В някои части на САЩ продължителността на живота е по-ниска от тази в Бангладеш, до голяма степен резултат от типичната американска диета.

Наскоро беше публикувано най-голямото проучване за повече от 15 години здраве, болести и смърт в САЩ. 1, озаглавен „Състоянието на здравето на САЩ, 1990-2010 г.“, той събра данни за милиони американци. Той също така сравнява американските данни с 33 други държави. Ето акценти.

диета

Това, което ядем в Америка, е най-големият ни рисков фактор за болести, увреждания и смърт. Нашата типична американска диета всъщност ни убива.

  • Най-големият ни рисков фактор защото болестта, увреждането и смъртта е нашата диета. Това, което ядем в Америка, е по-опасно за здравето ни от всичко друго. (Вижте тази графика.)
  • Нашите втори, трети и четири най-големи врагове са тютюнопушене, висок индекс на телесна маса (наднормено тегло) и високо кръвно налягане.
  • Ние сме живеейки малко по-дълго през 2010 г. спрямо 1990 г., но ние сме „Не е задължително в добро здраве“, пише водещият автор Кристофър Мъри, д-р от Университета във Вашингтон, който е работил с екип от над 120 учени от водещи изследователски университети в цялата страна. Броят на здравите години, които човек в Америка губи поради увреждане, се е увеличил от 9,4 на 10,1 години. „Заболеваемостта и хроничната инвалидност сега представляват почти половината от тежестта за здравето в Съединените щати.“
  • Болести и наранявания с най-голям брой загубени години живот поради ранна смърт са исхемична болест на сърцето (запушени артерии), рак на белия дроб, инсулт, хронична обструктивна белодробна болест (ХОББ) и пътни наранявания.
  • В много окръзи на САЩ продължителността на живота не се е подобрила през последните две десетилетия, особено при жените. В части от селските райони на Юг и Апалачия, продължителността на живота е по-ниска от Бангладеш за мъжете и Алжир за жените.
  • Америка не е в крак с други богати държави. „Съединените щати харчат най-много за здравеопазване на глава от населението във всички страни, липсва универсално здравно покритие и изостават от другите страни с високи доходи по продължителност на живота и много други мерки за здравни резултати“, обобщава докладът, публикуван в Journal of the Американска медицинска асоциация (JAMA) и показатели за здравето на населението.
  • Сред 34 страни в света, които бяха проучени, САЩ се нареждат на 27-мо място по продължителност на живота.

# 1 Рисков фактор за заболяване | Типичната американска диета

Да се ​​върнем към врага за здравето на Америка No1 - типичната американска диета. В редакционна статия в JAMA 2, придружаваща доклада за здравето на САЩ, д-р Харви В. Финбърг от Медицинския институт отбелязва, че „потенциалът за промени в диетата за подобряване на здравето в Съединените щати е впечатляващ“.

Но, разочароващо, медийното отразяване на знаковия доклад беше до голяма степен не впечатляващо. Тук пред нас беше това огромно ново проучване, което показва, че съставът на нашата диета е най-големият фактор, определящ здравето на САЩ, но когато беше публикуван, медиите предоставиха малко подробности относно това кои диетични компоненти са най-вредни или полезни.

Така че тук, в тази статия, има повече информация за диетичните констатации на „Състоянието на здравето на САЩ, 1990-2010: Тежест на болести, наранявания и рискови фактори“.

Изследователите са анализирали 14 ключови компонента на американската диета и тяхната връзка с болестите, уврежданията и смъртта. Те откриха, че най-вредните диетични рискове в САЩ са диетите, които са:

  • Ниско съдържание на плодове
  • Бедно на ядки и семена
  • С високо съдържание на натрий
  • С високо съдържание на преработени меса
  • Ниско съдържание на зеленчуци
  • С високо съдържание на транс-мазнини (Трансмазнините се срещат естествено в говеждото и пълномаслените млечни храни. Те също идват от промишлената преработка на растителни масла в твърди мазнини. Тези произведени транс-мазнини често се съдържат в продукти като пържени и закуски, маргарини, кори за баница и закупени в магазина хлебни изделия. Ако в списъка на съставките пише „частично хидрогениран“, продуктът има трансмазнини.)

Други увреждащи диетични фактори, подредени по важност, са диетите, които са:

  • Ниско съдържание на омега-3 мастни киселини (добри източници на омега-3 мастни киселини са рибите.)
  • Ниско съдържание на пълнозърнести храни
  • Ниско съдържание на фибри
  • С високо съдържание на подсладени захарни напитки
  • Ниско съдържание на полиненаситени мастни киселини (намира се в течни растителни масла като соево масло, царевично масло и шафраново масло) *

* Поради много високата калорийна плътност на маслата, програмата Pritikin препоръчва малка или никаква консумация, особено за хора, които се опитват да отслабнат.

Стари новини, но жизненоважни

Като цяло няма нищо ново в горния списък на нездравословни хранителни модели, които съставляват типичната ни американска диета.

И няма нищо ново в посоката, в която ни насочват. За оптимално здраве и дълголетие искаме растителна диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и богати на фибри пълнозърнести храни. Искаме да включим малко риба в нашата диета. Искаме да се пазим от излишния натрий, преработените меса, транс-мазнините, червеното месо и висококалоричните напитки. Ако теглото ни е наред, препоръчва планът за хранене на Притикин, ние също можем да се насладим на калорични ядки и семена.

Тези насоки за здравословна храна са гръбнакът на американските диетични насоки от USDA и Министерството на здравеопазването и социалните услуги и са гръбнакът на програмата Pritikin - и нейните научно доказани резултати - повече от 50 години.

Но тъй като мнозина в медиите ги възприемат като стари новини - новини без нищо сензационно или грабване на заглавие - те често получават малко преса и това е жалко.

Важно е да получават голяма преса и то редовно. Важно е те да се издигнат над шума на заблуждаващите заглавия „супер храна“ (от семена от нар до кокосово масло), тъй като моделите на здравословни храни, както потвърждава този масивен нов здравен доклад в САЩ, могат да бъдат толкова невероятно животоспасяващи.

Само си представете, ако като нация всички ръце бяха на палубата, за да оформят нашата диета, нашия рисков фактор No1. Този водещ фактор за загубата на здраве в Америка би могъл „с лидерство на всички нива на управление и в публичния и частния сектор“, пише д-р Файнберг, да стане водещият фактор за подобряване на здравето.