Публикувано: 16 ноември 2018 г. Последна актуализация: 27 май 2020 г.

Пухкаво, меко и вкусно: всичко, което трябва да бъде добрият омлет!

омлет суфле

Представете си голяма, солна филийка пухкав, мек омлет, пълен с сотирани гъби. Добавете докосване на сирене и ще получите нашия здравословен и вкусен суфле омлет с гъби. Вкусът му е толкова райски, защото го правим малко по-различно от нормалния омлет. Не се притеснявайте: Ще ви преведем през нашия супер специален (но лесен) метод след минута. За нула време ще станете професионалист в приготвянето на омлети!

Омлетите очевидно са естествен избор за закуска, защото се приготвят с яйца. Не се страхувайте да ядете ястие като този омлет от суфле с гъби за обяд или вечеря. Съставено предимно от яйца, това ястие е много богата на протеини, като същевременно има естествено ниско съдържание на въглехидрати и захар. След това добавяте гъби, пълни с витамини, минерали и антиоксиданти. Те също така добавят тон вкус, без да добавят много мазнини, калории или холестерол. Комбинацията от двете съставки прави това ястие енергийна сила за хранене!

Нашият метод за омлет

Част от това, което прави този суфле омлет с гъби толкова невероятен, е текстурата. Нормалният омлет има леко кремообразна текстура, но ние правим нещо специално за нашия омлет, за да го накара наистина да блести. Искате ли да знаете какво е това? Превърнете нормалния омлет в мини-суфле!

Суфлето е основно яйце. Когато разбиете белтъците до меки върхове и внимателно сгънете жълтъците, получавате пълния вкус на яйцето, като същевременно увеличавате въздуха в белтъците. Това го кара да се надува, когато срещне топлина. За нашия омлет с суфле с гъби, ние вземаме най-добрите части от суфле и ги комбинираме с омлет, за да го направим значително по-лесен за приготвяне.

Всичко, което трябва да направите, е да отделите яйцата. След това ги разбъркайте отделно. Белтъците ще се разбиват, докато се стегнат, докато жълтъците просто трябва да бъдат добре смесени. След като сгънете тези жълтъци в твърдото бяло, сте готови за работа! С малко повече усилия и време за разбиване, крайният резултат е толкова различен от обичайния вид омлет, че всички сме свикнали.

Омлети за вечеря

Само защото е направено с яйца не означава, че не е вечеря! Всеки обича закуската за вечеря, особено когато включва яйца, гъби и вино. Как съчетавате и трите с прекрасна гладка координация в устата? Най-добрите характеристики на виното, с което да се сдвои този омлет, е твърдо бяло бяло със средна структура. Тя трябва да бъде сапидна с продължителна упоритост в устата и в носа.

Също така би било приятно да имаме гладко бяло вино, което е отлежало малко по-дълго. Шардонето трябва да работи добре, както и Вердикио, Фриулано, Пино Гриджо, Греко, Фиано и Ризлинг. Червеното вино също може да върви добре заради сотираните гъби. Опитайте Пино Ноар, Долчето д’Алба или Барбера. Възможностите са безкрайни!

Малко са ястията, подобни на този омлет от суфле с гъби. Здравословно е, пълно с хранителни съставки и има невероятен вкус. Ще почувствате, че имате измамен ден, без всъщност да се налага да го вземете!