Лукас Тафур

11 юли 2018 г. · 5 минути четене

Хората, които тренират, се грижат за нивата на тестостерон. И всеки здрав мъж трябва.

високо

Налице е идея, която твърди, че твърде много протеини могат да бъдат вредни за нивата на тестостерон, а като цяло и за цялостното здраве и изграждане на мускулите.

Какво всъщност показват данните?

Неведнъж съм срещал този източник, че съдържа разсъжденията зад връзката „високо протеин-ниско тестостерон“.

Човекът от статията заявява:

Много мъже поглъщат несъзнателно твърде големи количества протеини, които влияят негативно на тяхната хормонална среда и възпрепятстват мускулната печалба и цялостното здраве на мъжете.

Той използва главно две проучвания в подкрепа на твърдението си, че диетата с високо съдържание на протеини е вредна за нивата на тестостерон: Volek et al., 1997 (1) и Anderson et al., 1987 (2).

Относно (1), той казва (моите акценти):

По отношение на хормоналните ефекти на протеина, може би най-интересното проучване идва от Volek et al. В проучването изследователите накараха пациентите си, обучени за устойчивост, да консумират различни диети с различен състав на макроелементи и изследваха хормоналните си промени по време на тези (ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и др.).

Първо, в проучването Volek те изобщо не манипулират диетата. Те анализираха хранителни записи от субектите, които бяха наети. Няма диети с „ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини“. По принцип те наемат куп субекти, които се обучават и ги молят да записват диетата си в продължение на 17 дни. Изглежда, че всички субекти спазват смесена диета, оценявайки средствата, представени в таблица 2 (20% протеини, 56% въглехидрати, 23% мазнини). Така че описанието му на изследването е категорично погрешно.

От методите:

(...) субектите записаха 17 последователни дни на записи на храни.(...) Формите на хранителни записи са анализирани за обща хранителна енергия, въглехидрати, протеини, мазнини, наситени мастни киселини (SFA), мононенаситени мастни киселини (MUFA), полиненаситени мастни киселини (PUFA), холестерол и диетични фибри чрез използване на Nutritionist IV, версия 4, софтуер за анализ на хранителни вещества (N-Squared Computing, First Databank Division, Hearst, San Bruno, CA).

Откриха, че колкото по-високи са пациентите в общия прием на протеини, толкова по-ниски са серумните нива на тестостерон. Същото важи и за съотношението протеин/въглехидрати; повече протеини и по-малко въглехидрати, доведоха до значително потиснат синтез на тестостерон.

Това се основава на следните резултати (от фигура 2 от изследването):

Въз основа на предишното погрешно представяне на изследването, формулировката, предполагаща причинно-следствена връзка, е неправилна. Освен това някои неща, които трябва да се вземат предвид от тези данни (които помнят, са само корелационни).

Има ясно очертание (червен кръг на изображенията), който има много ниско ниво на свободен тестостерон (

4 nmol/L). Нормалните стойности на свободния тестостерон са поне по-високи от

10 nmol/L, ако сте щедри. И така, премахнете вероятно хипогонадалния обект и вашата корелация изчезна:

Същата тенденция се наблюдава и при корелацията протеин/въглехидрати, която отново се определя от диетата, консумирана от субекта с много ниски нива на тестостерон.

Освен това има само 12 точки с данни, които са навсякъде (особено ако премахнете отклонението). С такива данни е по-добре да не се опитвате да попадате в която и да е регресионна линия.

Освен това, разглеждайки самите точки от данни, може да се види, че субект, консумиращ почти същото относително количество протеин (28%) тъй като субектът с много ниски нива на тестостерон (33%) има по-високи или равни нива на тестостерон, отколкото 4 субекти, консумиращи, не са измервали нивата на свободен тестостерон, което в крайна сметка отразява концентрацията на биодостъпни хормони (3, 4).

В обобщение, отрицателните корелации между общия тестостерон и съотношението протеин/протеин: въглехидрати се определят от отклонение с дефицитни нива на тестостерон. По този начин данните не позволяват да се заключи, че високият прием на протеини намалява нивата на тестостерон, да не говорим за причинно-следствена връзка или отрицателна връзка доза-отговор между диетичния протеин и тестостерона.

Какво ще кажете за (2)? Той казва (отново акцента ми):

Anderson et al. провежда подобно проучване, при което изследователите сравняват хормоналните ефекти на високо протеиновите и високо въглехидратните диети върху мъже, които не са обучени, общият прием на калории и приемът на мазнини се запазват идентични и при двете диети, така че единственото, което се променя, е съотношението на протеините до въглехидрати.

Констатации? Подобно на това, което се наблюдава в изследването на Volek et al. Нивата на тестостерон (и DHT) бяха значително потиснати при диета с високо съдържание на протеини в сравнение с диета с високо съдържание на въглехидрати. Освен това те също така видяха, че по-високият прием на протеин води до по-ниски SHBG и по-високи нива на кортизол. Техните данни показват, че единственият „отрицателен“ ефект от диета с ниско съдържание на протеини би бил малко по-високото производство на SHBG (...)

Сега в това проучване имаме повече данни, тъй като те също измерват SHBG. По-ниско съдържание на протеини с високо съдържание на въглехидрати повишава общия тестостерон и SHBG и обратно. С тези стойности обаче можем да изчислим концентрацията на „свободен“ тестостерон и при двете диетични условия:

В относително (% от наличния тестостерон) и в абсолютни стойности биодостъпният тестостерон и в двете групи е основно един и същ (разликата между двете диети е 20 ng/d; 211 ng/dL при високи P/C и 231 ng/dL при ниски P/C). Така че изглежда, че приемът на протеини, под енергиен баланс, не влияе значително на количеството биодостъпен тестостерон.

От наличните данни е невъзможно да се заключи, че по-високата протеинова диета (и по-високо съотношение протеини към въглехидрати) намалява биодостъпните нива на тестостерон. Освен това е просто нелепо да се предполага, че по-високият прием на протеини ще възпрепятства нарастването на мускулите въз основа както на човешки, така и на механистични доказателства.

Освен че насърчава увеличаването на чистата маса при калориен дефицит (в съчетание с упражнения за резистентност) (5), високият прием на протеини насърчава увеличаването на чистата маса дори без упражнения за резистентност при условия на прехранване, в сравнение с по-ниския прием на протеини (6). Интересното е, че в това последно проучване съотношението протеин: въглехидрати при високо протеиновата диета е 0,6, което е същото съотношение като диетата, консумирана от субекта с много ниски нива на тестостерон в (1).

Вземете съобщение вкъщи? Вдигнете и изядете целия протеин. И не се доверявайте на случаен източник в интернет: проверете цитираните референции!