фотография

Снимането на храна е по-трудно, отколкото изглежда. Снимките ми се подобриха с практиката (много, много). Ето най-добрите съвети и трикове, които мога да предложа относно фотографията и оборудването на храни.

Моля, обърнете внимание, че някои от връзките на тази страница са партньорски връзки. Връзвам само към продукти, на които се доверявам и препоръчвам. Благодарим за подкрепата.

Съвети за правене на страхотни снимки на храна

Всичко е свързано със светлината! Най-добрият ми съвет за начинаещи е да осъзнаете интензивността на светлината и как тя попада в храната и да се научите да се настройвате съответно. Ето няколко съвета за започване.

  • Правете снимки под естествена светлина. Не използвайте горни светлини или лампи или вградената ви светкавица. Някога!
  • Придвижете се, за да намерите най-добрия източник на светлина. Не се чувствайте ограничени да правите снимки в кухнята си. Може би светлината е най-добра във вашата спалня сутрин и във вашата всекидневна следобед.
  • Опитайте да правите снимки от множество ъгли. Някои чинии с храна изглеждат по-добре отгоре (като пица) или отстрани (бургери) или под ъгъл от 45 градуса (напитки). Опитайте да се движите около чинията и да правите снимки под различни ъгли, за да можете да изберете любимия си по-късно.
  • Минимизирайте бъркотията. Ако тази лъжица, салфетка или зает фон не добавят към снимката, това отнема от нея. Фокусирайте се върху най-важното, но не приближавайте толкова близо, че зрителите да не могат да разберат каква е храната.

Отстраняване на често срещани проблеми с фотографията на храни

Разочарован от това как се получават снимките ви с храни? Прочетете за потенциални решения.

  • Снимките ви са размазани. Размазаните снимки са причинени от разклащане на камерата. Решенията включват: 1) задръжте камерата по-стабилно (по-лесно да се каже, отколкото да се направи), 2) използвайте статив с дистанционно, така че камерата да остане напълно неподвижна, докато снимате, 3) да използвате по-висока скорост на затвора, което ще изисква отваряне бленда и/или преместване в област с повече светлина, или 4) повишете ISO, за да намалите необходимото количество светлина (това обаче ще намали качеството на изображението).
  • Вашите цветове не са верни на живота. Когато редактирате снимките си, ако чинията ви с храна изглежда много синя, жълта, розова или зелена, използвайте инструментите за баланс на бялото на вашия софтуер, за да я поправите! Цветовете оживяват, когато балансът на бялото е зададен правилно. Ако снимате в RAW формат, по-късно ще имате по-лесно време за регулиране на цветовия баланс.
  • Вашите снимки просто не „изскачат“ като професионални снимки на храни. Опитните фотографи за храна използват обективи, които им позволяват да стеснят дълбочината на рязкост, за да подчертаят обекта на снимката. След това те използват софтуер за фотография, за да оправят контраста, нивата и остротата на своите снимки. Понякога няколко малки редакции наистина могат да направят снимка поп.

Прочетете за сравнително евтини препоръки за лещи и софтуер, които могат да ви помогнат да разрешите тези проблеми и да направите невероятни снимки на храна.

Камери за фотографиране на храна

Не е задължително да се нуждаете от изискана камера, за да правите привлекателни снимки на храна. Вероятно можете да се справите с камера за насочване и снимане за известно време. Консултирайте се с ръководството за потребителя, използвайте настройката на макроса и практикувайте!

Когато сте готови да имате пълен контрол върху експозицията и фокусното си разстояние, спестете за a DSLR камера (това е съкращение от цифрова рефлекторна камера с един обектив). Това е инвестиция, наистина! Обикновено надграждам фотоапарата си на всеки четири години и в момента използвам Nikon Z6. Невероятно е.

Ако не можете да изберете между Nikon DSLR или Canon DSLR, разликите между двете са доста минимални. Сравнимите модели ще създадат снимки със сравнимо качество, така че изберете най-добрата камера, налична във вашия ценови диапазон.

