Добавяне към списъка Споделяне

имайте

За обилните супи най-често се мисли като за топла комфортна храна за студените месеци. Но по-леките супи, използващи пресни пролетни продукти, могат да усвоят вкуса на новия вегетационен сезон. Сервирайте студена зеленчукова супа като мезе, докато печете основното ястие, или се насладете на такава като част от лекия обяд. Студените плодови супи са прекрасни като десерти или като част от закуска. Без значение как сервирате пролетни супи, те са вкусен начин да добавите зеленчуци и плодове към вашите ястия.

5 супи за допълване на вашите ястия

Супа от краставици. Перфектната студена супа за топъл ден. Комбинирайте обелена, нарязана краставица с люспи, пресен копър, счукан чесън и черен пипер. Добавете 2 чаши мътеница и охладете за около час, за да оставите вкусовете да се смесят. Насладете се на печени или печени картофи, за да приготвите храна!

Гаспачо. Не можете да сгрешите със собствената си комбинация от пресни зеленчуци, когато правите тази студена супа на доматена основа. Пюре нарязани домати, зелен пипер, лук, магданоз и смлян чесън с доматен сок. Разбъркайте ситно нарязани краставици, допълнително нарязани домати и зелени чушки, за да направите бучка супа. Добавете изстискване от лимонов сок и подправете със смлян черен пипер.

Ягодова супа. Тази супа е вариант на смути, който можете дори да сервирате на закуска. В блендер или кухненски робот пюрирайте 1 литра ягоди, 1 чаша портокалов сок, 1 чаена лъжичка лимонова кора, 1/8 чаена лъжичка канела и 1 чаша обезмаслено кисело мляко. Гарнирайте с мента.

Морков копър супа. Пюрените моркови осигуряват точната консистенция и сладост за тази солена супа. Гответе 1 килограм нарязани моркови, 1 чаша нарязан лук, 1 нарязана луковица копър и 1 чаена лъжичка натрошени семена от копър в 1 литър пилешки бульон, докато зеленчуците омекнат. Пюрирайте в блендер и гарнирайте с пресни стръкове копър.

Студена черешова супа. Тази супа е от традиционна европейска рецепта, която прави вкусно мезе или десерт. Вижте рецептата по-долу

Рецепта

Студена черешова супа
Прави 4 порции
Време за подготовка: 10 минути + охлаждане
Време за готвене: 20 минути

Съставки

    • 1 lb пресни, консервирани или замразени череши, без костилки
    • 2 чаши сок от череша или вода
    • 2 супени лъжици захар
    • ¼ чаена лъжичка смляна канела
    • ½ чаена лъжичка лимонова кора
    • 1 ½ чаени лъжички царевично нишесте
    • 4 чаени лъжички лека заквасена сметана или обезмаслено кисело мляко

В средна тенджера комбинирайте череши и сок или вода. Добавете захар, канела и лимонова кора. Оставете да заври, след това оставете да къкри леко, докато черешите просто омекнат. Разтворете царевичното нишесте в малко количество студена вода, добавете към супата, гответе и разбърквайте, докато се сгъсти. Оставете супата да се охлади леко. Покрийте и охладете супата за два часа в хладилника. Гарнирайте всяка порция със заквасена сметана или кисело мляко.

Информация за храненето на порция:
140 калории, 1 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 5 mg натрий, 34 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g протеин