Яденето на голяма салата за хранене е чудесен начин да влезете в тон зеленчуци всеки ден, но това е огромна PIA, за да извадите всички съставки на салатата и да нарязвате салата всеки ден. Така че подготвям една седмица на стойност наведнъж, така че те са готови, когато съм гладен. И с тези прости съвети за приготвяне на салати, той гарантира вкуса на храната ми също толкова свеж в понеделник, колкото и в петък. Включих и съвети как да ядете салати за приготвяне през цялата седемдневна седмица - те остават свежи до седмия ден!

следвайте

Въпреки че правите салата на стойност една седмица наведнъж, пак можете да ги направите малко по-различни с видовете топинги и дресинги, които използвате за всеки един - бъдете креативни! Това е чудесен начин да спестите време и пари и да се уверите, че получавате доза ежедневни зеленчуци за цели за здраве и отслабване.

Подготовка преди хранене Подготовка

Преди да можете да приготвите храна за вашата седмица салати, уверете се, че сте подготвени да започнете. Подготвих чистите си контейнери на плота до дъската за рязане, ножа, кухненския робот (който използвам за нарязване на червено зеле и настъргване на моркови), купата с компост и компютъра си, за да мога да гледам видеоклипове в YouTube, докато кълцам.

Не забравяйте да пазарувате храна предварително и отделете час или два за подготовка. Салатите отнемат под час, но можете да приготвите и други неща като варен ориз, боб, нарязани зеленчуци за вечери по-късно през седмицата и голяма тенджера супа.

Използвайте разнообразие от сезонни, пресни зеленчуци

Ако салатата ви е вълнуваща и пълна с разнообразие, по-вероятно е да я изядете! Включвам всичките си любими зеленчуци като накълцано червено зеле, моркови, чушки и захарен грах. Изберете най-пресните, сезонни зеленчуци за най-добри резултати, защото те ще продължат най-дълго.

Ако купувате предварително опаковани зеленчуци като настъргани моркови или маруля, за да спестите време, потърсете възможно най-новата дата, която обикновено е на гърба на рафта.

Видове контейнери

Къде работите и как ще стигнете до там ще определите кой контейнер е най-подходящ за вас. Пластмасовите контейнери без BPA с капаци са леки и здрави, което ги прави чудесни, ако носите много на работното си място или ако карате велосипед или ходите пеш на работа. Те също се вписват добре в кутии за обяд с пакети с лед, което е от съществено значение, ако вашият офис не предлага хладилник или сте в движение и ядете обяд, където и да сте.

Можете също да използвате стъклени съдове, които са задължителни, ако се притеснявате да ядете от пластмасови съдове. Използвам буркани с широко гърло Ball от 32 унции и съпругът ми харесва тези контейнери с шест чаши Pyrex. Стъклените контейнери са крехки, така че са чудесни, ако пътувате до работа в кола, автобус или влак, ако ходите пеша на работа или ако работите от вкъщи.

И двата контейнера са безопасни за миене в съдомиялна машина и могат да се използват многократно, така че можете да се чувствате добре, когато поставяте по-малко отпадъци в сметището. И двете ще поддържат салатите ви свежи в продължение на пет до седем дни, в зависимост от начина, по който ги опаковате, което ще разгледаме на следващия слайд!

Изкуството на опаковане: Пластмасови контейнери

Изберете пластмасови контейнери, които са с плоска и правоъгълна форма. Те не само се подреждат добре във вашия хладилник, но също така създават повече пространство за зеленчуците да се разпространяват, предотвратявайки омекване. Този метод поддържа салатите свежи в продължение на пет дни.

Изкуството да опаковаш: Мейсън буркани

Отидете на кварцови буркани с капаци с широко гърло, тъй като те са по-лесни за пълнене и ядене. Използвайте тази система само ако можете да държите бурканите изправени. Този метод поддържа салатите свежи в продължение на пет дни.

