Храните на соева основа са популярна и здравословна алтернатива на месото. Но някои потребители се избягват от тях поради загриженост за хормоните. Соевите храни са здравословен източник на протеини, но вземете всички факти за тяхното въздействие върху риска от рак.

соевите

ОТ Амбър Пресли

Храните на соева основа са популярна алтернатива за тези, които искат да намалят или да премахнат месото от диетата си. Но какво е соята и може ли да увеличи или намали риска от рак? Това е гореща тема, която обърква, така че нека започнем с основите.

Вземете протеин от соя

Соята е растителен протеин, пълен с фибри, калий, магнезий и други витамини. Обичайните храни на соева основа включват тофу, едамаме, мисо и соево мляко.

„Соята съдържа всички основни аминокиселини, които играят роля в подпомагането на жизнените функции на организма“, казва Ерма Леви, изследовател диетолог в MD Anderson. „Това може да бъде лесен начин за хората на веганска или вегетарианска диета и тези с хранителни алергии да получат необходимите аминокиселини. Но както при всяка друга храна се препоръчва умерено. “

Умереното количество цели соеви храни е една до две порции на ден. Примери за единична порция включват: 1 чаша соево мляко, 1/2 чаша варени соеви зърна, 1/2 чаша едамаме, 1 унция соеви ядки или 1/3 чаша тофу.

Соя и рак на гърдата

Тъй като естествените соеви храни съдържат изофлавони, подобни на естрогена, някои хора се страхуват, че соята може да повиши риска от някои видове рак. Това е така, защото естрогенът е свързан с хормонално чувствителни видове рак като рак на гърдата.

Но според Американското онкологично общество, когато става въпрос за соя, изофлавоните могат да действат като естроген, но те също имат антиестрогенни свойства. Някои изследвания дори показват, че диетата с високо съдържание на соя не е увеличила шансовете за развитие на рак на гърдата и дори може да намали този риск.

„Настоящото изследване не подкрепя избягването на цели соеви храни, дори за пациенти с рак или оцелели“, казва Леви.

Соята може да намали риска от други видове рак

Соята, соевите ядки и едамаме съдържат фибри. А диета с високо съдържание на фибри може да намали рисковете ви за няколко ракови заболявания, включително колоректален рак.

Изследвания сред оцелелите от рак на простатата показват, че яденето на соеви храни може да понижи нивата на PSA. Сред мъжете в различни стадии на рак на простатата, тези, които консумират соево мляко или изолирани соеви изофлавони, виждат, че нивата на PSA се повишават по-бавно. Ефектът е по-силен при някои мъже, отколкото при други, което прави неясното дали генетиката или метаболизмът имат разлика при понижаването на нивата на PSA.

Здравословната балансирана диета може да включва соя

Важно е да имате разнообразни храни във вашата диета, включително соя.

„Ако все още ви е неудобно да добавяте цели соеви храни към диетата си, но все пак искате да намалите колко животински протеини ядете, опитайте тези често срещани алтернативи: боб, леща, ядки и семена“, казва Леви. „Протеинът (и аминокиселината) ) съдържанието ще варира за всеки. "

Ако искате да добавите соя към вашата диета, яжте по-малко преработени соеви храни и изберете повече цели храни като едамаме, тофу и соеви ядки. Означава ли това, че трябва да пропуснете соевите хапки? Не е задължително. Това е личен избор. Но не забравяйте, че преработеният соев къс е точно това - преработена храна. И избягването на преработени храни е друг начин за намаляване на риска от рак.

Ако яденето на определени храни, като соя, ви създава безпокойство, пропуснете ги.

"Помислете дали да не говорите с диетолог, ако имате въпроси относно безмесността", казва Леви. "Важно е да сте сигурни, че получавате всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви. Разговорът с експерт ще ви помогне да отидете в правилната посока."