От Памела Г. Холи

протеинови

„Ние бяхме Bayer в бизнеса с течни протеини“, каза Жан Блехман, изпълнителен вицепрезидент на Twin Laboratories Inc., голям семеен производител на течни протеини. „Когато хората са с течни протеини. те мислеха за нас. "

След това, през ноември, bOttom отпадна от осемгодишната операция на Blechmans. Камиони вече не се нареждат един до друг в седалището на компанията в Deer Park, L.I. “ Плановете за разширяване бяха изоставени и смаяната компания беше принудена да съкрати не по-малко от 150 от своите 157 служители, оставяйки само седемчленното семейство Blechman.

Отчетените продажби са 95 процента

Разследванията на Администрацията по храните и лекарствата относно смъртни случаи, свързани с използването на течни протеинови диети, оказаха опустошително въздействие върху Twin Laboratories и други компании, които съставляват индустрията за хранителни добавки на стойност 100 милиона долара.

„Финансовата структура на индустрията е разрушена“, каза Джейкъб Лауфер, ръководител на Асоциацията на протеиновите продукти, група, създадена в подкрепа на производителите на течни протеини.

От процъфтяващия бизнес миналото лято продажбите според асоциацията са спаднали с 95 процента след съобщаването на новините през ноември, при което Доналд М. Кенеди, комисар на Администрацията по храните и лекарствата, съобщи, че редица смъртни случаи и заболявания може да са свързани с диети с течни протеини.

Докато действието на F.D.A. и произтичащата от това публична вреда повдигат въпроси относно прилагането на правителствените разпоредби, епизодът също така подчертава възможните опасности от непроверени и нерегламентирани продукти. Течният протеин, който се класифицира като хранителна добавка, попада в сивата зона между храната и лекарствата.

Индустрията на протеинови продукти твърди, че F.D.A. не е имал доказателства, които да оправдаят публичното му предупреждение, и е завел дело срещу агенцията, за да не й позволи да забрани или прекласифицира продукта или да направи такова предупреждение. F.D.A. обаче твърди, че предупреждението му е било основателно и бизнес последиците са встрани.

Агенцията основава публичното си предупреждение на разследването на 10 от 16-те смъртни случая сред лица, които са използвали диета с течни протеини, за да свалят до 90 килограма. Докато F.D.A. не може да докаже положително, че продуктът или диетата са причинили смъртните случаи, той заяви, че доказателствата силно подкрепят неговото обявяване.

„Ние носим отговорност да предупреждаваме обществеността за потенциална опасност“, F.D.A. говорител каза. Причината и следствието са „нещо, към което учените са естествено предпазливи“, каза агенцията.

Популяризирано от книга

Приветстван като пробив в борбата със затлъстяването, диетата с течни протеини - при която няколко супени лъжици от продукта се приема с малко или никаква друга храна - беше популяризирана от Робърт Лин, остеопат от Пенсилвания, в книгата си „The Last Chance Diet“. Книгата е продадена в 2,5 милиона копия.

С този стимул около четири милиона души в САЩ и Канада започнаха да купуват продукта. За две години течният протеин, който първоначално беше разработен преди десетилетие за хранене на хронично болни пациенти, се превърна в бизнес на стойност 40 милиона долара. Сега има близо 200 производители и търговци на течни протеини.

С първоначална инвестиция от едва 100 000 долара десетки компании се втурнаха в бизнеса. Цените на тъмната, сиропирана течност се покачиха до 8 пинта - достатъчно за около три дни - и около 14,50 долара за четвърт.

Печалбите бяха привлекателни поради големия обем и високата надценка. Повечето течни протеини се произвеждат от желатин с ниска цена, който се продава най-много за по-малко от 2 долара за паунд. Течният протеин, който е желатин, разграден от ензими или „предварително усвоен“, се продава за до 6 долара на килограм без добавки.

В най-грубата си форма течният протеин се обработва от говежди и свински кожи и сухожилия. Понякога се добавят захарин, витамини и ароматизанти, заедно с консерванти, за да предпазят продукта от разваляне.

На пазара като хранителна добавка

Продава се под имена като Pro-Fast, Cher-Amino, B-Slim и Prolinn, продуктът, препоръчан от д-р Лин, течният протеин се предлага на пазара като хранителна добавка. Предлага се в здравословни храни, лекарства и някои универсални магазини и се продава заедно с таблетки и прахообразни протеинови добавки, направени от прах от соя или смеси от соя, мляко и яйца.

В противоречието относно безопасността на течните протеини продажбите на други протеинови продукти също рязко спаднаха.

Джоузеф Е. Харис, президент на American Protein Products Inc., от окръг Бъкс, Пенсилвания, каза, че продажбите на едногодишния му продукт P-86, сух протеин, са спаднали с 40% в рамките на дни от F.D.A. съобщение. „Хората не разбират напълно разликата между режим на хранене като нашия, който изисква едно хранително балансирано ежедневно хранене и радикалната течна протеинова диета, която елиминира всички ежедневни хранения“, каза той.

Но производителите на течни протеинови продукти твърдят, че никога не са препоръчвали употребата на продукта без храна. „Това е здравословна храна, протеинова добавка“, каза Майкъл Мариано, собственик на Superior Health, Vitamins and Health Foods Inc., West Babylon, L.I. Г-н Марино произвежда и продава течни протеини от около шест години. Миналия месец той спря операцията си с течни протеини.

Производителите, доставчиците и търговците не само губят пари, но и кожи от прасета, източникът на желатин, използван за производството на течен протеин, са на цена от 2 цента за паунд и най-евтината форма на желатин, която миналото лято се продаваше на изкуствено високи гордости, е спаднал с 20 процента.

Клиники също Burt

Клиники, които са използвали течна протеинова диета за консултации и терапия за тегло, също страдат. Fats Off Inc., малък бизнес в Алън Парк, Мичиган, зависи от печалбите от продажбите на течни протеини. Неговите класове за хора, които искат да отслабнат с 50 паунда или повече, бяха безплатни след първоначален членски внос от 25 долара.

Миналото лято Fats Off спечели $ 7000 на седмица от продажби на дребно и $ 3000 седмично от продажби на едро. Семейният бизнес сега зависи от потока от продажби на дребно от малка линия диетични храни и членски внос, но бизнесът на едро е „zilch“, каза Майкъл Буш, президент на концерна. Компанията затвори два от трите си клона.

Почти всяка клиника, която използва течен протеин, осигурява или изисква медицинско наблюдение на своите пациенти, според служители на клиниката. Страничните ефекти от използването на течната диета включват загуба на коса, суха кожа, мускулна слабост, гадене и повръщане. Указанията върху етикетите с течни протеини просто посочват препоръчителната доза и предлагат консултация с лекар.

В светлината на възможната опасност при използването на течен протеин за диета, F.D.A. предложи предупреждение, информиращо потребителите, че много нискокалоричната протеинова диета може да причини сериозно заболяване или смърт и че продуктът не трябва да се използва от деца, бременни жени или кърмачки.

Д-р Лин, който очерта програмата за течни протеини, твърди, че предупреждението е подвеждащо. „Факт е, че не протеинът, а по-скоро ниският калориен прием може да причини сериозно заболяване или смърт.“ Протеиновата диета осигурява около 300 калории на ден, около една десета от средния дневен калориен прием.