„Ние сме тук, за да улесним вашето пътуване на растителна основа“

PlantPlate.com е тук, за да предостави рецепти, информация и практически съвети, необходими за спазване на здравословна растителна диета. Независимо дали се интересувате от подобряване на здравето си, отслабване или по-устойчиво хранене, диета на растителна основа с цели храни може да бъде идеалното решение за вас.

приготвим

Казвам се Ема и стартирах PlantPlate през 2013 г. с помощта на съпруга ми Скот, уеб разработчик и колега планинар. Аз съм сертифициран растителен диетолог, който обича да готви и спазвам растителна диета повече от десетилетие. След като живеех на различни места по света - понякога с нисък бюджет и често с нередовни и взискателни работни графици - трябваше постоянно да адаптирам диетата си, за да я накарам да работи. Научи ме на много неща и ме мотивира да покажа на другите колко достъпен и приятен може да бъде този начин на хранене.

Рецептите, представени на PlantPlate, се основават на минимално обработени растителни храни, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Те не съдържат всички животински продукти, преработени масла и рафинирани въглехидрати и са направени с прости и достъпни съставки. Нашите статии имат за цел да ви предоставят ноу-хау на растителна основа, когато става въпрос за пазаруване, готвене, хранене и ежедневен живот. Имаме отговори на често срещани въпроси и споделяме практически знания, които сме придобили чрез опит. И накрая, раздел ресурси съдържа връзки към книги, DVD и видео презентации от някои от водещите световни експерти по растително хранене. Надяваме се, че тези ресурси ще ви помогнат да разберете напълно и да оцените ползите за здравето от този прекрасен начин на хранене.

Добре дошли в PlantPlate! Надяваме се да посетите вашето посещение. Ако имате въпроси или коментари, моля не се колебайте да ни пишете на [email protected].

Информацията на този уебсайт е предназначена само за образователни цели. Не е предназначен да замести информиран медицински съвет или грижа. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословни проблеми или заболявания, без да се консултирате предварително с Вашия лекар.

Как да приготвим зърнени храни

ЕЧМЕН

Съотношение - 3: 1

Готвач на ориз - Да

Целият ечемик се готви по-дълго от повечето други зърнени храни, но не позволявайте това да ви възпира! Освен че има прекрасен вкус и текстура, това е изключително гъвкаво зърно и може да се готви предварително и да се съхранява в хладилник, докато е необходимо. Искате да закупите цял ечемик, а не перлен ечемик, тъй като той все още има външните трици с всички негови фибри и хранителни вещества непокътнати. Препоръчително е предварително накисване на ечемик, тъй като това ще намали времето за готвене и ще подобри текстурата.

Редовни инструкции за готвене:

Инструкции за рисова печка:

КАФЯВ ОРИЗ

Съотношение - 2,5 - 1

Готвач на ориз - Да

Това е редовен продукт в повечето растителни диети, тъй като е едновременно гъвкав и достъпен. Готвенето на обикновения кафяв ориз отнема около 40-50 минути, което е чудесна причина да имате оризова печка, тъй като лесно можете да оставите кафявия си ориз да се готви, докато приготвяте останалата част от храненето (или правите нещо друго изцяло! ) В много супермаркети се предлагат и предварително сварени или бързо готвящи сортове, които отнемат около 10 минути за приготвяне. Това е чудесна опция, когато нямате време, тъй като хранителната стойност не се влияе от изваряването. (Не забравяйте да следвате указанията на пакета, ако приготвяте този вид кафяв ориз.)

Редовни инструкции за готвене:

Инструкции за рисова печка:

ЕЛДА (ИЛИ КАША)

Съотношение - 2: 1

Готвач на ориз - Не е идеално

Когато купувате елда, трябва да купувате цели или елда от елда, а не частици, които са били частично смлени. Предварително изпечените крупи обикновено са със среднокафяв цвят, докато суровите крупи са светло златисто-кафяви със зелен оттенък. И двете могат да бъдат приготвени по един и същ метод, но за най-добри резултати винаги трябва да печете суха елда от елда, преди да готвите.

Инструкции за готвене:

(Ако сте купили елда, която вече е печена, пропуснете първата стъпка и преминете направо към готвенето.)

БЪЛГУР ПШЕНИЦА

Съотношение - 2: 1
Готвач на ориз - Не

Обикновено пшеницата Булгур се предлага в 3 различни сорта - фина, средна и груба. Времето за приготвяне ще варира леко в зависимост от сорта, който използвате. Финият или „моментален“ булгур е най-често продаваният сорт.

Инструкции за готвене:

ПРОЗО

Съотношение - 2,5: 1
Готвач на ориз - Не

Всеки обича да си прави шеги с птичи храни, когато споменем просото, но със сериозност това е фантастично зърно и за хората. Може да е малко сложно да се постигне правилната консистенция - много хора се оплакват, че е или прекалено хрупкава, или твърде мръсна. Следвайки посочената по-долу техника, трябва да сте сигурни, че ще я получите точно както трябва.

Редовни инструкции за готвене

КИНОА

Съотношение - 2: 1
Готвач на ориз - Да

Киноата обикновено се предлага в 3 разновидности: бяла (най-често срещаната), червена и черна. Всички те могат да бъдат приготвени по един и същ метод.

Редовни инструкции за готвене

Инструкции за рисова печка

НАПРАВЕНИ ЯГОДИ

Съотношение - 2: 1
Готвач на ориз - Да

Спелтата е доста подобна на ечемика, но има малко по-сладък вкус и има тенденция да поддържа формата си по-добре след готвене. Цели плодове от спелта могат да бъдат закупени от повечето магазини за здравословни храни.

Препоръчително е предварително накисване на спелта, тъй като това ще намали времето за готвене и ще подобри текстурата. Ако обаче нямате време да ги накиснете, използвайте съотношение 3: 1 (3 чаши вода, 1 чаша спелта) и вместо това гответе 60-80 минути.

Редовни инструкции за готвене