Ето какво да ядете, когато имате нужда от нещо сладко

ниско

Ниското съдържание на мазнини не означава безжизненост. Торти, сладолед, пай, дори кралицата на десертите - чийзкейк - могат да бъдат вкусни дори когато рецептите изчезнат.

Просто попитайте "Доктор за рецепти" на клиниката за отслабване на клиника на WebMD, Илейн Маги, MPH, RD, авторката на Готварската книга за лен и Кажете ми какво да ям, ако имам диабет. Що се отнася до олекотяващите рецепти, няма строги правила, казва Маги. Експериментирайте. Използвайте заместител без мазнини само половината мазнината - не се опитвайте да отрежете цялата мазнина.

"То има за да бъдете приятни и удовлетворяващи, или по-вероятно ще прекалите с това ", казва Маги." Някои хора харесват моите леки версии по-добре от оригинала. "

Нейният топ 10 списък с вкусни, нискомаслени десерти:

1. Свеж плод. Независимо дали става дума за компот от варени плодове, купа охладени ягоди или изкусно нарязана круша в чиния, трудно е да се победят пресни плодове за вкусен десерт. Облечете го с вихър шоколадов сироп. Малък клин от сирене работи добре и с круши и ябълки.

2. Ангелска хранителна торта. Нискокалорична е, без мазнини. Пресни плодове (или плодови пюрета) и малко късче лек хладен камшик го правят по-интересен. Можете също така да глазирате тортата със смес от плодов сок/пудра захар.

3. Брауни и сладкиши. За да олекотите браунитата, заменете с малко мазнини заквасена сметана или концентрирано кафе. Ябълковият сос може да замести мазнините в рецептите за подправки. В морковената торта опитайте сок от ананас вместо половината от маслото.

4. Чийзкейк. Нарежете мазнината, като използвате леко крема сирене. "Никога не използвайте крема сирене без мазнини, но можете да опитате полумаслено крема сирене и наполовина леко, ако искате", казва тя. Също така нарежете мазнината в кората, като използвате бисквитки с по-ниско съдържание на мазнини или крекери Греъм и като използвате малко по-малко от тях, намалете маслото до няколко супени лъжици вместо осем и натиснете точно в дъното на тигана, а не отстрани както добре.

5. Ключов варов пай. Използвайте без мазнини подсладено, кондензирано мляко вместо редовно и отрежете мазнината в кората, като добавите супена лъжица мед и супена лъжица кокосово мляко (или обезмаслена половина и половина) вместо част от маслото. „Всичко е свързано с малкото бръснене тук-там“, казва Маги.

Продължава

5. Пайове от безе с една кора. "Пайовете с две кори ще ви докарат - там са всички мазнини и калории", казва Маги на WebMD. Пай с лимон от меренг е най-добрият ви вариант, защото той има една кора вместо две и е покрит с меренг, а не с разбиване на сметана.

6. Лек сладолед. „Никога не купувам сладолед с обикновени мазнини“, казва тя. „Има толкова много наистина добри леки марки.“ Сервирайте го с пресни плодове, поръсване с канела, дори малко шоколадов сироп - просто не полудявайте с него.

7. S'mores. Използвайте крекери с ниско съдържание на мазнини. "Номерът е в това колко шоколад залепвате там", казва Маги. "Можете да се измъкнете с малки мини барове; използвайте по един на половина. Малко шоколад отива много."

8. Пудинг. Използвайте мляко с ниско съдържание на мазнини, за да направите незабавен пудинг. Добавете пресни малини, когато го сервирате.

9. Гелато. Ключът е в размера на порцията; купете мини лъжичка. Тъй като е много богато, сладоледът също е много задоволителен.

10. Лек ягодов сладкиш. Направете го с филийка Златната торта на Entenmann (или направете бисквита с по-ниско съдържание на мазнини, като използвате Редуцирана мазнина Bisquick), покрита с пресни ягоди и малка купчина Лек хладен камшик или лек крем за разбиване.

Дори когато ядете по-лек десерт, размерът на порцията все още е голям проблем. Когато седнете по време на десерт, все пак трябва да се пазите. „Лесно е да се прекали, защото има толкова добър вкус“, казва Маги.

Източници

ИЗТОЧНИК: Илейн Маги, MPH, RD; Консултант на Центъра за отслабване на WebMD; автор на Готварската книга за лен и Кажете ми какво да ям, ако имам диабет.