през това време, между другото.)

Когато резултатите са добри, лесно е да искате да продължите напред. Така и направиха.

90% изцяло хранителни продукти на растителна основа, 95%, до почти 100% пълноценни храни и в крайна сметка дори дават шанс на сурови вегани.

Но тогава ... фазата на медения месец изчезна.

Придържането към 100% WFPB диета се превърна в нещо като скучна работа. Храненето с приятели беше достатъчно трудно като веган. Намирането на необработено масло или без преработени въглехидрати в типичен ресторант представлява допълнителна трудност (освен ако, разбира се, не сте готови да ядете салата, без да се обличате всеки път, когато излизате с приятели.)

Очевидно трябваше да се направи компромис.

Намиране на баланс, който работи

Те се спряха на 80% изцяло хранителни продукти на растителна основа, сладко място, където по-голямата част от калориите идват от цели растителни храни, но все пак оставя малко място за снизходителни ястия или готвене с масло или рафинирани въглехидрати.

Най-добрата част? Той се чувства 100% управляем за дълги разстояния и никога не са се чувствали по-добре.

Поддържаме тази диета повече от 5 години. Адриана вече е на втората си бременност и не е показала признаци на хипотиреоидизъм. Получаваме редовни кръвни изследвания и винаги впечатляваме лекаря с нивата на холестерола и триглицеридите. (Синът ми също е закръглено бебе, така че ако това е признак за нейното здраве като кърмачка, добре сме!)

живота

Най-важното е, че това се чувства като изключително устойчив начин на хранене, а загубата на тегло и увеличаването на енергията изглежда са постоянни. "

Водете с пример, как семейството на Мат също видя резултатите

След като видя резултатите от Мат и съпругата му - и може би след малко натискане от самия Мат - цялото му семейство започна да се фокусира върху храненето.

Макар да не са напълно вегани, родителите му се стремят и към около 50% WFPB, а резултатите са впечатляващи.

Баща ми, който е претърпял първия си инфаркт на 48 години, е загубил 25 килограма и има ниво на холестерол в кръвта от 109 mg/dL (той все още приема лекарства за понижаване на холестерола, но се стреми да намали това, като се има предвид холестерола му е намалена наполовина!) Майка ми също отслабна с 20 килограма и успя да спре лекарствата си за холестерол и кръвно налягане. Дори сестра ми, която е диабет тип 1, отслабна и забеляза подобрение в своя A1C (мярка за нивата на кръвната глюкоза във времето).

Когато погледнете семейството заедно, те колективно са загубили над 100 килограма, подобрени или обърнати болести и процъфтяват на нови енергийни нива.

И го правят без луда физическа подготовка, преброяване на калории или премахване на семейните си храни.

Всичко, което направихме, беше да се съсредоточим върху получаването на гъсти хранителни вещества, цели растения. За жена ми и аз целта е 80% WFPB. За семейството ми е малко по-малко. Но резултатите са едни и същи: реални подобрения в нашето здраве, отвътре и отвън.

Намерете своето сладко място

Няма двама души, които да си приличат. Всички ние имаме различни метаболизми, цели, желания и желания.

Ето защо нито една диета не може или не трябва да изглежда абсолютно еднакво.

Но ако се фокусирате предимно върху добрите неща - цели, непреработени растителни храни - това осигурява основа за всичко останало. И оттам можете да промените диетата, упражненията и начина си на живот, за да намерите правилния баланс - или сладкото място - което работи за вас и вашите нужди.

Това е предпоставката зад чисто нова програма, разработена от екипа на No Meat Athlete (плюс няколко други, включително бивш олимпиец), наречена 80/20 Plants. Работете за 80% растителна диета с пълноценна храна, а другите 20% променете, за да отговарят на вашия начин на живот.

В момента отворихме програмата само за общността No Meat Athlete. Щракнете тук, за да научите повече.

Но независимо дали 80/20 Растения ви звучат добре, препоръчваме ви да експериментирате и да намерите своето сладко място между пълнозърнести храни и вашите снизхождения.

Защото това може да е билетът за вас и вашето семейство да живеете дълъг, здравословен живот.

Написано от Мат Фрейзър

Тук съм със съобщение, което без съмнение няма да ме превърне в най-популярния тип във веганския пъстърк.

Но това е, което смятам, че е абсолютно критично за дългосрочното здраве на нашето движение и затова се ангажирам да го споделя. Ето какво става ...

Веганите се нуждаят от нещо повече от B12.

Разбира се, витамин В12 може да е единствената добавка, необходима на веганите, за да оцелеят. Но ако сте нещо като мен, вие се интересувате от много повече от оцеляване - искате да процъфтявате.

И така, от какво още се нуждаят веганите?

Оставете отговор Отказ на отговор

Благодарим ви, че споделите вашата история. Страдам от улцерозен колит от 2000 г. Най-накрая започнах веганския преход в началото на 2019 г. Не само, че моето UC се подобри, но чрез малко опити и грешки разработих свои собствени малки вегански решения за обостряне на UC ( като обикновен зеленчуков бульон, който правя с нарязана целина, лук, чесън и чесново масло). Също така наскоро приех няколко вегетариански заместители на месо, като Loma Linda Big Franks (вкусно.). Убеден съм, че докато продължавам курса и се справям точно до тялото си, в крайна сметка ще мога да се освободя от живота на зависимостта Mesalamine за моя UC. Отново ... много благодаря, че споделихте вашата история и всичко най-добро за вас и вашето семейство.

Благодаря вдъхновяващо, бях на 80% растителна храна и загубих 15 кг за 2 месеца, след като започнах роботизирана операция, бях плъх във фитнес зала и ядох много животински протеини, които всички се промениха стигнете до 90% растителна основа се научихте да готвите много зеленчуци и бобови растения в индийски стил с много здравословни подправки без пикантното чили. Чувствам, че страхотното енергийно ниво също е добро.

На 68 години съм млад. Наднормено тегло с всички страни на висок холестерол, високо кръвно налягане, гранични диабетици и болки в ставите с ниска енергия. Отказах се от млечните продукти за две седмици и вече усетих огромна разлика в това как се чувствам, по-малко болка и повече енергия. Днес стартирам 80/20 WFPB…. толкова развълнуван за този втори шанс ? ♥ ️

Да, имах подобна история, още през декември бях на 250 и лекарят ми каза, че съм с високо кръвно налягане, затова направих промяна. Затова започнах да ям месо от растителна основа и изрязах ориз, тъй като от края на януари досега загубих 30 килограма и се чувствам чудесно. Продължавайте да вдъхновявате другите, благословии за вас и вашето семейство

Един размер не побира всички. Някои са алергични към ядки или зърнени храни и зеленчуци от пасхар. Wfpb не е отговорът за всички.

Наистина обичам да споделяте това - толкова много пъти чуваме тези истории за „Преминахме към WFPB 100% за една нощ и имаше нула проблеми и заживяхме щастливо до края на живота си.“ Тези истории могат да създадат много срам за повечето хора, които не могат да намерят това за устойчиво. Добре е да прочетете историите за допускане на индулгенции или пропускания.