Какво са syrniki?

Палачинки, пържени или нещо друго са syrniki? Кой знае? Те са добри, това е всичко, което има значение. Ако някога пътувате до Русия или може би някъде в Източна Европа, несъмнено ще ги видите на закуска на бюфет на вашия хотел или на чиния пред вас в дома на руски приятел, както е показано на снимката по-горе.

закуска

Това е syrniki (сырники). Сирники са изключително популярен и десерт в Русия и на много други места в Източна Европа.

Интересна малка малка част за името сирники:
Има две части на думата сирники - сир (сирене) и ники (за създаване на множествено число, съществително от мъжки род от някакъв обект.) Предполагам, че това може да се преведе като „малки сирена“.

Как е вкусът на сирники?

Изненадващо е малко кисел. Не кисел по неприятен начин, всъщност бих описал вкуса като „малко звън“. Киселият вкус понякога се маскира/допълва чрез добавяне на по-сладки вкусове като гарнитури, като боровинки или малини. Понякога в сместа се добавят стафиди, което дава на ядещия малко вкусна, мека изненада.

Готов ли си? Можете лесно да го направите сами! Но имам някои лоши новини, особено ако не живеете в Източна Европа. Продължете да четете, за да видите личната ми рецепта.

Как да направите syrniki:

  • 1 чаша + 4 супени лъжици (155 g) универсално брашно, пресято
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици захар

Сега лошата новина: Ще ви трябва и нещо на име Tvorog. Ако живеете извън Източна Европа, това ще бъде почти непостижимо, освен ако не живеете в град с многобройно руско, украинско или полско население и нямате късмета да имате руски супермаркет във вашия град. Чувал съм, че се нарича още кварк или фермерско сирене, но кой дори знае какво е това? Така или иначе, намирането на Tvorog ще бъде предизвикателната част. Може да имате късмет и да го намерите в международния раздел на най-близкия ви голям супермаркет. Други рецепти в интернет наричат ​​това извара. Творог не е същото като извара. Не се опитвайте да правите syrniki с извара.

За тази рецепта ще ви трябват около 1 lb (450g).

След това смесвате всички тези неща заедно, докато можете да направите малки палачинки с големината на дланта на ръката си. Поставете ги върху намаслена тиган и ги запържете, докато приличат на моята снимка.

След това ги яжте с каквото искате. Харесва ми да ги ям с фъстъчено масло отгоре, въпреки че руснаците може да мислят, че е почти равносилно на светотатство.

Ако имате своя собствена рецепта, коментирайте по-долу.