Преди да купите, прочетете отзиви и отидете в местен фотографски магазин, за да ги изпробвате лично. Ако камерите на една марка изглеждат по-лесни за ползване и се чувстват по-удобно в ръката ви, изберете тази. Обективът, който използвате за снимки на храни, ще има по-голямо въздействие от самия dSLR, така че препоръчвам да закупите корпуса на камерата и обектива отделно.

Обективи за фотографиране на храна

Предпочитам да използвам компактен фиксирани лещи. Фиксирано означава, че лещите не увеличават или намаляват, така че трябва да се преместя физически по-близо или по-далеч от обекта.

Обичам фиксираните лещи, тъй като те обикновено са по-малки, по-евтини и по-бързи от обективите с мащабиране. Те често предлагат по-широки отвори, което ми дава по-голям контрол над дълбочината на полето и по-голяма гъвкавост, докато снимам.

На стария си изрязан формат фотоапарат използвах 35 mm f1.8 на Nikon и ми хареса. Получаваше по-остри снимки от старите ми 50 мм и беше достатъчно лесен за използване за горни снимки на храна на масата ми.

Сега, след като надстроих до скъпа камера с пълен кадър, използвам предимно обектива Nikkor Z 50mm f1.8 на Nikon. Този обектив е проектиран специално за камерите на Nikon в Z-формат. Ако имате една от другите пълноформатни камери на Nikon, бих препоръчал 50mm f1.4 обектив (50mm f1.8G обективът е почти толкова добър).

Но изчакайте, защо преминах към по-голямо фокусно разстояние, когато надстроих камерите? Тъй като 35-милиметров обектив на фотоапарат с изрязан формат ефективно действа като 50-милиметров обектив на пълнокадрова камера. Объркващо е, знам. Освен ако не сте похарчили хиляди долари за фотоапарат, камерата ви вероятно е изрязан формат, но проверете отново, за да сте сигурни.

Друго фотографско оборудване

Рефлектори и дифузори: Използвам най-вече евтини дъски от бяла пяна, за да отхвърля светлината обратно върху плочата и да намалява сенките. Можете също така да изведете повече сенки, като използвате черна дъска от пяна. Купувам дъските си от пяна в занаятчийски магазини или Target. Понякога закачам прозрачен бял плат над прозореца, за да омекотя и източника на осветление.

Качествен статив: Предпочитам да снимам с фотоапарата в ръцете си за максимална свобода, но накрая признах, че стативът ми дава по-голям контрол върху настройките ми и помага да се гарантира супер висококачествена (не зърнеста или размазана) снимка. За да снимам моята готварска книга, си купих Manfrotto Studio Pro Triman Tripod и здрава ръка, която ми позволява да стрелям отгоре. ОБИЧАМ тази настройка!

Вероятно ще трябва да вземете и глава за статив за своя статив - избрах Manfrotto 322RC2 Джойстик за къса глава, който е много по-лесен за настройка от другите глави на статива. Само един спусък вместо три копчета!

Препоръчителен софтуер за фотография

Използвам Adobe Lightroom, за да организирам и редактирам цифровите си снимки. Не знам какво бих направил без него! Предпочитам го пред Photoshop, защото ми помага да поддържам файловете си организирани и лесни за намиране и осигурява изключителен контрол върху корекциите на експозицията. Освен това е значително по-евтин от Photoshop.

Препоръчани книги за фотография

Pinch of Yum Tasty Food Photo eBook: Солидна електронна книга за фотография на храни (с видеоклипове!) От хранителния блогър Lindsey от Pinch of Yum. Тя предоставя технически съвети за настройка на камерата, съвети за композиция, съвети за осветление, подпори и подробности за настройка, както и съвети за редактиране на снимки и работен процес.

Най-добрата част? Можете да гледате видеоклипове на Линдзи за заснемане и редактиране на снимки, които са наистина полезни. Кликнете тук, за да закупите и изтеглите електронната книга Pinch of Yum Tasty Food Photography за $ 29.

