Може да бъдете шокирани да научите, че онези жълти цветя, които през целия си живот сте смятали за плевели, всъщност са суперхрана! Ето какво трябва да знаете за здравословните ползи от глухарчетата и как да ги ядете, включително приготвянето на вкусен чай от глухарче.

глухарчета

Знам ... може да сте шокирани от това, но е вярно. Глухарчетата са a суперхрана достатъчно високи в нивата на витамини, за да срамуват дори зелето и спанака. Онези ярко жълти плевели, които изскачат на поляната? Да, за това говорим. Пригответе се да издухате ума си!

Ползите за здравето на глухарчетата

Глухарчетата са едни от най-гъстите зеленчуци, които можете да ядете. Те са много по-хранителни от кейла или спанака. Глухарчетата са пълни с витамини и антиоксиданти. Всъщност в половин чаша зеленинки от глухарче има повече калций, отколкото в чаша мляко!

Зелените също са добър източник на витамини С, А и К. Глухарчетата са богати на калий, което им дава силно диуретично качество, както и ги прави отличен детоксикатор на кръвта.

Глухарчетата са известни със способността си да стабилизират кръвната захар, което ги прави отлична добавка за диабетици.

Освен това можете да ядете и цветето. Всъщност всяка част от това малко весело растение е годна за консумация! Има толкова много други начини, по които хората са използвали тези малки растения. Ето още няколко от любимите ми:

  • Детоксифицира черния дроб - Може да възстанови хидратацията и електролитния баланс. Скорошно проучване на мишки показа, че може да забави фиброзата на черния дроб или образуването на белези.
  • Забавя стареенето - Това растение е пълно с антиоксиданти, които се борят със свободните радикали. Свободните радикали са нещата, които състаряват телата ни.
  • Помага за управление на високо кръвно налягане - Тъй като е диуретик, кара хората да пикаят повече. Този акт всъщност може да помогне за понижаване на кръвното налягане.
  • Понижава холестерола - Изследвания върху животни показват, че растенията от глухарче могат да помогнат за повишаване на нивата на HDL и балансиране на нивата на холестерола.

Моето Глухарче детство

Представете си тази сцена: Аз съм на 8 години и съм нов в квартала. Отчаяна съм да създам нови приятели, защото училището започва след няколко седмици. Докато разговарям с някои от децата от квартала, виждам майка си с крайчеца на окото с голяма купа. Едно от децата пита: „Ъм, защо майка ти събира плевели от двора?“ Моят отговор: „Мисля, че тя има много вода.“ * щурци *

Тревата, която майка ми събираше? Глухарчета. Да, онзи зъл малък плевел, който застрашава спокойното зелено море на перфектна морава. Израснах много наясно с неговите ползи за здравето; по-специално използването му като диуретик (майка ми винаги е казвала, че има „много вода“, когато задържа вода).

В много страни, особено в Азия, глухарчетата се ядат редовно с лечебна и хранителна стойност (между другото, майка ми е корейка). На Запад глухарчетата набират популярност като годни за консумация плевели.

Как да събираме глухарчета

Цялото растение е годно за консумация: цвете, листа и корени. Вкусът наподобява този на по-пикантна рукола.

Както вероятно знаете, можете да го отглеждате от вкъщи. Ако обаче планирате да прибирате собствени зеленчуци, уверете се, че прибирате от район, който не е третиран с никакви химикали. Това означава, че трябва да избягвате зони в близост до магистрали или обществени паркове.

Можете да намерите зеленчуци и корени от глухарче в азиатските магазини или дори в някои специализирани супермаркети, ако не се чувствате готови за храна. Ако все пак планирате да ги съберете сами, по-добре е да съберете глухарчета през пролетта, когато са млади (преди да цъфтят) и отново през есента.

Как да ядем глухарчета

Да, можете да ядете глухарчета, които растат диво във вашия двор. Не забравяйте, избягвайте всякакви глухарчета, които са били напръскани с тор или други токсични спрейове.

