Свързани статии

Краставиците са добър избор за закуска, защото са пълни, без мазнини и с ниско съдържание на калории. Потенциален проблем възниква, когато добавите дресинг в ранчото. Достатъчно високо е с калории и мазнини, за да превърнете здравословната закуска в такава, за която ще съжалявате, че сте яли. Но не е нужно да се отказвате от вкусовата комбинация. Ако обичате ранчото, ограничете порциите или изберете опции без мазнини.

закуска

Закуски и контрол на теглото

Най-убедителната причина да се насладите на краставици като лека закуска е, че те имат много малко калории - само 16 калории в 1 чаша нарязани краставици - но те се пълнят. Тези характеристики правят краставиците храна с ниска енергийна плътност, което просто се отнася до ниския брой калории на грам краставица. Има добра причина да получите много краставици в замяна за толкова малко калории: те са 95 процента вода без калории. Като храна без мазнини и с ниска енергийна плътност, краставиците правят здравословна закуска, която ви зарежда, когато ядете малко количество, но ви позволява да се отдадете на по-значителна порция, без да се притеснявате за напълняване.

Хранителни вещества в краставиците

Краставиците не са най-големият източник на хранителни вещества, като 1 чаша нарязани краставици осигуряват само 2 до 4 процента от препоръчителната дневна доза фибри и повечето витамини и минерали. Едно изключение е витамин К: 1 чаша нарязани краставици с непокътната кожа доставя 17 милиграма, или 19 процента от препоръчителните дневни дози за жени и 14 процента от мъжете. Витамин К помага за поддържането на здрави кости и е от съществено значение за съсирването на кръвта. Това може също така да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като предотврати втвърдяването на артериите, според изследване, публикувано в изданието от януари 2013 г. „Тенденции в молекулярната наука“.

Обличане на ранчо

Ако ядете 1 супена лъжица дресинг в ранчото, ще консумирате 73 калории и 7,7 грама обща мазнина. Въпреки че 77 процента от тази мазнина се състои от здравословни ненаситени мазнини, които понижават холестерола, съдържанието на мазнини представлява почти всички калории. Ранчовият дресинг доставя значително количество само две хранителни вещества: натрий и витамин К. Ще получите 164 милиграма натрий от 1 супена лъжица дресинг, но дневната ви консумация на натрий не трябва да надвишава 1500 милиграма, така че тази закуска запълва 11 процента от прием на натрий през целия ден. Една супена лъжица съдържа 18,8 милиграма витамин К, или 21 процента от дневните надбавки за жени и 16 процента от дневните.

Настроики

Ще консумирате само 17 калории и едва следа от мазнини, ако изберете дресинг без мазнини. Съдържанието на натрий в дресинга без мазнини пада до 164 милиграма, но това все още е високо, така че е най-добре да купувате марки без сол. Преминаването към превръзка без мазнини също елиминира почти целия витамин К, тъй като идва от маслото. Направете свой собствен ранчо дресинг от кисело мляко без мазнини и ще запазите вкуса, ще загубите калории, мазнини и сол и ще натрупате протеини и калций. Можете също така да изберете различна посока на вкуса, докато добавяте протеини и фибри, като замените ранчото с дресинг, направен от смесен бял боб, чесън, лимонов сок и пресен магданоз или копър.

  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Краставица, с кора, сурова
  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Храни с ниско енергийно съдържание и управление на теглото: Намаляване на калориите при контролиране на глада
  • Институт Линус Полинг: Витамин К
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: Дресинг за салати, Дресинг за ранчо, Търговски, Редовен
  • Медицинско училище в Харвард: Ресурсен център за мазнини
  • Лаборатория за хранителни данни на USDA: превръзка за салата, превръзка на ранчо, без мазнини
  • Тенденции в молекулярната наука: Зависима от витамин К карбоксилиране на матричен гла-протеин: решаващо превключване към контрол на ектопичната минерализация

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.