В Съединените щати по-голямата част от възрастните са с наднормено тегло или затлъстяване, което увеличава риска от диабет тип 2, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. 1 Затлъстяването е основен фактор за превантивната смърт в САЩ и може да повиши риска от заболеваемост, свързан с хронични заболявания като хипертония, инсулт, респираторни проблеми и различни видове рак. 2 Изследванията също показват връзки между стреса и храната. Хората са склонни да търсят висококалорични храни с високо съдържание на мазнини по време на периоди на стрес, макар че всъщност, когато хората са стресирани, телата им съхраняват повече мазнини, отколкото когато са отпуснати. 3 Въпреки че много фактори допринасят за предизвикателствата на теглото на нацията, проучването Stress in America ™ предполага, че стресът влияе върху нашите хранителни навици.

Много възрастни съобщават, че се включват в нездравословно хранително поведение в резултат на стрес и казват, че това поведение може да доведе до нежелани последици, като например да се чувстват мудни или мързеливи и да се чувстват зле за телата си.

Тридесет и осем процента от възрастните казват, че са преяли или са яли нездравословни храни през последния месец поради стрес. Половината от тези възрастни (49 процента) съобщават, че участват в това поведение седмично или повече.

Тридесет и три процента от възрастните, които съобщават за преяждане или ядене на нездравословни храни поради стрес, казват, че го правят, защото това им помага да ги отвлече от стреса.

Двадесет и седем процента от възрастните казват, че ядат, за да се справят със стреса, а 34 процента от тези, които съобщават за преяждане или ядене на нездравословни храни поради стрес, казват, че това поведение е навик.

През последния месец 30 процента от възрастните съобщават, че са пропуснали хранене поради стрес. Четиридесет и един процента от възрастните, които съобщават, че пропускат хранене поради стрес, съобщават, че го правят седмично или повече.

По-голямата част от възрастните (67 процента), които съобщават, че пропускат хранене поради стрес, го обясняват с липса на апетит. Двадесет и шест процента казват, че са пропуснали хранене, защото не са имали време да ядат.

След като са преяли или са яли нездравословна храна, половината от възрастните (49 процента) съобщават, че се чувстват разочаровани от себе си, 46 процента съобщават, че се чувстват зле от тялото си и повече от една трета (36 процента) казват, че се чувстват мудни или мързеливи. След пропускане на хранене поради стрес, 24% казват, че се чувстват мудни или мързеливи, а 22% съобщават, че са раздразнителни.

нездравословни храни
Що се отнася до хранителните им навици при стрес, изглежда, че тийнейджърите не се справят по-добре от възрастните. Един пример може да се види в броя на тийнейджърите и възрастните, които пропускат закуската. Докато закуската отдавна се счита за хранене, което подпомага концентрацията през целия ден, изследванията също така показват, че закуската може да намали риска от диабет тип 2, заедно с други метаболитни състояния, като хипертония и затлъстяване. 4 И все пак половината от тийнейджърите (50 процента), които са пропуснали хранене през последния месец поради стрес, казват, че последното хранене, което са пропуснали, е закуска, срещу 45 процента от възрастните, които казват същото.

През последния месец 26 процента от тийнейджърите казват, че са преяли или са яли нездравословни храни поради стрес. Повече от половината от тези тийнейджъри (52 процента) участват в това поведение седмично или повече.

Сред тийнейджърите, които съобщават за преяждане или ядене на нездравословни храни поради стрес, 33% казват, че са го направили, защото това им помага да ги отвлекат от това, което им е причинило стрес.

Почти една четвърт (24 процента) от тийнейджърите съобщават, че ядат, за да се справят със стреса, а 37 процента от тези, които прекаляват или ядат нездравословни храни поради стрес, казват, че това е навик.

Тридесет и девет процента от тийнейджърите съобщават, че пропускат хранене поради стрес седмично или повече.

По-голямата част от тийнейджърите (67 процента), които съобщават, че пропускат хранене поради стрес, казват, че това се дължи на липса на апетит, а 25 процента казват, че това е така, защото нямат време да ядат.

Подобно на възрастните, тийнейджърите също съобщават за последиците от нездравословно хранително поведение, свързано със стреса. След преяждане или ядене на нездравословни храни, тийнейджърите съобщават, че се чувстват зле от телата си (41 процента), разочаровани от себе си (40 процента) и мудни или мързеливи (39 процента). След пропускане на хранене поради стрес, 25 процента от тийнейджърите съобщават, че са раздразнителни, а 19 процента казват, че се чувстват мудни или мързеливи.

