28 март 2017 г. - от Мишел Минар
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Тази супа от кресон е не само здравословно допълнение към вашата диета, но и вкусна храна, която ще ви зареди с много енергия, за да завладеете останалата част от деня!

веган

Това е фантастична идея за всеки, който желае да направи пролетно прочистване на тялото или детокс, за да подготви телата си за лятото. С относително малко време за приготвяне можете да поднесете това ястие на гостите си за миг.

Вашите гости ще бъдат още по-впечатлени от живите зелени цветове на супата от кресон.

Какво представлява супата от кресон?

Може да се каже, че супата от кресон всъщност е пюре от всички съставки от рецептата с добавяне на двоен крем и зеленчуков бульон.

Тази прекрасна комбинация от вкусове герои е основната съставка на ястието, което, разбира се, е кресонът.

Къде мога да взема кресон?

Ако си задавате този въпрос, вероятно не използвате много кресон. Кресонът е много лесен за закупуване.

Тъй като е пролет, тя трябва да бъде достъпна във всички големи вериги супермаркети. Тъй като успехът на тази супа силно зависи от качеството на кресон, трябва да се стремите да посетите местния фермерски пазар.

Няма нищо по-добро и свежо от биологично отгледана кресон, закупена директно от производителя.

Отглеждане на собствен кресон

Опитвали ли сте някога да отглеждате собствени билки? Опитайте да отглеждате кресон?

Ако отговорът ви е да, трябва да коментирате по-долу и да ни уведомите как протече! Можете да засадите семената си в градината си или в саксия и да ги отглеждате на закрито.

Ще трябва да засадите семената в плодородна почва. Тъй като кресонът изисква повече вода от средното растение (много влага), най-добрият вариант би бил да го отглеждате навън с нашите леки британски душове, които правят поливането вместо вас.

Кресонът предпочита слънчевите лъчи, но може да издържи и на сянка. Ще отнеме около два месеца, докато съберете кресон. Времето за прибиране е от ранна пролет до края на лятото.

Бране на кресон

Когато купувате прясна кресон в саксия или отглеждате малко в прекрасната си градина, бъдете внимателни, когато берете листата. Внимателно вземете листата, за да не повредите корените на растението.

В противен случай няма да расте отново. Никога не приемайте повече от приблизително една трета от едно растение. Това ще направи растението по-дълго.

Съхранение на кресон

Това растение е най-доброто, когато е прясно набрано. За съжаление, кресонът не е чудесен за съхранение. Склонен е да увяхва и да придобие различен цвят до третия ден в хладилника.

Уверете се, че използвате тази крехка съставка възможно най-скоро, за да можете да получите най-добрите вкусове във вашето ястие. Не бих препоръчал замразяване на кресон.

Той ще загуби целия си вкус. Освен това ще бъде влажно, след като размразите. Някой има ли умни съвети за съхранение на салати или билки в хладилника? Моля, оставете коментар!

Готвене на кресон

Бъдете много внимателни, когато готвите кресон. Има силен вкус, но физически е деликатна съставка. Можете да загубите интензивността на вкуса за секунди, ако изложите кресон на твърде много топлина.

Запасът

За тази рецепта за супа от кресон използвам зеленчуков бульон. Харесва ми да правя собствен запас от пресни зеленчуци от зеленчуци, които мога да намеря в хладилника си.

По този начин вкусът е по-интензивен, а ястието по-здравословно. Можете да сте сигурни, че в пресен зеленчуков запас няма да намерите ароматични добавки или подобрители като в бульона.

Ако изчерпате зеленчуков запас, можете да използвате и пилешки бульон за вашата супа от кресон. Вкусът няма да се различава твърде много.

Картофът

Картофите играят важна роля в супата от воден кресон. Картофите помагат за сгъстяването на супата, а също така смекчават ухапването от кресон.

Можете да промените вкуса на супата от кресон. Ако искате да се получи по-силен аромат на кресон, просто добавете по-малко картофи.

Правилната консистенция

Както бе споменато по-горе, можете да добавите картофа и това ще помогне на кресонът да стане по-плътна консистенция. Ако супата от кресон е твърде гъста, не се паникьосвайте.

Добавете още зеленчуков бульон или вода, за да стане по-скоро като супа, а по-малко като пюре. Моят доверен блендер Froothie прави живота много по-лесен!

