Натрият помага за регулиране на баланса на течностите в тялото ви. Когато водата се натрупва в тъканите (често срещан проблем за пациенти с PH), обемът на кръвта, която сърцето ви трябва да изпомпва, също се увеличава. Един от най-ефективните начини за облекчаване на това състояние е да намалите количеството сол в диетата си. Ако отокът обаче е тежък или ако не реагира на диета с ниско съдържание на сол, Вашият лекар може да препоръча диета с ниско съдържание на натрий. Диета с ниско съдържание на сол не е непременно и с ниско съдържание на натрий.

натрий
Изследванията показват, че диетата с ниско съдържание на сол ще има по-голямо въздействие върху вашето здраве, ако е съчетана с диета, богата на калций, магнезий, калий и фосфор.

Вкусът ви към солта ще намалее с времето. Ето защо, ако намалите приема на сол на стъпки, едва ли ще забележите липсата й. Дори ще започнете да забелязвате колко по-ароматен е вкусът на вашата храна.

Начини за намаляване на солта

  • Проверете етикетите. Голяма част от солта, която консумираме всеки ден, идва от приготвени и пакетирани храни. Прочетете етикетите на всички приготвени храни и потърсете версии с ниско съдържание на сол.
  • Премахни навика. Ако имате навика да осолявате храната си, спрете, преди да се разклатите! Много пъти бихме могли да осолим храната си, без да се замислим, или преди дори да сме вкусили хапка. Прекъсването на навика ще ви помогне да се почувствате по-добре.
  • Никога не добавяйте сол по време на готвене. Отнема около десет пъти повече сол при готвене, за да постигнете вкуса, който ще получите, когато добавите сол на масата. Оставете вашето семейство да подправя вкуса на собствените си чинии.
  • Изграждане на бариери! Поставете върха на клечка за зъби в две дупки в солта си и ги отчупете. Сега, когато използвате шейкъра си, ще получавате по-малко сол. Всеки ден затваряйте още две дупки. Когато затворите всички дупки, помислете дали да не изхвърлите шейкъра!

Някои солени храни, които трябва да избягвате

  • В пътеката за производство: Храни, мариновани или консервирани в саламура, като маслини, кисело зеле, кисели краставички, маринована херинга и кисели яйца; Предварително подправени замразени зеленчуци; Най-опаковани и консервирани зеленчуци
  • В кухнята: Подправки, които съдържат сол (може да се изненадате!), Като спрейове за нанасяне на покрития, чесън и смеси за печене, както и подправки за месо и сол от целина; Мътеница
  • За вечеря: Повечето пакетирани и консервирани супи, яхнии, зеленчукови и тестени вечери; готови месни продукти като хот-дог, колбаси, салам, сушено говеждо месо, пушени меса, предварително приготвени пилешки гърди и ролки, студени разфасовки и консервирани меса; Панирани или очукани храни, пресни и замразени
  • На страната: Подправки като вкус, кетчуп, соев сос и сос Уорчестър са много солени. Намерете версии с ниско съдържание на сол или ги заменете с ароматни билки и зеленчуци. Пакетираните/бутилирани сосове като сос от миди, сос от червени спагети и сос от къри също често са солени. Предястията за супи и бульонът имат много сол.
  • През деня: Солени закуски като картофен чипс, царевичен чипс, гевреци, крекери и осолени ядки; Някои незабавни напитки за закуска

Начини за намаляване на натрия

  • Бъдете бдителни. Прочетете етикетите на всички приготвени храни, тъй като те са източникът на по-голямата част от натрия във вашата диета. Много храни вече имат версии с ниско съдържание на натрий. Не се подвеждайте от етикетите „лек“ или „намален натрий“. „Лекият“ соев сос съдържа повече от 500 mg натрий на супена лъжица!
  • Направи си математика. Проверете размера на порцията на преработените храни, когато добавяте приема на натрий.
  • Не забравяйте лекарствата си! Попитайте Вашия лекар или фармацевт за съдържанието на натрий във Вашите рецепти. Повечето лекарства съдържат по-малко от 5 mg натрий на доза, но някои съдържат до 120 mg на доза.