Жените от всяка възраст са по-склонни от мъжете си да съобщават за нездравословно поведение при хранене в резултат на стрес.

Четиридесет и три процента от жените съобщават, че са преяли или са яли нездравословни храни през последния месец поради стрес, в сравнение с 32 процента от мъжете.

На въпрос защо прекаляват или ядат нездравословни храни, 30 процента от жените казват, че не могат да се спрат, в сравнение с 19 процента от мъжете, които съобщават за същото. Нещо повече, 30% от жените, в сравнение с 24% от мъжете, казват, че ядат, за да справят стреса.

Тридесет и шест процента от жените съобщават, че са пропуснали хранене през последния месец поради стрес в сравнение с 23 процента от мъжете.

Сред жените и мъжете, които са пропуснали хранене, 71 процента от жените и 59 процента от мъжете казват, че това е така, защото нямат апетит.

Тенденцията към нездравословно поведение при хранене е особено обезпокоителна сред по-възрастните тийнейджърки (на възраст от 15 до 17 години): 37% се хранят, за да се справят със стреса, в сравнение с 20% от по-младите тийнейджърки (на възраст от 13 до 14) и тийнейджърите като цяло (18%).

Тридесет и шест процента от по-възрастните момичета, 22 процента от по-младите момичета и 15 процента от тийнейджърите съобщават, че са пропуснали хранене през последния месец поради стрес.

На въпрос защо са пропуснали хранене, 73 процента от по-възрастните тийнейджърки казват, че нямат апетит.

Милениалите са по-склонни от други поколения да казват, че ядат твърде много или ядат нездравословни храни поради стрес - 50% казват, че са го правили през последния месец, в сравнение с 36% от Gen Xers, 36% от Boomers и 19% от зрелите . 5 хилядолетия също са най-склонни да кажат, че са яли нездравословни храни или са прекалявали поради жаждата за храна (62% срещу 52% от Gen Xers и 53% от Boomers).

Милениалите най-вероятно съобщават за хранене, за да се справят със стреса (36% спрямо 30% от Gen Xers, 25% от Boomers и само 10% от зрелите).

Милениалите са по-склонни да кажат, че са пропуснали хранене през последния месец поради стрес (43% срещу 33% от Gen Xers, 24% от Boomers и 10% от зрелите).

Подобен брой Millennials, Gen Xers и Boomers казват, че пропускането на хранене за справяне със стреса е навик (съответно 16%, 14% и 15%).

Милениалите най-вероятно съобщават, че се чувстват мудни или мързеливи след пропускане на хранене (28%), в сравнение с 22% от Gen Xers и 20% от Boomers.

1 Flegal, K. M., Carroll, M. D., Kit, B. K., & Ogden, C. L. (2012). Преобладаване на затлъстяването и тенденции в разпределението на индекса на телесна маса сред възрастните в САЩ, 1999 - 2010 г. Вестник на Американската медицинска асоциация, 307 (5), 491–497. doi: 10.1001/jama.2012.39

2 Министерство на здравеопазването и хуманитарните услуги на САЩ, Национални здравни институти, Национален институт за сърцето, белите дробове и кръвта, Инициатива за образование при затлъстяване. (1998). Клинични насоки за идентифициране, оценка и лечение на наднормено тегло и затлъстяване при възрастни: Доклад за доказателства (NIH Publication No. 98-4083). Взето от http://www.nhlbi.nih.gov/guidelines/obesity/ob_gdlns.pdf (PDF, 1,25 MB)

3 Björntorp, P. (2001). Реакциите на стрес причиняват ли коремно затлъстяване и съпътстващи заболявания? Международната асоциация за изследване на затлъстяването, Прегледи на затлъстяването, 2 (2), 73–86.

4 Odegaard, A. O., Jacobs Jr., D. R., Steffen, L. M., Van Horn, L., Ludwig, D. S., & Pereira, M. A. (2013). Честота на закуската и развитие на метаболитен риск. Грижа за диабета. doi: 10.2337/dc13-0316

5 Четирите поколения се определят, както следва: Millennials (18- до 34-годишни), Gen Xers (35- до 48-годишни), Boomers (49- до 67-годишни) и Възрастни (68 години и повече).