Свързани статии

Естествен подсладител без калории, приблизително 200 до 300 пъти по-сладък от захарта? Звучи твърде добре, за да е истина, но не е - това е стевия. Това ултра-сладко растение произхожда от Южна Америка, но се използва в много страни от стотици години като естествен подсладител. Използването на стевия вместо захар може да намали калориите и може да поддържа нивото на глюкозата в кръвта Ви по-стабилно, според Университета в Юта, защото може да замести захарта, която иначе би повишила нивата на кръвната Ви глюкоза. Независимо дали сте диабетик или просто търсите естествена алтернатива на бяла захар, захарин или аспартам, стевията е добър избор.

стевия

Използвайте пресните листа

Използвайте пресни листа от стевия като подсладител в напитки, като чай и лимонада, или в сосове. Няколко пресни листа от стевия и мента правят освежаващ билков чай, когато са потопени в чаша вряща вода. Добавете пресни листа от стевия към напитки или храни като сладка, годна за консумация гарнитура. Въпреки че пресните листа са по-сладки от сушените, те все пак са много по-сладки от захарта. Тествайте на вкус напитката си преди сервиране, за да сте сигурни, че няма да подсладите напитката си.

Направи си сам сушена стевия

Използвайте сухи листа от стевия, за да направите подсладител на прах. Свържете и окачете пресните стъбла на стевия с главата надолу на топло и сухо място, докато листата изсъхнат напълно, след което отстранете листата от стъблата. Напълнете блендер, кухненски робот или кафемелачка наполовина със сухи листа и обработвайте с висока скорост за няколко секунди. Съхранявайте прахообразния подсладител в херметически затворен съд. Използвайте праха в рецепти, които изискват подсладител, но направете корекции в използваното количество поради плътната му сладост. Общо правило е, че 2 супени лъжици стевия на прах се равняват на 1 чаша захар.

Направете стевия в сироп

Използвайте сухи листа от стевия, за да направите сироп за подслаждане на напитки, сосове или други сиропи. Добавете една чаша топла вода към една четвърт чаша пресни, ситно натрошени листа от стевия. Поставете сместа в херметически затворен съд и я оставете да стегне за 24 часа, преди да прецедите листата от сместа. По желание можете да приготвите прецедената смес на слаб огън, като я намалите до по-концентриран сироп. Сиропът трябва да продължи няколко години, ако се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника.