Фактите зад плана за хранене, който обещава да премахне мазнините за седем дни

diet

Това е диетата, която обещава да изгори мазнините за една седмица, като същевременно остави мускулите недокоснати. Но Sirtfoods има нещо повече от чудотворни - ако науката зад него провери, може да се окаже, че десетилетия наред мислим за здравословното хранене

Чували сте за диетата Sirt по един или друг начин, дори и да не разпознавате името. В новинарските доклади той е представен като план за настъргване на килограми, който ви позволява да ядете шоколад и да пиете червено вино и обещава да изглеждате като супермодел и да се чувствате като супергерой.

В Instagram това е нещото, което шампионът на UFC в полутежка категория прави Конър Макгрегър - ирландецът направи селфи, докато го чете няколко дни преди първата от двете си големи битки през 2016 г. срещу Нейт Диас и събра над средно 116 000 харесвания.

Снимка, публикувана от Conor McGregor Official (@thenotoriousmma) на 2 февруари 2016 г. в 14:53 ч. PST

За читателите на Cosmo това е, което правят Джоди Кид и Адел - и, разбира се, за недоволните е просто най-новата мода, поредната измама с ограничаване на калориите и сокове, която дава обещания, които не може да изпълни.

Но факт е, че зад Sirt има много по-голямо научно влияние, отколкото типичния план за бърз спад. Той се основава на клас съединения, които са открити само през последното десетилетие, а експерименталните доказателства сочат, че те са много по-важни, отколкото се смяташе досега. И ако хората зад нея са прави, трябва да коригираме фокуса си, когато мислим какво да ядем.

Дали диетата Sirt е просто поредната мода?

Каква е истината? Какви са доказателствата? И каква е науката зад всичко това?

Първо, науката. Сиртуините - от които Sirt получава името си - са група протеини на Silent Information Regulator (SIR), които ускоряват метаболизма ни, повишават мускулната ефективност, включват процесите на изгаряне на мазнини, намаляват възпалението и възстановяват уврежданията в клетките. В обобщение, сиртуините ни правят по-здрави, по-стройни и по-здрави (има и доказателства, че те могат да помогнат в борбата със сериозни заболявания като Алцхаймер и диабет - повече за това по-късно).

Леките форми на стрес - включително упражнения и ограничаване на калориите - задействат производството на сиртуини в организма, но наскоро беше открито, че химическите съединения, известни като активатори на сиртуин, намиращи се естествено в плодовете и зеленчуците, могат да направят същото. Някои храни - Sirtfoods, както са били кръстени от създателите на диети Aidan Goggins и Glen Matten - са особено богати на тези активатори на сиртуин и така, според теорията, ако ядете диета, съставена предимно от тези храни, ще загубите мазнини и подобрете здравето си.

За да тестват тази идея, Гогинс и Матън създадоха диетата Sirt, седемдневния хранителен план, който предизвика цялата суматоха. Това е достатъчно просто: през първите три дни дневният прием на калории е ограничен до 1000 и се състои от три зелени сока, плюс богато на Sirtfood ястие. На четири до седем дни приемът на калории се увеличава до 1500 и се състои от два сока и две хранения. След тази изцяло първа седмица препоръката е да се храните балансирано, богато на Sirtfoods, заедно с повече зелени сокове. На пръв поглед това звучи ужасно: дори повечето диети на гладно позволяват повече калории. Но дали е така?

„Изобщо не се чувствах трудно свършен“, казва Ранох Доналд, треньор и треньор, който е изпробвал диетата. „Сокът е ключов: той е като ракетно гориво. След първата седмица спазването на диетата беше обикновен плаване, а след три седмици бях с 5 кг по-лек. Но, от решаващо значение, аз също се почувствах най-добре, което имам от няколко години. Загубих телесни мазнини, спях по-добре, нямах проблеми с червата, чувствах се енергизиран ... Преподавах и тренирах половин дузина класове седмично с фантастично възстановяване, дори от най-изтощителната бразилска сесия джиу джицу. “

За да тестват диетата в по-широк мащаб, Гогинс и Матен набраха 37 членове на KX Gym в Лондон, 15 от които с наднормено тегло. Всички правеха умерено количество упражнения; никой не го увеличи, а някои дори започнаха да правят по-малко. И резултатите само за една седмица, дори като се има предвид ограничението на калориите, бяха поразителни: изследваните субекти загубиха средно 3 кг мазнини, но натовариха около 0,8 кг мускули. Със стандартна диета, която намалява калориите със същото количество за една седмица, бихте очаквали да загубите максимум 1 кг.

