Аз съм майка, хранителен терапевт и автор, която споделя рецепти, за да ви помогне да възвърнете блясъка през последните 8 години.

какви

разгледайте блога

майчинство

здраве и уелнес

мислене

хранене

красота

движение

Въглехидратите са толкова гореща тема. Без въглехидрати, с високо съдържание на въглехидрати, с ниско съдържание на въглехидрати ... какво, по дяволите, трябва да ям?

За пръв път се захванах със здравословното хранене по палео маршрута . Преминах от много нискомаслената си диета с плодове, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и диетична кока до бавно печено месо, ядки и зеленчуци. Това беше огромна промяна, не ядох зърно и много малко въглехидрати (само сладки картофи тук и там) Беше добре за известно време, но осъзнах, че всъщност е добре да имам малко. Въглехидратите не ви напълняват и не ви убиват, а само да вземете правилните.

И така, кои са най-добрите?

Аз съм всичко за презареждане на диетата си. Има толкова много храни, от които да избирате, когато става въпрос за въглехидрати, така че обичам да ям най-хранителните.

1. Киноа, елда, просо

Киноа - най-горещото зърно на планетата изглежда. Осигурявайки добър източник на въглехидрати и протеини, той не съдържа глутен и може да се приготви като каша или да се хвърли през салата. Не трябва да забравяте за много секси братя и сестри на Киноа, елда и просо. Отново, както без глутен, така и с протеини. Елдата има хубава ядкова текстура и е страхотна в ризото. Просото може да се използва като киноа и върви много добре с къри.

2. Коренови зеленчуци - сладки картофи, тиква и картофи

Казах ли картоф ... да, казах. Горкият малък картоф има лошо представяне през годините, но те не са лоши за вас, просто основните приложения са пържените чипсове. Всичко пържено, за съжаление, не носи полза на тялото ви. Придържайте се към варен или печен картоф. Въпреки това, аз съм по-фен на сладкия картоф, богат на светещи в кожата витамин А и С, те са една от естествените суперхрани.

Всички коренни зеленчуци също са чудесни начини за въвеждане на въглехидрати във вашата диета. Придържайте се към 1 порция на ден и я смесете с други източници на въглехидрати.

3. Басмати ориз

Въпреки че не готвя често с него, оризът също е красива храна, която се използва от векове. Тази щапелна маса е толкова вкусна и съдържа всичките осем незаменими аминокиселини, фолиева киселина и има толкова прекрасен ядков вкус. Трябва да кажа, че не усвоявам ориза толкова добре, тъй като работя върху оздравяването на червата си с пробиотици и ферментирали храни, много по-добре съм с ориза и приятелят ми е наполовина индианец, така че го вълчи. Не забравяйте да слушате тялото си, то знае какво е правилно.

4. Хляб - ръжен хляб или закваска

Сега не бихме могли да направим публикация за въглехидратите, без да се справим с хляба. Хлябът е нещо, което също се дава лошо, но тези като бялата филия на Ховис са истинският враг. Филийка ръжен хляб с авокадо е чудесен начин да започнете деня и ако просто правите предаването за здравословен живот и не можете да се откажете, махнете се от белите неща и защо не опитате закваска? Той е ферментирал с култура от закваска (какъв е бил целият хляб), което означава, че е лесно смилаем.

Biona прави страхотни хлябове без глутен, които също са вкусни с вашите яйца сутрин!

5. Тестени изделия от кафяв ориз, тиквички или сос юфка

Пастата е основна храна в моята къща, но обикновено се прави от някаква форма на зеленчуци. За съжаление начинът, по който се прави пшеницата днес, е много различен от предишния. Масово се произвежда и генетично модифицира, културите дават повече, за да могат компаниите да печелят повече пари, но това за съжаление означава по-малко хранене. Пастата, която седи на рафтовете, често е и много стара, затова обичам да приготвям юфка с тиквички или да използвам макарони с кафяв ориз или юфка от соба в азиатски ястия.

Обичам да пълня чинията си с 1/3 протеин, 1/3 зеленчук без нишесте 1/3 от горното.

Това не винаги работи за всички. Може да сте диабетик, да имате проблеми с червата или алергии, затова се консултирайте с лекар, за да измислите най-добрия план за вас, но се надявам тази публикация да ви накара да се почувствате по-уверени в избора си на въглехидрати и да ви накара да експериментирате с някои нови храни.