В това минало издание на средиземноморската диетична конференция, проведена в Барселона (Испания), учени от цял ​​свят потвърдиха нейните ползи и ефективност върху дълголетието, качеството на живот и профилактиката на няколко хронични заболявания. Освен това беше заявено, че средиземноморската диета трябва да се разбира по-скоро като начин на живот, отколкото просто начин на хранене, както отразява гръцката дума „диата“. По този начин темите, които бяха обхванати, разгледани и обсъдени в тази конференция, са обобщени в настоящото допълнение и обхващат голямо разнообразие от дисциплини и опит, както е описано по-долу.

диета

С цел да се разширят познанията за въздействието върху здравето на средиземноморските хранителни компоненти, са включени някои рецензии като „Екстра върджин зехтин: повече от здравословна мазнина“ от Хосе Лопес Миранда от Университета в Кордова (Испания) и „Нови доказателства за ефекта на виното върху здравето ”от Ирис Шай от Университета Бен-Гурион в Негев (Израел). Консумацията на месо, с по-малка честота и количества в сравнение с растителните храни, също е част от традиционната средиземноморска диета. След декларациите на СЗО относно препоръките за консумация на месо, беше необходимо да се анализира ролята на месото в здравословното хранене. По този начин José Peñalvo от университета Tufts в Бостън (САЩ) изясни този въпрос в статия на тема „Средиземноморска диета и сърдечно-метаболитно здраве: каква е ролята на месото?“. Факторите, които оказват влияние върху нивото на каротеноидите в човешката плазма, е друг аспект, който се анализира от Rosa M Lamuela-Raventós от Университета в Барселона (Испания), която сравнява разликите между средиземноморското и северното население.

Както беше посочено, средиземноморската диета трябва да се разглежда като начин на живот и за по-нататъшно изследване на това понятие, анализ на значението на моделите на съня за затлъстяването и цялостното здраве, ефектите на щастието и други психологически аспекти върху дълголетието и връзката между физическата активност, упражнения и здраве бяха включени в дискусията. Marie Pierre St. Onge от Нюйоркския център за изследване на затлъстяването (САЩ) се фокусира върху „Времето на съня и храненето влияе върху приема на храна и нейната хормонална регулация при здрави възрастни“, а Mª Antonia Lizárraga от Университета в Барселона (Испания) изследва връзката между физическите дейност, упражнения и здраве, като се вземе предвид концепцията за здравословен начин на живот, извън диетата.

Тъй като значението на чревната микробиота за здравето все повече се признава, Франсиско Тинахонес от университета в Малага (Испания) изнесе лекция на тема „Значение на чревната микробиота при затлъстяването“.

Преминавайки от науката към обществото, връзката между градовете, кварталите и храната беше обсъдена в доклада „Здравословният урбанизъм: как изградената среда определя нашето здраве и как да го подобрим“. Мануел Франко от Университета в Алкала де Енарес (Испания) подчерта резултатите от проучване върху средиземноморските градски хранителни среди: Проучването The Heart Healthy Hoods.

Тъй като режимите на хранене, включително средиземноморската диета, се променят с течение на времето, бяха анализирани и други режими на хранене, както и актуализирането на средиземноморската диета. Традиционната средиземноморска диета трябва да бъде адаптирана към съвременната епоха в съответствие с новия начин на живот и новите ограничения в земеделието и околната среда. В момента има нарастваща тенденция да се приемат други диетични възможности за здравословни цели, като вегетарианска, веганска и сурова диета. Джоан Сабате от Университета Лома Линда (САЩ) представи „Наративен преглед на диетите на две кохорти на вегетарианците: описание, здравни и устойчиви резултати“. „Нови и традиционни храни в модернизиран средиземноморски модел на диета“ е описано и в тази добавка от Мишел де Лоржерил от Университета в Гренобъл (Франция).

И накрая, би било полезно да се оцени спазването на средиземноморската диета в световен мащаб, тъй като резултатите могат да бъдат полезни за прилагане на действия в областта на селскостопанската и здравната политика, за да се противодейства на диестерното западване и да се предотврати ерозията на здравословния средиземноморски хранителен режим поради ефектите от социално-икономическите и фактори на начина на живот, които застрашават спазването на този хранителен режим и свързаните с него пейзажи, техники и знания. Като пример Атилио Риготи от Университета Католика (Чили) изследва предизвикателството на „популяризирането и прилагането на средиземноморската диета в южното полукълбо: чилийският опит“. Средиземноморската диета споделя хранителни компоненти и кулинарни традиции с райони от 40-ия паралелен Север и Юг, като Калифорния, Китай, Южна Африка, Чили, Аржентина и Австралия.

Уверени сме, че съдържанието на този специален брой ще допринесе за задълбочаване на познанията по актуалните теми в областта на храненето и ще илюстрира научния напредък, за да предостави на европейските граждани и ключови институции данните и инструментите за защита на средиземноморската диета, референтен хранителен модел за общността и клинично хранене.

Препратки

XI средиземноморска диетична конференция. XI Международна средиземноморска диетична конференция (27–28 април (2016 г.) в Барселона). http://congresodietamediterranea.com/en/. Достъп през август 2017 г.

Bach-Faig A, Berry EM, Lairon D, Reguant J, Trichopoulou A, Dernini S, et al. Средиземноморска диетична пирамида днес. Научни и културни актуализации. Обществено здраве Nutr. 2011; 14: 2274–84.

Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, Covas MI, Corella D, Arós F, et al. Първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания със средиземноморска диета. N Engl J Med. 2013; 368: 1279–90.

Представителният списък на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство на човечеството. https://ich.unesco.org/en/decisions/5.COM/6.41. Достъп през август 2017 г.

Диетични насоки за американци 2015–2020. Приложение 4. Модели на храна на USDA: Здравословен модел на хранене в средиземноморски стил. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appendix-4/. Достъп през август 2017 г.

Kernan WN, Ovbiagele B, Black HR, Bravata DN, Chimowitz MI, Ezekowitz MD, et al. Насоки за профилактика на инсулт при пациенти с инсулт и преходна исхемична атака: насока за здравните специалисти от Американската асоциация по сърдечни заболявания/Американската асоциация за инсулт. Удар. 2014; 45: 2160–236.

Паралелната 40-световна средиземноморска система за диетично наблюдение (WMDSS). http://www.paralelo40.es/en/. Достъп до август 2017 г.

Финансиране

Тази статия е публикувана като част от добавка, спонсорирана от Средиземноморската фондация за диета и Diputació de Barcelona. Тази публикация е част от Paralelo40 - Международната система за наблюдение на средиземноморската диета.

Информация за автора

Принадлежности

Фондация Средиземноморска диета, Барселона, Испания

Рамон Еструх и Анна Бах-Файг

Катедра по вътрешни болести, Болнична клиника, Институт за биомедицински изследвания на Август Пи Съйер (IDIBAPS), Барселона, Испания

CIBEROBN (Център за изследване на затлъстяването и храненето), Instituto de Salud Carlos III, Мадрид, Испания

Факултет по здравни науки, Университет на Оберта де Каталуня, Барселона, Испания

Зона за храна и хранене, Официален фармацевтичен колеж в Барселона, Барселона, Испания

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar