момичетата мама

Веднага след Деня на благодарността, съпругът ми направи голямо съобщение: Той щеше да участва в цялостната 30 диета. Излишно е да казвам, че това не мина добре.

За тези от вас, които не ме познават, здравей. Казвам се Шанън и съм писател на храни, автор на готварски книги и запален пекар. Накратко, аз съм сериозен любител на въглехидратите. Така че нова, ограничителна диета изобщо не звучеше като бисквитка, латке и натоварен с горещ шоколад декември, който планирах.

Не ме разбирайте погрешно: аз съм 100% ангажиран с истинска храна и здравословно хранене. Здравословно, поне. Или както искате да го наречете. Избягвам преработените, пакетирани храни, доколкото е възможно. Готвя с истински съставки и винаги се грижа да има пресни плодове и зеленчуци при всяко хранене. Рядко пържа храни и се опитвам да огранича консумацията на червено месо. Нашите млечни продукти са биологични. Купувам местно, доколкото е възможно. Бла, бла, бла - мисля, че разбрахте.

Но планът Whole 30 премахва всички зърнени храни, млечни продукти, захар и бобови растения от ежедневната диета за 30 дни. О, и алкохолът също.

Съпругът ми се ангажира да върви с пълна газ. Той е качил „бебешко тегло“ от момента, в който са се родили децата ни - сега на 5 и 2 години, след това е напълнял, когато съм писал книгата си за въглехидратите. И макар да вярвам в умереност и да тренирам няколко пъти седмично, за да оставам здрав, той няма волята да се модерира или да намери време да спортува по същия начин.

И така, тъй като съм невероятната съпруга, каквато съм, аз поех дълбоко дъх и недоволно казах „ОК“ на плана му. Но имаше уловка: щях да готвя само по една вечеря всяка вечер.

Вече бях планирал хранене с моето 5-годишно дете, с голям успех - заедно, тя и аз планирахме вечери за седмицата и това значително намали хленченето по време на хранене, както и разхищаването на храна. И така, сега нашите седмични сесии за планиране на хранене се разшириха, за да включат факакта диета на татко. Нашата стратегия беше да измисляме по една основна вечеря всяка вечер; нещо, което позволява малки промени, за да се сведе до минимум всяка допълнителна работа за готвача (хм, аз).

Първите две седмици бяха груби. Съпругът ми беше мрачен. Оттегляше се от захарта и наистина му беше доста трудно да се справи - за разлика от обичайното си спокойно, забавно и любящо себе си. Честно казано, аз обикновено съм трудната в нашия брак, така че за всички нас беше ново преживяване, за да изгуби нервите си толкова бързо.

Ще кажа следното: много предпочитам да бъда трудната.

След няколко седмици обаче всички влязохме в бразда - аз с планирането, подготовката и готвенето, а той най-накрая спря да се държи като гладен Хълк и се върна към спокойните съпруг и татко, с които бяхме свикнали. Той наистина отслабна и се почувства по-здрав и все още няма подадени документи за развод, така че мисля, че сме на ясно място.

Не одобрявам Whole 30 Diet - всъщност US News наскоро я класира на 37 от 40-те най-популярни диети през 2018 г. Все още вярвам, че най-добрата „диета“ е просто да се яде по-малко и да се движи повече. Но разбирам, че не всеки може да има такъв вид самодисциплина и може да се нуждае от повече предписани инструкции, за да остане в курса.

Току-що се върнахме от едноседмичен круиз, където неограничените обядни бюфети и плодови напитки бяха рутина, така че сега съпругът ми иска да направи още един кръг от диетата. Той наистина се чувстваше по-добре в този хранителен план и аз осъзнавам, че никоя диета не е универсална. Така че, ако това работи за него, ще се опитам да го накара да работи за нас.

В събота планирахме храната си за седмицата. Неделя отидох да пазарувам храна. Моят метод е да се съсредоточа върху протеин и зеленчуци за всяка вечер, с малко нишесте или въглехидрати като опция за децата и мен. Повишените нужди на съпруга ми от протеини увеличиха консумацията на месо; Не обичам това. Освен това, тъй като сега той редовно закусва пресни зеленчуци, сушени плодове и ядки, сметките ни за хранителни стоки са малко по-високи, но в дългосрочен план мисля, че тези нови навици са добри неща.

Така че, въпреки че признавам, че понякога преобръщам очи или се дразня на съпруга си заради диетата му, аз съм достатъчно зряла, за да призная, че този брак е всичко компромис. Дори над въглехидратите.

Ето как изглежда една седмица хранене в нашето семейство в наши дни. Не се изповядвам като експерт по тази диета, аз съм просто работеща майка, която се опитва да се увери, че всички са нахранени.

Понеделник: Печена сьомга с лимон и избистрено масло и печен карфиол; орзо за момичетата и мама.

Вторник: Пилешко къри със спанак и домати (можете да пропуснете разделения грах); ориз за момичетата и мама.

Сряда: Чили (без боб) с печени картофи. Авокадо, нарязан лук и прясна кориандър за заливки.

Четвъртък: пиле Шаурма с нарязана израелска салата; прясна пита за момичетата и мама.

Петък: Печено пиле, печени картофи и сотиран спанак; хала и хумус за момичетата и мама.