Ето няколко популярни начина за ядене на глухарчета, включително любимия ми чай от глухарче.

Как се прави чай от глухарче

За приготвянето на този чай ще използвате корена на растението, така че издърпайте колкото се може повече корени, когато го събирате.

Този чай ефективно ще лекува храносмилателни проблеми, камъни в жлъчката, възпаления, мускулни болки и подуване на корема.

Можете да използвате пресни или сушени корени от глухарче за чай. И двете действат също толкова добре и са еднакво ефективни в помощ при проблеми с храносмилането.

За да приготвите чая си, първо трябва да нарежете на ситно корените на глухарчето. След това, добавете корена в чаша с вряща вода и оставете да стърчи 2-3 минути. Можете да си направите сами торбички за чай или да потопите корените директно във водата и да ги прецедите след това.

След това добавете малко мед, за да намалите горчивината. Без меда е доста горчив, особено ако е по-старо растение.

Използвайте корени от глухарче като заместител на кафе

Много хора предпочитат да пият кафе от глухарче вместо кафе от зърна кафе. Изплаква ви нежно. С други думи, той е по-нежен към корема ви, отколкото кафените зърна.;)

Можете да приготвите кафе от глухарче и във вашата тенджера за кафе или във френската преса. Ето как да приготвите кафе от глухарче.

  1. Подсушете корените
  2. Смелете ги много фино в кухненски робот
  3. Поставете заземените корени във вашата тенджера за кафе или French Press и варете както обикновено.

Това е много горчиво кафе, затова използвайте любимите си сметана и подсладител. Все още ще можете да получавате същите храносмилателни ползи от това кафе, както правите чая.

Гарнирайте десерти с венчелистчета от глухарче

Използвайте пресни или изсушени листенца като гарнитура в салати и десерти. Младите венчелистчета от глухарче имат аромат, подобен на мед; зрелите цветове са горчиви, но все пак питателни и красиви. Можете да изсушите цветята в дехидратор или да ги сложите на един слой върху облицован бисквитен лист и да го поставите навън на слънцето в средата на деня.

Пържете цветя от глухарче и ги яжте

Това е забавен начин да ядете цветовете. Потопете цветята в тесто за темпура и ги запържете в масло. Вкусът им е хрупкав и солен - повярвайте ми, добри са.

Как да ядем листа от глухарче

Зрелите листа от глухарче могат да бъдат от горчивата страна. Първо бланширайте зелените, след което ги сотирайте в олио с чесън. Младите зелени могат да се консумират сурови в салати или в сандвичи.

Вместо да се притеснявате за премахването на плевелите от вашата морава тази година, помислете за плевелите като за безплатен, високо хранителен източник на храна. Продължете и оставете децата да духат върху топчета от глухарче; те помагат за разпространението на безплатна храна за всички.

Повече растителни ресурси

  • Как да отглеждаме здравословни слънчогледови микрозелени
  • Ръководство за отглеждане на смокини във вашата градина
  • Събиране на билки - Как да си направим перфектната чаша билков чай

Споделете тази публикация:

Написано от Деби Улф | 30 коментара

Относно Деби Улф

Деби Улф е майка на две буйни момчета, съпруга и майка вкъщи от Грузия. В свободното си време (когато има такова нещо) тя е в градината или скрита и чете последната пост-апокалиптична научно-фантастична драма! Като интерес Деби е натрапчива майсторка, домашен готвач и градинар. Тя е писател на свободна практика, блогър и е съавтор и фотограф зад градинския блог, The Prudent Garden; колекция от съвети, занаяти и статии, които подчертават домашното градинарство.

Нещо за теб…

Този БЕЗПЛАТЕН 5-дневен мини курс ще ви научи на малките промени, които можете да направите в практиките си за грижа за кожата, които ще направят ОГРОМНА разлика.

Мразим спама. И парабени. Ние също няма да ви изпратим.