август една

Винаги, когато пътувам до Сицилия, за да посетя семейството, първата ми спирка във всеки град е павилионът на всеки ъгъл, сервиращ пресни сокове. Вместо меню, продавачите трупат сезонни плодове в кошници на плота - нарове през декември, кръвни портокали през февруари, пъпеш през юни и диня през септември. Така че, макар и да не пия много сокове (защото предпочитам да ям пълноценни хранителни форми на плодове за повече фибри, за да балансирам съдържанието на захар), открих, че тези сокове са толкова прости, очарователни и освежаващи, че започнах да ги правя, понякога, след като се прибрах у дома.

Сокът от диня осигурява електролити

Динята е една от най-хидратиращите храни, които можете да ядете - тя е до 90% вода. Но динята също така осигурява калий, което означава, че също замества електролитите. В допълнение, динята е богата на желязо и витамини А и С, ликопен и калий.

Богат на здравословен за мозъка ликопен

Колкото по-зряла и червена е динята, толкова повече ликопен съдържа. Ликопенът е растителен пигмент, който придава на плодовете и зеленчуците червения или розов оттенък. Част от семейството на каротиноидите антиоксиданти, ликопенът се бори с оксидативния стрес в тялото и мозъка. Установено е също, че ликопенът (при проучвания върху животни) инхибира отлагането на амилоид - циментоподобният протеин, свързан с болестта на Алцхаймер.

Освен диня, можете да си набавите ликопен, като ядете розов грейпфрут, кръвни портокали, райска ябълка, червени чушки, червено зеле, папая и домати. Доматите имат още повече ликопен, след като са приготвени, например в печени чери домати или задушени в сос чили или маринара. Миналия август една от най-добрите ми приятелки беше бременна с второто си дете. Преследването на малко дете, докато е било в третия триместър на бременността, е затруднило поддържането на хидратация. Знаех, че тя обича моя сок от диня, така че на всеки няколко дни оставях няколко бурканчета от него в къщата си. Добавих лъжица суров мед и щедра щипка сол, за да й дам тласък на електролити. Ако спазвате диета с ниско съдържание на натрий, не се колебайте да пропуснете солта. Но обичам как солта подчертава сочния аромат на диня и сега ето как го правя оттук насетне.

Добавянето на мед и сол повишава вкуса

Миналия август една от най-добрите ми приятелки беше бременна с второто си дете. Преследването на малко дете, докато е било в третия триместър на бременността, е затруднило поддържането на хидратация. Знаех, че тя обича моя сок от диня, така че на всеки няколко дни оставях няколко бурканчета от него в къщата си. Добавих лъжица суров мед и щедра щипка сол, за да й дам тласък на електролити. Ако спазвате диета с ниско съдържание на натрий, не се колебайте да пропуснете солта. Но обичам как солта подчертава сочния аромат на диня и сега ето как го правя оттук насетне.