Защо няма Sirt supps?

Това е очевидният въпрос: ако сиртуините се променят толкова много, защо фармацевтичните и хранителни компании не се карат да ги дестилират под формата на хапчета? Кратък отговор: тъй като механизмът, по който те действат все още не е напълно разбран, което означава, че супата не е задължително да се усвоява толкова добре от тялото, колкото естествените форми.

Гогинс и Матен посочват примера с ресвератрол. „Под формата на добавки се абсорбира лошо от тялото, но в естествената му хранителна матрица от червено вино бионаличността му (колко тялото може да използва) е поне шест пъти по-висока. Вярваме, че е по-добре да консумираме широка гама от тези хранителни вещества под формата на естествени пълноценни храни, където те съществуват заедно със стотиците други естествени биоактивни растителни химикали, които действат синергично за укрепване на нашето здраве. " С други думи: яжте по-добре, вместо просто да пукате хапче.

Бързи и яростни?

Разбира се, това е аспектът на диетата Sirt, в който критиците вият. Повечето посочват факта, че поне в началните етапи планът се фокусира върху ограничаването на калориите и че според предишния опит загубата на тегло над 1 кг седмично е нездравословна или неустойчива. Това е основателна загриженост: при повечето диети за ограничаване на калориите ранната загуба на тегло обикновено идва от изчерпване на калориите и намалено подуване на водата и - както показват скорошни изследвания върху състезателите в The Biggest Loser на телевизията - простото даване на всеки ден може да забави метаболизма ви до почти перманентно пълзене, както и бъркотия с нивата на „хормон на глада“ грелин в тялото ви, което ви кара да гладувате трайно.

Но, броячът на Goggins и Matten, това не прави Sirt. Да, диетата имитира някои аспекти на гладуването и през първите седем дни от пълната диета Sirtfoods изглежда турбо зарежда ефектите от ограничаването на калориите. Но това е малко по-сложно, отколкото просто да гладувате за краткосрочни промени. И така, как работи? Е, първо, жизненоважно е да се разбере „стресовата“ част на уравнението. „Всеки се нуждае от някакъв стрес в живота си“, казва Гогинс. „Всеки път, когато тренираме, ние създаваме стрес върху тялото, което може да бъде добро или лошо. Има изкушение винаги да тренираме по-усилено, да се опитваме по-усилено, но това крие риск от натрупване на хроничен стрес, който носи риск от изгаряне и отслабена имунна система. "

Обръщането: излагайки тялото си на нискостепенни източници на стрес, ще увеличите способността на тялото да се справя. „Реакциите на растенията на стрес всъщност са по-сложни от нашите“, обяснява Гогинс. „Помислете за това: ако сме гладни и жадни, можем да тръгнем да търсим храна и напитки; твърде горещо - намираме сянка; под атака - можем да избягаме. За разлика от тях, растенията са неподвижни и трябва да издържат на всички крайности на тези физиологични стресове и заплахи. В резултат на това през последните милиарди години те са разработили изключително усъвършенствана система за реакция на стрес, която смирява [хората], като произвежда огромна колекция от естествени растителни химикали - наречени полифеноли -, които им позволяват да се адаптират успешно към средата си и да оцелеят. Когато консумираме тези растения, ние също консумираме тези полифенолни хранителни вещества, които активират нашите вродени пътища за реакция на стрес. Тук говорим за абсолютно същите пътища, по които се включват гладуването и упражненията - сиртуините. "

Според Гогинс полифенолите са единственото нещо, с което типичната американска диета има достатъчно, и когато се лиши от тях, така възхваляваната средиземноморска диета губи почти цялата си ефективност. Чрез Sirtfoods полифенолите имат множество ефекти за управление на теглото, включително насърчаване на бялата мастна тъкан (традиционно лошите неща) да имитира кафява мастна тъкан („добрата“ мазнина, която помага да се генерира телесна топлина). Те също помагат на проблеми с пълнотата, като подобряват чувствителността на тялото ви към хормона на ситостта лептин.

