Сливите са поезия в плод. Уилям Карлос Уилямс трябва да е мислил така, защото е написал безплатно стихотворение с молба за прошка за яденето на сливите, принадлежащи на някой друг. За сливите си струва да се пише, защото те са не само сладки и вкусни, но също така са и сила на антиоксидантите! Сливите съдържат над 4000 общо антиоксиданти на порция. Тези антиоксиданти могат да помогнат за предотвратяване на преждевременно стареене, рак и дегенеративни очни състояния като катаракта.

силата

Катарактата е естествен резултат от стареенето, но реакция, наречена оксидативен стрес, може да доведе до много по-бърз растеж на катаракта. Оксидативният стрес се получава, когато свободните радикали в околната среда увреждат нашата ДНК, включително клетките в очите ни. Антиоксидантите помагат за неутрализиране на вредното въздействие на свободните радикали и засилват имунния отговор на организма.

Всички плодове и зеленчуци съдържат антиоксиданти, за да предпазят организма от оксидативен стрес, но сливата е особено мощна. Изследване от The Nurse’s Health Study показва, че жените, които са яли здравословно разнообразие от зеленчуци, плодове и зърнени храни, съдържащи антиоксиданти, са били наполовина по-склонни да развият катаракта. Техният риск значително намалява, когато диетата им е богата на витамин С и Е. Една слива съдържа 10 процента от дневния витамин С. Витамин С е важен компонент на здравата имунна система, мускулната и костната система и кръвоносната система. Също така е от съществено значение за подпомагането на тялото да усвоява желязото.

Днес изглежда има добавка за всичко и антиоксидантите не са изключение. Можем ли да получим същата защита срещу катаракта, като пукнем хапче? Диетолози, диетолози и изследователи са тествали дали антиоксидантните добавки могат да имат същия ефект като антиоксидантите, получени от храната. Интересното е, че добавките не са ефективни и не осигуряват защитни ползи срещу катаракта. Причината може да е, че антиоксидантите имат известна синергия с други хранителни вещества, така че те се усвояват по-ефективно, когато се ядат под формата на храна. Хората, които ядат храна, богата на антиоксиданти, обикновено имат по-здравословен начин на живот. Те също така са склонни да избягват затлъстяването, сърдечните заболявания и тъй като ядат повече продукти и избират по-питателна диета (Източник: Най-здравословните храни в света).

За да ви примами да опитате сливи днес, ето няколко предложения за начини за ядене на сливи. Можете да вземете чужди сливи, както е в стихотворението на Уилямс, или можете да бъдете мили и да си купите свои сливи от местния хранителен магазин или фермерския пазар!

  • Използвайте пресни сливи в салата със смесени полеви зеленчуци, козе сирене, орехи, сушени смокини и дресинг за винегрет
  • Направете сочен десерт, като бракониерствате сливи в червено вино и сервирате с лимонова кора.
  • Смесете с кисело мляко, лед и сок, за да направите сутрешно смути.