американски

Тази рецепта е специално създадена в подкрепа на профилактиката и преживяването на рака. Той се придържа към препоръките на AICR за превенция на рака. Научете повече за нашите указания за рецепти.

Тази комбинация от гъби, ечемик и моркови прави супа, пълна с витамин В6 и пълна с фибри. Насладете се на тази рецепта като утешително основно ястие или обикновена странична супа в дните на хладно време.

Съставки

  • 1 супена лъжица. рапично масло, разделено
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 2 ребра целина, нарязани
  • 1/2 чаша перлен ечемик, изплакнат и отцеден
  • 6 чаши зеленчуков бульон с намалено натрий, разделен
  • 5 чаши (около 3/4 паунда) нарязани гъби
  • 2 ч.ч. сос Уорчестър
  • 3 средни моркова, обелени и нарязани на кубчета
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • Кайенски пипер на вкус

Указания

  1. В голяма тенджера за супа загрейте 1/2 супена лъжица олио на умерен огън. Добавете лука и целината и задушете за 3 минути. Добавете ечемик и разбърквайте непрекъснато в продължение на 2 минути. Добавете 4 чаши бульон и оставете сместа да заври.
  2. Намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри за 40 минути.
  3. Междувременно в незалепващ тиган загрейте останалото масло на средно силен огън. Добавете гъби и задушете за 6 минути при непрекъснато разбъркване, докато гъбите омекнат. Добавете сос Уорчестър и разбъркайте в продължение на 1 минута. Отстранете гъбите от огъня. Разбъркайте морковите и оставете настрана.
  4. След като ечемикът къкри в продължение на 40 минути, добавете гъба и смес от моркови и останалите 2 чаши бульон. Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри, покрито, за 30 минути, докато зеленчуците и ечемикът станат много нежни. Подправете на вкус със сол, черен пипер и кайен. Сервирайте веднага или охладете до 4 дни.

Тази рецепта е препечатана от The New American Plate Cookbook, която съдържа 200 апетитни рецепти и цветни снимки. Предлага се от книжарниците и онлайн продавачите на книги. Приходи от проучвания за рак на фонда за продажби.

Въздействие на AICR

Американският институт за изследване на рака помага на обществеността да разбере връзката между начина на живот, храненето и риска от рак. Работим за превенция на рака чрез иновативни изследвания, общностни програми и въздействащи инициативи в областта на общественото здраве.

Тази рецепта съдържа храни за борба с рака:

Тази рецепта е специално създадена в подкрепа на профилактиката и преживяването на рака. Той се придържа към препоръките на AICR за превенция на рака. Научете повече за нашите указания за рецепти.