От МАРИОН БАРНС

растение

Старши агент за удължаване на окръг

Само след няколко седмици окръг Колтън трябва да бъде покрит с множество полета от ярко оцветени, жълто цъфнали слънчогледи.

Доколкото ми е известно, в този окръг няма нито едно поле със слънчоглед, засадено за търговски цели като производство на масло или птичи семена; има обаче много засадени слънчогледови полета за привличане на траурни гълъби навреме за септемврийския ловен сезон.

Историята на култивирания слънчоглед, Helianthus annuus е наистина изумителна, защото е една от малкото култури, опитомени в Северна Америка. Името произлиза от гръцките думи Helious, което означава слънце и anthos, което означава цвете, следователно и името слънчоглед. Името на вида annuus се отнася до годишния жизнен цикъл на растението.

Данните сочат, че дивите слънчогледови растения са били култивирани от индианците в днешните Ню Мексико и Аризона около 3000 г. пр. Н. Е., Като някои археолози дори предполагат, че слънчогледовото растение може да е опитомено преди царевичното растение. Дивият многоразклонен, многоглав, мъничкосеменен слънчоглед изглеждаше доста по-различно от едноглавия, единичен стъбло, едросемен слънчоглед, познат ни днес. Чрез селекция за по-големи семена, на тези ранни индиански „растениевъди“ се приписва увеличение на размера на семената с 1000 процента.

Семената на дивите слънчогледи се събират от индианците, за да се използват като храна, а растенията и цветните глави често се използват медицински или церемониално. Казвало се, че ацтеките в Перу са се покланяли на слънчогледите и са поставяли слънчогледови изображения от злато върху храмовете си и са увенчавали своите принцеси с ярко жълтите цветя.

Местните американци използваха слънчогледа по много начини, включително приготвянето на хляб и сладкиши от натрошени, смлени семена; смесване на ястието със зеленчуци като царевица, боб и тиква; и да ядем напуканото семе като закуска, подобно на това, което правим днес. Слънчогледовите семена също са добър източник на мазнини за диетата им, които се състоят предимно от постно месо.

Вид масло се прави на „семенни топчета“, подобно на фъстъченото масло и се използва като източник на храна за ядене в движение.

Напитка, подобна на кафе, е направена чрез накисване на печени люспи от слънчоглед във вряща вода. Смята се, че маслата от семената също се използват в процеса на производство на хляб.

Нехранителната употреба включва жълти и лилави пигменти, използвани за багрила за оцветяване на текстил, керамика и боядисване на тялото. Лекарствените приложения на слънчогледовото растение варират от отстраняване на брадавици, лечение на слънчев удар, средства за ухапване от змии, мехлеми за тяло, обгаряне и заздравяване на рани до лечение на болки в гърдите. Изсушените стъбла дори са били използвани като вид строителен материал от някои племена.

Историята на слънчогледа прави важен и интересен обрат на събитията с въвеждането му в Европа. Смята се, че слънчогледовото семе от Северна Америка е донесено за първи път в Европа чрез завръщане на испански изследователи около 1500 г., а записите показват неговото установяване в декоративни градини в Мадрид, Испания, около 1510 г. По-късно слънчогледите са внесени в Европа от Новия свят от Английски и френски.

Когато слънчогледите се разпространяват из Европа, те се използват за декоративни насаждения, а семената се ядат като деликатес. Британците отглеждат слънчоглед като маслена култура в началото на 1700 г. и е издаден патент за извличане на маслото от семената през 1716 г. На руския цар „Петър Велики“ се приписва въвеждането на слънчогледи в Русия, след като съобщава растението в Холандия. До началото на 19-ти век Русия е признала потенциала на слънчогледа като растително масло и храна за консумация от човека. Програмите за селекция идентифицираха два специфични вида слънчогледи: тип масло за производство на масло и голям тип семена за консумация от човека. Прилагат се правителствени развъдни програми и скоро руските фермери отглеждат милиони декара слънчоглед.

До края на 19 век се смята, че руските имигранти са отговорни за повторното въвеждане на подобрени сортове слънчоглед като мамут руски или гигантски руски в Съединените щати.

Канадското правителство стартира програма за размножаване на слънчоглед през 1930 г. с растителен материал, получен от градините на менонитски имигранти от Русия. Тридесет и четири години по-късно през 1964 г. канадското правителство лицензира руския сорт, наречен Передовик. Този сорт дава по-високи добиви и по-високо съдържание на масло.

Тъй като търговският интерес към производството на слънчогледово масло се увеличава, нараства и площта под слънчогледа в САЩ. Хибридизацията на сортовете слънчоглед през 70-те години доведе до допълнително увеличаване на добива, по-високо съдържание на масло и по-голяма устойчивост на болести.

Днес се използват сортове слънчоглед, които са били отгледани специално, за да понасят определени хербициди, които осигуряват широкоспектърни опции за борба с трева и широколистни плевели за земеделските производители. Генът, довел до развитието на тази най-нова технология, идва от див слънчоглед, който се счита за плевел в търговските райони за производство на слънчоглед в страната. Тази характеристика е разработена чрез развъдна програма, използваща диви слънчогледи и не-ГМО (генетично модифициран организъм) процедури за размножаване на растения.

Фермерите в Съединените щати са засадили около 1,38 милиона площи със слънчоглед през 2019 г. за производство на семена и масло, което е значително по-малко от пиковите години на производство на слънчоглед в края на 70-те години, когато са засадени повече от пет милиона акра поради силното европейско търсене на слънчогледово масло.

Много експерти обаче предричат ​​слънчево бъдеще за слънчогледите. Тъй като потребителите стават по-съзнателни за здравето и се стремят да намалят количеството наситени мазнини в диетата си, търсенето на слънчогледово олио и продукти трябва да се увеличи, тъй като слънчогледите са естествено без транс-мазнини и с ниско съдържание на наситени мастни киселини.

Следващият път, когато преминете покрай поле със слънчоглед, отделете няколко минути, за да помислите за невероятната трансформация от дивия прародител на това цвете, който произхожда от Северна Америка и пътуването му до Европа, Русия и обратно до Съединените щати, където играе толкова важна роля в съвременното земеделие, производство на храни и управление на дивата природа.

Ако имате въпроси относно отглеждането на слънчоглед, свържете се с офиса за разширение на окръг Колтън Клемсън.

Информацията за тази статия е взета отчасти от статията на Националната асоциация на слънчогледа, История на удивителния слънчоглед, Произходът и развитието на култивирания слънчоглед от Чарлз Б. Хайзер-младши, Катедра по ботаника, Университет в Индиана и Слънчогледи: Произход и употреба от Индианци, част I и II от Робърт М. Харвесън, патолог на удължаващите растения, Университет в Небраска, Panhandle REC, ScottsBluff StarHerald.