През последното десетилетие фотографията с храни се превърна в популярна и креативна ниша във фотографската индустрия. Това, което някога е започнало като метод за улавяне на кухня за менюта и маркетинг на ресторанти, сега се е превърнало в категория, вливаща се в начин на живот, дизайн и общност.

Независимо дали снимате храна за ресторанти, личен готварски блог или готварски книги с рецепти, има множество начини да създадете завладяващи и уникални образи на житейските деликатеси. Нека да обсъдим шест съвета за начална снимка на хранаers:

  1. Фокус върху композицията
  2. Използвайте естествена светлина
  3. Изберете правилния обектив
  4. Вливайте цвят
  5. Добавете движение и действие
  6. Създайте сплотен декор

Прекалено много за четене? 👉 Преминете към нашата инфографика обобщавайки нашите 6 съвети за фотография на храни.

Съвет 1: Фокусирайте се върху композицията

фотография

Когато снимате храна, е необходимо да се съсредоточите върху създаването на добра композиция.
Композицията се отнася до начина, по който множество елементи като цвят, шарки, текстура, симетрия и дълбочина работят заедно, за да формират вашето изображение.

При фотографията на храни ще искате да разгледате обектите, които ще снимате, и да прецените настройката си, за да разберете начина, по който работят заедно, за да създадете визуално привлекателно оформление.

За да изградите композицията, ще трябва да снимате една и съща обстановка от различни гледни точки, за да вдъхнете разнообразие и креативност. Да приемем например, че снимате купа с паста на дървена маса.

За да създадете различни форми на композиция, можете да снимате сцената от птичи поглед отгоре, на няколко метра от масата на нивото на очите или отблизо за подробни снимки. В този случай не сте коригирали нищо във вашата сцена, а по-скоро промените собствената си перспектива.

При съставянето на изображения с храна ще искате да подчертаете аспектите на оформлението си, които визуално ще се харесат на зрителя. Това може да е, че текстурата на храната, детайлите на ястието, на което е представена, или подреждането на дизайнерските елементи се вливат в комплекта. Разбирането на начина, по който всеки елемент се допълва, ще създаде образ с умишлено рамкиране и композиция.

Съвет 2: Използвайте естествена светлина

Когато създавате фотография с храна, изборът на подходящо осветление може да направи или разчупи вашите изображения. Използването на грубо или изкуствено осветление може да доведе до изображения, които изглеждат фалшиви, нереалистични и да създадат ненужни разсейващи елементи като сенки или отблясъци във вашата рамка.

За да се избегнат нежеланите условия на осветление, най-добре е да се стремите към използването на естествена светлина. Естествената светлина създава мекота в изображението, което ще подчертае вашия покрит обект.

Ако снимате сцена отвън, естествената светлина е лесна за използване и лесно достъпна. Истинската задача е за създаване на изображения, които са заснети вътре. За да избегнете конкуренцията за източници на светлина, най-добре е да изключите всички флуоресцентни или волфрамови светлини.

Вместо да разчитате на източника си на изкуствено осветление, намерете място в обстановката си, което позволява най-естествената светлина. Това може да включва създаването на вашето оформление на маса до прозореца и позволяването на светлината да осветява вашата чиния.

В други сценарии фотографите с напреднали храни ще използват непрекъснат външен източник на светлина за своите изображения. Тъй като настройките за осветление могат да бъдат по-сложен процес, препоръчваме ви като начинаещ да развивате изображенията си в най-естествената ситуация на осветление. Бъдете умишлени и креативни в процеса си и разберете как да използвате и манипулирате естественото осветление във ваша полза.

Съвет 3: Изберете правилния обектив

Определянето коя леща да се използва за снимане на храна зависи от това какъв вид изображения искате да създадете.

  • Ще се фокусирате ли отблизо, детайлни изображения?
  • Или ще заснемете цялото оформление - храна, посуда, чинии и елементи от декор?

Всеки сценарий ще се състои от различни методи за кадриране, изискващи различни възможности за избор на лещи, които да вземете предвид.

В по-голямата част от вашите издънки ще искате да използвате фиксирана фокусна леща. Тъй като използването на широкоъгълен или мащабируем обектив може лесно да създаде изкривяване на вашите изображения, ще искате да интегрирате използването на обектив, който е с едно фокусно разстояние, като коригирате позицията си, ако е необходимо.
За фотография на храни, използването на комбинация от 35 мм или 50 мм лещи би създало разнообразие във вашия набор от изображения.