Други съставки, които можете да добавите

Можете също да смесите тези съставки във вашата супа от кресон:

  • Спанак - чудесен по отношение на фибрите. Леко горчив вкус.
  • Праз - ще добави малко сладост към ястието. Ще пресече горчивината на кресон.
  • Лимонов сок - ще даде на ястието тласък на витамин С. Малко киселинност ще допълни много добре свежестта на супата от кресон.
  • Целина - ще добави приятен свеж вкус. Това също ще направи супата от кресон по-ароматна.

Заместители

Използвах двоен крем като опция за дресинг. Ако сте с непоносимост към лактоза или веган, тогава можете просто да оставите тази стъпка навън.

Ако имате чудесен магазин за био или вегани близо до вас, можете да използвате крем без лактоза, който е малко по-труден за намиране.

Вегански приятелски

С пропускането на сметаната и маслото, тази красива супа от кресон е фантастично ястие за вегани и вегетарианци. Ако искате да добавите протеин към ястието, поръсете с малко печени кедрови ядки. Това ястие ще поддържа енергийните ви нива през целия ден!

Билки

Обичам да допълвам това ястие с мащерка. Изглежда много привлекателно и придава още повече свежест на ястието. Можете също да използвате:

  • Розмарин - ако обичате горчиви вкусове, тогава розмаринът е билката за вас.
  • Лук - ще добави още един елемент на свежест и различна текстура към супата.
  • Магданоз - класически фаворит.

Съхранение на супата от кресон

Поставете супата от кресон в хладилника си. Уверете се, че консумирате супата в рамките на няколко дни, докато е още прясна.

Можете също да замразите супата, след като се охлади и е готова. По този начин няма да се притеснявате за приготвянето на вечеря за една вечер от седмицата.

Горещо или студено

Можете да сервирате супата от кресон като топло ястие и като студено ястие. Това решение е 100% ваше! Предпочитанието ми е да го сервирате горещо. Намирам го по-засищащо, когато е топло.

Предложения за сервиране

Има много неща, с които можете да сервирате това ястие. Вече споменах някои билки и добавянето на двоен крем. Можете също да ги поднесете със супата от кресон:

  • Пармезан - ще направи супата по-солена и интензивна.
  • Крутони - добавя страхотна криза. Децата ще го харесат!
  • Зехтин - заляйте в малки количества, за да добавите повече вкус.
  • Ядки - мисля, че кедровите ядки ще направят прекрасно допълнение.

Ако харесате тази рецепта и искате да прочетете повече за здравословните ястия, можете да посетите тези:

Още гладки рецепти за зеленчукова супа

Имате нужда от още супа за душата? Вижте тези божествени рецепти.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Супа от кресон

5 от 5 отзива

  • Автор: Мишел Минар
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 10 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Добив: 4 1 х

Съставки

  • 1 глава лук, обелен и нарязан
  • 2 скилидки чесън, обелени
  • 15 мл (1 супена лъжица) масло
  • 15 мл (1 супена лъжица) растително масло
  • 400g (1lb) белени картофи, нарязани на филийки
  • 750 мл (3 чаши) зеленчуков бульон
  • 150g (5oz) кресон, измит
  • Двоен крем, по желание
  • Сол и черен пипер, на вкус

Инструкции

  1. Внимателно запържете лука и чесъна в маслото и олиото, в голяма тенджера, докато омекнат.
  2. Добавете картофите и бульона към лучената смес.
  3. Поставете капака върху тенджерата и оставете да къкри за 15 минути или докато картофите омекнат.
  4. Добавете кресон, разбъркайте и оставете да къкри около 1 минута, докато зеленото току-що изсъхне.
  5. Отстранете от котлона, изсипете съдържанието в кухненски робот и смесете до гладка смес.
  6. Подправете на вкус и поднесете с малко сметана.

Бележки

  • Внимавайте да не препечете кресонът. Има силен вкус, но физически е деликатна съставка.
  • Картофите помагат за сгъстяването на супата, а също така смекчават ухапването от кресон. Използвайте по-малко картофи, ако искате по-силен вкус на кресон.
  • Ако консистенцията на супата е твърде плътна, за да ви хареса, добавете още зеленчуков бульон или вода.
  • Заместете маслото с масло, за да стане супата напълно веганска.

Хранене

  • Порция: 1 порция
  • Калории: 174
  • Захар: 8 g
  • Натрий: 75 mg
  • Дебел: 5 g
  • Наситените мазнини: 3 g
  • Въглехидрати: 22 гр
  • Фибри: 2 g
  • Протеин: 7 g
  • Холестерол: 15 mg

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @greedygourmet в Instagram и го маркирайте с #greedygourmet