Порции: 4 | Размер на сервиране: 4 унции риба със зеленчуци и боб

бързи

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Остатъците са справедливи. Загрейте внимателно в микровълновата, но не и във фолиото!

8 ч.ч. зехтин
4 ч.ч. каперси
2 ч.ч. каперска течност
1 ч.л. чист кленов сироп
1/2 ч.ч. сол
4 супени лъжици пресен риган
пресен смлян черен пипер (на вкус)
1 ч.л. семе от копър (натрошено до фин прах)
2 15 унция кутия без добавена сол морско зърно (отцедено и изплакнато)
1 голям тиквички (на кубчета)
4 4 унция филе от бяла риба, без кожа (камбала, треска или лаврак)
16. гроздови домати (наполовина)
16 големи черни маслини (нарязани на парченца)
4 супени лъжици бяло вино
4 листове алуминиево фолио

Сгънете всеки от четирите листа фолио, така че да е почти квадрат (15 инча х 12 инча). Започвайки от единия край на сгънатия ръб, изрежете половината от формата на сърцето по такъв начин, че когато пергаментът се отвори, той е във формата на сърце.

Поставете зехтина, каперсите, каперската течност, кленовия сироп, солта, ригана, пипера и семената от копър в купа и разбъркайте, докато се смесят.

Поставете 1/4 от зърната във всяка торбичка, в центъра на половината от фолиото. Центрирайте ги от едната страна на изрязаното сърце, така че другата страна да се сгъва лесно в горната част на филетата. (Направете това за всички четири торбички.)

Добавете 1/4 от нарязаните на кубчета тиквички във всяка торбичка.

Изплакнете филетата от камбала в студена вода и подсушете. Поставете филетата, по една във всяка торбичка, върху зърната.

Разпръснете равномерно 1/4 от доматите и маслините върху рибата във всяка торбичка.

Изсипете 1/4 от сместа зехтин върху рибата във всяка торбичка.

Добавете 1 супена лъжица бяло вино към всяка торбичка, като я излеете върху зърната.

Затворете фолиото, като завъртите ръба навътре, като започнете от точката на сърцето и заобиколите до основата на сърцето. Фолиевата торбичка с рибата вътре ще бъде във формата на голям половин кръг.

Загрейте фурната до 325 ° F.

Поставете торбичките върху бисквитен лист и след това във фурната. Гответе за около 12 до 15 минути.

За да сервирате, извадете всяка торбичка в чиния и я оставете да престои 30 секунди, преди да отворите торбичката и да ядете директно от отворената торбичка. Ще има малко гореща пара, която изтича, когато пергаментът се реже, така че бъдете внимателни.

Хранителна информация

Размер на сервиране: 4 унции риба със зеленчуци и боб