  1. Започнете с дресинга за салата. Тъй като държите буркана изправен, дресингът за салата ще остане отделен от зеленчуците ви. Това е чудесно, ако не искате да опаковате отделен контейнер за дресинг.
  2. Зеленчуците са следващите. Започнете с по-твърди зеленчуци като моркови, репички, лук и нахут, които ще вкусят прекрасно смесване с дресинга. След това отидете на нещо друго като чушки, нарязани сладкиши и чери домати.
  3. Наслойте зелените. Това трябва да заема поне половината буркан. Както споменахме по-рано, отидете на пакетирани зелени, за да спестите време, или ако използвате собствените си, уверете се, че са сухи.
  4. Протеин последен. Отгоре поръсете сотирано тофу, маринован темпе, пиле на скара или кубче или натрошено сирене. Те ще помогнат за изтласкването на по-леките зеленчуци надолу, така че да добавите още повече към бурканчето си. Можете също да добавите авокадо, ядки или семена и сушени плодове.
  5. Разклатете или изсипете, когато сте готови. По време на обяд можете или да разклатите контейнера, за да разпределите дресинга, или ако имате лукса, изсипете цялото съдържание в купа и го разбъркайте с вилицата си.

Как да съхранявате салати, които продължават 7 дни

Ако искате да опаковате салати, които ще продължат повече от пет дни, уверете се, че вашите зеленчуци са възможно най-сухи, когато ги добавите в буркана, и ги сложете така, че най-влажните зеленчуци (като краставици) да са отгоре. Това е ключово за поддържането им свежи!

За абсолютна свежест, която продължава пет дни до седем, не добавяйте дресинга или други мокри съставки като боб, плодове, домати, печени зеленчуци или пълнозърнести храни - добавете тези в купата си за салата в деня, в който я ядете. И дръжте зелените си отделно - повече за това в следващия слайд!

За крайна свежест, дръжте зелените отделно

През последните няколко месеца се опитвам да ям повече зеленина, така че не ги добавям в бурканчето - няма да има място за останалите зеленчуци! Открих, че държането на зелените ми отделно им помага да останат по-свежи по-дълго, особено деликатните като пролетен микс или спанак. Моите салати останаха пресни повече от седем дни!

Можете да си купите големите контейнери със зеленина, за да улесните живота, или ако предпочитате, можете да приготвите големи глави маруля или кичури зеле. Просто измийте листата, подсушете ги с помощта на центрофуга за салата и кърпи за съдове и ги поставете в голям контейнер с няколко листа хартиена кърпа, за да поеме излишната влага.

Използвайте легло от каквото и да харесвате зелените

Това, което обичам да не слагам зеленчуци в моите зидарни буркани, е, че в зависимост от настроението ми през този ден, мога да избера каквото искам. Някой дни искам пресен спанак, пролетен микс или нарязан румен, а някои дни, когато ми е студено, обичам да сотирам зеле. Разнообразието поддържа салатите ми вълнуващи!

Изваждам купа за сервиране (огромна е!), Добавям зелените си, изсипвам съдържанието на бурканчето и след това добавям други топинги като пресни плодове, боб, варен ориз или киноа, сотирани гъби, печени картофи, пресни домати, семена и напоследък ми се струва щедро дъжд от кленов балсамов оцет.

Списък за пазаруване

Ето пример за това какво да купувате за пет дни салати (купувайте повече за седем дни):

  • 1 до 2 големи контейнера със зеленина
  • 2 краставици
  • 1 малка глава червено зеле
  • 1 връзка целина
  • 2 до 3 чушки
  • 5 средни моркова или торба настъргани моркови
  • 1 пакет чери домати
  • 1 торба грозде или съд ягоди
  • 2 пакета тофу
  • 1 до 2 кутии фасул като нахут
  • Малък пакет слънчогледови семки
  • 2 авокадо
  • Бутилка с любимия си дресинг за салата или балсамов оцет