Разбиране на експозицията от Брайън Питърсън: Ако наистина искате да разберете основите на фотографията, препоръчвам тази книга! Принципите, преподавани в тази книга, могат да бъдат приложени във всички фотографски ситуации.

Къде да купя реквизит за снимки на храна

Преди да отидете на реквизит, помислете какъв искате да бъде вашият стил, за да не хабите парите си за реквизит, който не е „вие“. Ако все още не сте сигурни какъв е вашият стил на фотография, потърсете улики в гардероба, декора и дъските на Pinterest. Привличат ли ви ярки и цветни шарки или изчистени линии и заглушени тонове? Пазарувайте съответно.

Нямате нужда от килер, пълен с реквизит, за интересни снимки на храна. Вероятно вече имате предмети вкъщи, които ще изглеждат страхотно на снимки. Бъдете креативни! Винтидж носни кърпички могат да направят забавни салфетки, а износените листове за печене - интересен фон.

Магазини за пестеливост и кухнята на родителите ми дадоха някои от любимите ми находки. Etsy и eBay са съкровищници за уникални, ръчно изработени или ретро реквизити за хранителни снимки. Любимите ми магазини за нови реквизити и полезни инструменти за готвене са Crate and Barrel, West Elm, CB2, Williams-Sonoma, Sur la Table, Anthropologie, Target и Amazon.

Още ресурси за Cookie и Kate

Допълнителни ресурси за фотографиране на храни

  • Принципи на поредицата фотография от White on Rice Couple
  • Серия „Език на фотографията“ от Гурман в кухнята
  • 12 неща, които са ми помогнали Фотографията на храната ми от Bojon Gourmet
  • 15 основни съвета за фотографиране на храни от Андрю Скривани
  • Подходът на Smitten Kitchen’s към снимките на храната
  • Настоящи стилове и тенденции за фотография на храни: Казус от Стефани Ши
  • $ 15 Настройка на осветление за фотография на храни от Тейлър Матис
  • 10 достъпни фона за ежедневна фотография на храна от красива чиния
  • 10 домакински инструмента, които могат да подобрят вашата фотография на храна от щипка Yum
  • Как да гарнираме храни за това как работят нещата
  • Todd Coleman’s Food Photography Tips

Въпроси? Можете да ги оставите в раздела за коментари по-долу.

Читателски взаимодействия

Коментари

10 февруари 2018 г.

Направих тази рецепта снощи за парти днес. Това беше гарнитура за обяд на тема сандвич за рождения ден на моите внучки. Днес салатата от черен боб имаше невероятен вкус. Радвам се, че го направих снощи, за да се смесят вкусовете. Удвоих рецептата. Използвах тъмен и светъл боб, както и черен боб. Оставих халапеньото само защото не знаех дали това ще бъде прекалено горещо за децата. Обичам ароматите на кориандър и лайм. Остана малко, така че мисля да го използвам в бурито или тако ... или може би върху някой жълт ориз. Благодаря много за рецептата. Обичайте вашия сайт и снимки. О, да, препратих и тази рецепта на приятел, който коментира колко им хареса на партито.

12 февруари 2018 г.

21 февруари 2018 г.

Извинете, току-що разбрах, че публикувах коментара си на грешната страница. Обичам вашите снимки обаче! Ще се върна на страницата с рецепти за салата от черен боб и ще приложа звездите си. Благодаря.

Полезна информация! Какъв е мраморният бял фон на вашите снимки? Дали това е вашият кухненски плот или реквизит?

Здравей, KG! Това е плоча от мрамор, която взех в магазин за камъни. Иска ми се да бяха моите върхове, просто още не.:)

15 февруари 2018 г.

Здравей Кейт! Това е толкова ценна мина от информация. Благодаря ви много, че щедро споделите своите знания и ресурси!

19 февруари 2018 г.

Добре дошла, Нита!

15 февруари 2018 г.

Невероятно . страхотни кадри! Обичайте това, което публикувате. Красива част от хранителната фотография!

19 февруари 2018 г.

Съветите ви за фотография по отношение на ISO и диафрагмата определено ми помагат. Благодаря много за споделянето!