„Тези естествени растителни съединения сега се наричат„ миметици за ограничаване на калориите “поради способността им да включват същите положителни промени в нашите клетки, каквито биха се наблюдавали по време на гладуване, като изгарянето на мазнини“, казва Гогинс. „Последствията променят играта. Когато сме снабдени с по-напреднали сигнални съединения, отколкото произвеждаме сами, резултатите са по-добри от всичко, което можем да постигнем сами. "

Истинските здравословни храни

Има и нещо повече за Sirt, отколкото за състава на тялото. Извън тестовете на Goggins и Matten, повече научно контролирани проучвания на единични Sirtfoods показаха обещаващи резултати. През октомври 2015 г., например, изследователи от Колумбийския университет в Ню Йорк установиха, че питейната вода с грам какао - особено богата на сиртуиновия активатор епикатехин - разтваря в него, води до подобряване на паметта при 19 субекта на средна възраст.

През ноември същата година изследователи от университета Monash в Мелбърн съобщават, че когато пациентите в ранните стадии на диабет тип 2 добавят грам куркума на ден към диетата си, това подобрява тяхната работна памет. За диабетиците има някои доказателства, че активирането на сиртуин увеличава количеството инсулин, което може да се секретира и му помага да работи по-ефективно. В скелета сиртуините насърчават производството и оцеляването на остеобластите, тип клетки, отговорни за изграждането на нова кост.

Следващото голямо нещо за Sirt, когато се извършват повече изследвания, ще бъде връзката му с левцина, основния изграждащ мускулите сред аминокиселините с разклонена верига (BCAA). Левцинът е ключов регулатор на протеиновия синтез и активира протеин, известен като mTOR (въпреки че не е нужно да се притеснявате за това, за да разберете следващия бит).

„Левцинът е нож с две остриета“, обяснява Гогинс. „Това е ускорител за мускулен растеж, но ако нямате вътрешна техника, която да се справи с него, двигателят експлодира.“ На теория, приемането на по-тежка диета със Sirtfood може да увеличи количеството протеин, което тялото ви може успешно да усвои, като препоръката „20-30 g на седене“ твърдо изпраща към миналото.

Разбира се, всичко това се нуждае от повече изследвания. Тридесет и седем души в една фитнес зала не са много с извадка, а други проучвания за ефектите на сиртуините са направени върху животни или човешки клетки - нито е гарантирано, че точно отразяват случващото се в тялото. Но въпреки всички критики към по-радикалните твърдения на диетата е трудно да разберете какво ще загубите, като следвате някаква версия на диетата Sirt. Дори да оставите настрана ограничената за калории версия на плана и да преминете направо към режим „поддръжка“, ще ядете огромно разнообразие от храни, определени като ключови в така наречените Сини зони, райони по света като Сардиния и Окинава, където хората живеят по-дълго, по-здравословно.

„Не ми харесва думата диета, но това е диета както в начина на живот, за разлика от някаква бърза намеса“, казва Доналд. „По същество става въпрос за добро хранене. И въпреки появата на напитки със зелен сок, цялостната философия е по-скоро включването на здравословни цели натурални съставки, отколкото обожествяването на „суперхрани“. " Или, казано по друг начин: едва ли ще станете по-малко здрави, като вкарате в диетата си повече зеле, плодове, орехи и червено вино. Дори да не сте супермодел или боец ​​на UFC.

Sirtfood Diet Essentials

Това са най-високо оценените 20 храни за богата на Sirtfood диета и как можете да ги включите в ежедневните си ястия