Какво е телешко? Телешкото месо е хранително и богато на хранителни вещества месо, което се произвежда от мъжкото потомство на млечни крави. Млечните крави раждат веднъж годишно, за да продължат да произвеждат мляко. Докато женските телета растат, за да служат като крави в доилното стадо, мъжките телета (бикове) се продават или на телешки фермери, или на говедовъди. Телешки телета, хранени с мляко, се отглеждат в продължение на 6 месеца и тежат около 500 паунда, когато се предлагат на пазара като телешко месо. Други фермери и животновъди отглеждат телета до приблизително 1200 паунда и ги предлагат на пазара като говеждо месо.

Когато отглеждането на телешко месо в САЩ в средата на 1900 г. от Европа, тяхната система на затваряне и пълномаслена диета се смята за най-добрият подход за създаване на крехко бяло месо. Днес фермерите с телешко месо правят нещата съвсем различно. Телетата се отглеждат в групови кошари без връзки, а диетите им с мляко и зърно са богати на желязо и други хранителни вещества. Международно признатите пет свободи на благосъстоянието на животните помагат на американските производители на телешко месо да отглеждат телешко месо днес. Тези принципи осигуряват на животните подходящо пространство, осветление, качество на въздуха, храна и вода.

Телешките ферми са разположени в близост до млечни ферми предимно в Ню Йорк, Пенсилвания, Охайо, Мичиган, Индиана и Уисконсин. Повечето семейни ферми отглеждат около 200 телета.

телешка

Днес има три вида телешко месо, отглеждано и предлагано на пазара:

„Телешко със специално хранене“ или „Мляко“: Телешки телета със специално хранене (известни също като телета с телешко мляко и фуражи) се хранят с хранително балансирани млечни или соеви диети. Тези специално контролирани диети съдържат желязо и 40 други основни хранителни вещества, включително аминокиселини, въглехидрати, мазнини, минерали и витамини. На тези телета се дава зърно и се осигурява вода всеки ден. Специално хранените телета се продават на възраст около 500 паунда и шест месеца.

„Неспециално хранено телешко месо“ или „Телешко месо, отглеждано на пасища“: Телешките телета, които не са специално хранени, се хранят с различни диети, включително заместител на мляко, зърно и фуражи (сено, силаж или пасища). Те се предлагат на живо с тегло от 151 до 400 паунда.

Телешко теле "Боб": Тези телета се продават на пазара чрез обори за продажба или директно от млекопроизводители след раждането и на възраст до три седмици или с тегло под 150 паунда.

Направете виртуално посещение във ферма за телешко месо чрез следващото видео и вижте откъде идва телешкото месо.

Практики като кастрация, обезкостяване и скачване на опашка не са необходими при отглеждането на телешко месо. Освен това, хормоналните импланти не са разрешени за използване при производството на телешко месо.