50-милиметров обектив може да се използва за създаване на остри кадри отблизо, както и композиции отгоре, ако е предоставено достатъчно пространство между вас и обекта ви. Обективът от 35 мм би позволил повече място в рамката и би било най-добре да се използва, ако искате да снимате множество ястия, дължината на масата или пълното разпределение на храненето.

Изборът на обектив е специфичен за намерението и стила на фотографа. След като сте определили планирания състав и рамкирането на вашата храна, можете да решите кой обектив ще бъде най-полезен при създаването на вашата работа.

Съвет 4: Вливайте цвят

Един лесен начин да създадете визуална привлекателност и интерес към вашата фотография с храна е да влеете цвят.

В повечето ястия цветът е определящият елемент, който прави чинията привлекателна за зрителя. В зависимост от вида, произхода и културното влияние на ястието ще се определи цветността на съставките му. Ако снимате ястие, на което липсва жизненост, за да улови зрителя ви, има няколко начина, по които можете да го подправите.

Плодовете и зеленчуците гарантирано създават разнообразие във вашата цветова палитра. Ако смятате, че ястието ви изглежда скучно или скучно, помислете за сдвояване с безплатен плод или зеленчук. Можете да изберете да го добавите директно към чинията си или дори да го поставите в непосредствена близост за допълнителна визуална сплотеност.

Можете също така да добавите цвят, като използвате билки и подправки, за да украсите храната си. Както можете да видите на изображението, използването на подправки като чили на прах, кимион или натрошени червени чушки създава динамичен масив на иначе просто ястие.

Последният начин, по който можете да добавите цвят към вашата фотография с храна, е чрез избора на чинии и прибори. Вместо да изберете да добавите цвят към самата храна, интегрирайте използването на ярко и жизнено ястие. Тази техника автоматично ще привлече вниманието на зрителя към основното ви ястие.

Съвет 5: Добавете движение и действие

Интегрирането на използването на движение и действие дава човешко докосване до вашите изображения. Като фотографи, ние винаги разказваме история чрез снимките, които създаваме и това не е по-различно за нашата фотография на храни.

Фотографията с храна извежда концепцията за събиране, общност и спомени около масата. За да оживите неподвижните си изображения, е необходимо да добавите действие към вашия творчески процес.

За да създадете движение във вашите изображения, можете да покажете процеса на готвене, а не само крайния продукт. Тази техника е ефективна при сценарии като изграждане на рецепти, където можете да покажете стъпка по стъпка изграждането на вашата храна.

Например, можете да уловите готвача да излива сироп върху чиния с палачинки, като захарта се поръсва върху партида пресни бисквитки или сирене се хвърля върху тестото за пица.

Можете също така да използвате модел, за да демонстрирате акта на приготвяне, приготвяне и ядене на ястието. Уверете се, че вашето рамкиране е умишлено и човешките елементи не отвличат вниманието от цялостното изображение на храната.

Чрез добавяне на движение и действие към вашите изображения, вие позволявате на зрителя да се чувства свързан и ангажиран с акта за изграждане на хранене.

Съвет 6: Създайте сплотен декор

Последният съвет за създаване на качествена фотография на храни е да се интегрира използването на креативен и сплотен декор.

Както вече споменахме, вашата цел и намерение трябва да бъде да разкажете история чрез вашите изображения. За да привлечете вниманието на зрителя и да запалите интереса, ще искате да създадете оформление, което е визуално детайлно и ангажиращо.

Някои начини за постигане на професионална фотография на храна могат да бъдат:

  • за да създадете тема, която корелира с ястията, които снимате,
  • съсредоточете се върху определен празник или тържество или
  • приспособяване на вашия декор към сезона, който корелира с вашето ястие.

Можете да създадете качествени декори, като изберете декоративни елементи като добре проектирани чинии, чаши или прибори, нежни салфетки, букети цветя, пръски подправки около ястието или дори ръчно изработени фонове. Използвайте цялата си настройка в пълната й степен, като добавяте и премахвате елементи, както сметнете за добре.

Важно е да запомните, че висококачествените изображения на храната не се отнасят само до това, което е на чинията, но е цялостният естетически и креативен дизайн, който разказва историята на вашето хранене.

Както можете да видите, създаването на завладяваща фотография на храни може да се осъществи чрез композиция, цвят, естествена светлина, движение, дизайн и използване на подходящата екипировка. Вие сте фотограф на храна или се интересувате от проникването в света на фотографията на храни? Споделете с нас своя опит и прозрение в коментарите по-долу!

Обобщение на съветите за фотография на храни (Инфографика)

Автор

Шанън Циричило е фотограф, работещ с цифрови и филмови формати, в момента се намира в Ню Йорк.