Скрити източници на натрий

  • В аптечката: Води за уста и пасти за зъби; Някои дъвчащи антиацидни таблетки; Аспирин (50 mg/таблетка); Някои лекарства с рецепта (попитайте вашия фармацевт); Лаксативи
  • В багажника за подправки: Целина и магданоз на люспи
  • В хладилника: Кисело зеле; Сирене; Мляко; Студени разфасовки; Кренвирши
  • В килера: Всички осолени крекери или чипс; Консервиран доматен сок; Консервирани зеленчуци с добавена сол; Маслини

Препоръчителен прием на натрий

Някои PH лекари съветват пациентите с БАХ да следват насоките на Американската сърдечна асоциация (AHA), когато са наясно със солта и натрия. AHA препоръчва на здравите възрастни да намалят приема на натрий до не повече от 2400 милиграма на ден. Това е около 1 1/4 чаени лъжички натриев хлорид (сол). Освен това те препоръчват, ако имате сърдечна недостатъчност, да намалите натрия до 2000 mg. Списъци със съдържанието на натрий в различни храни и други насоки могат да бъдат намерени на уебсайта на AHA.

1/4 чаена лъжичка сол = 500 mg натрий
1/2 чаена лъжичка сол = 1000 mg натрий
3/4 чаена лъжичка сол = 1500 mg натрий
1 чаена лъжичка сол = 2000 mg натрий

1 ч. Л. Сода за хляб = 1000 mg натрий

Тълкуване на съдържанието на натрий

Приготвените храни трябва да следват тези указания на FDA, когато заявяват своите етикети. Сумите, посочени по-долу, са за една порция, така че трябва да прочетете етикета, за да определите размера на порцията.

  • „Без натрий“ означава по-малко от 5 милиграма натрий на порция
  • „Много ниско съдържание на натрий“ означава 35 милиграма или по-малко на порция
  • „Ниско съдържание на натрий“ означава 140 милиграма или по-малко на порция
  • „Несолено“, „без добавена сол“ или „без добавена сол“ означават точно това, което казват: в храната не се добавя сол. Тези храни не са непременно с ниско съдържание на натрий, тъй като някои натрий може естествено да присъства в съставките.
  • „Здравословно“ означава по-малко от 360 mg натрий на порция или не повече от 480 mg на хранене за продукти от хранителен тип.

Вместо да подправяте храната си със сол, опитайте тези заместители

  • Вместо да вдигате храната си, Fresh или замразен лимонов сок „Озарява“ вкуса, като добавя всичко, от зеленчуци до пиле и риба
  • Чушки: чушки, люти чушки и прясно настърган пипер - вкусни сортове, много вкус.
  • Чесън: пресен нарязан чесън, сушени люспи от чесън, бутилирано пюре от чесън
  • Пресни билки: те са далеч по-добри от сорта, закупен от магазина, и могат да растат в градината на перваза на прозореца - красота и функционалност!
  • Соли, съдържащи калий (не калиев хлорид, което е опасно): предлагани в повечето супермаркети, тези соли имат предимството да действат като калиева добавка, което може да ви помогне, ако нивата на калий в кръвта Ви понякога са ниски. Някои пациенти не могат да приемат допълнително калий и са на диета с ниско съдържание на калий, така че не забравяйте да потърсите съвет от Вашия лекар, преди да започнете да използвате калий-съдържащи соли.

Допълнителни ресурси

Ограничение на натрий и течности: обща диетична рецепта (PDF)
Марта Кингман, FNP-C, предлага съвети за управление на диета с ниско съдържание на натрий в тази статия от Pathlight от есента на 2008 г.

Ограничение на натрий и течности: Хранене по време на празниците (PDF)
Статията на Martha’s Fall 2008 Pathlight продължава с няколко насоки за това как да поддържате диетата си под контрол през празничния сезон.

Полезни съвети: Приемане на диета с ниско съдържание на натрий (PDF)
Тази статия от Pathlight от есен 2007 съдържа таблица, в която са изброени алтернативи за подправка със сол за различни храни.