Яденето реално е свързано с ядене на пълнозърнести храни и пресни непреработени съставки, плюс това е да получите най-хранителния взрив за парите си в супермаркета. Тези 20 храни вече са в сезон, което означава, че ще бъдат по-лесно достъпни и като цяло по-леки в портфейла.

ядене

Ябълките са толкова гъвкави, че макар да са страхотни за ядене сурови, те също така правят вкусно допълнение към печени продукти, салати, сосове или яхнии. Ябълките съдържат пектин, вид разтворими фибри, свързани с намаляване нивата на холестерола, както и ценни антиоксиданти като кверцетин, който също има защитна роля срещу сърдечни заболявания и рак. Просто се уверете, че ядете и кожата, тъй като тя е ценен източник на фибри и други хранителни вещества.

Опитайте ме: Превърнете ябълките в рози с тази сладка рецепта, като използвате тиган за мъфини.

Бананите са здравословна и преносима закуска за всички времена по много добра причина. Бананите са отличен източник на минерал калий, който е свързан с подпомагане на по-ниско кръвно налягане, както и поддържане на баланс на течности и електролити в тялото. Бананите също са добър източник на аминокиселината триптофан, която може да има успокояващо влияние, превръщайки бананите в перфектната закуска късно през нощта.

Опитайте ме: Когато животът ви даде зрели банани, тогава ги използвайте в този най-добрият бананов хляб.

  1. Цвекло

Разпръснато от цвят и сладки, земни вкусове, цвеклото е върховният акт на подкрепа на света на хранителните продукти. Цвеклото е с ниско съдържание на килоджаули, като само 200kj на 1/2 чаша варени, освен това е добър източник на фолиева киселина, манган, калий и е снабдено с диетични фибри. Отличителният цвят на цвеклото идва от бетацианините - растителни пигменти, които действат като мощни антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Традиционно цвеклото се използва и като детоксикатор на черния дроб.

Опитайте ме: Подсилете есенните салати с хит от цветове и пикантни вкусове, както в тази мощна дъгова салата.

  1. Броколи

Броколите не само са пълни с редица съединения за борба с болестите и рака, но и са богати на хранителни вещества като витамин С, бета каротин, фолиева киселина, желязо и калий. На всичкото отгоре е с високо съдържание на диетични фибри и ниско съдържание на килоджаули. Една чаша съдържа 100% от вашите RDI за витамин С и масивни 6g диетични фибри, толкова чудесни за поддържане на здравето на червата. Уверете се, че използвате стръковете броколи, както и цветята, тъй като те са ценен източник на фибри.

Опитайте ме: Направете броколи герой на вашите денонощни ястия с тази лесна за бюджета паста.

  1. брюкселско зеле

Брюкселското зеле е много по-гъвкаво, отколкото бихте си представили. Изхвърлете скучната варена версия от детството си и преоткрийте скромния кълн, като го приготвите в маслено задушаване, задушите го с бекон и макадамия или го настържете на ситно и го поднесете суров в здравословна салата. Представител на силно аплодираното семейство кръстоцветни, брюкселското зеле съдържа и няколко съединения за борба с рака като биофлавоноиди и индоли, които действат чрез инхибиране на хормоните, които насърчават растежа на туморите. Тези мини зеле са също богати на витамин С, само с ½ чаша сурови кълнове, съдържащи повече от 100% от вашите RDI.

Опитайте ме: Сдвоете това супер кълнове с други есенни зеленчуци, за да създадете тази сърдечна подхранваща купа.

Зелето е листна зелена суперхрана. Те са пълни с основни витамини и антиоксиданти и са естествено нискокалорични. Те могат да се сервират сурови в салати и сладкиши или да се приготвят в супи, яхнии, къри и др. Зелето е член на семейство Кръстоцветни, семейство, добре известно със своите впечатляващи защитни свойства срещу някои видове рак, включително белия дроб, дебелото черво, яйчниците и гърдите. Също така с ниско съдържание на килоджаули и с високо съдържание на фибри, зелето е богато на витамин С, като червеното зеле може да се похвали с дори по-високо съдържание на витамин С в сравнение със зелените му колеги.

Опитайте ме: Добавете зеле към фамилните фаворити, като това пилешко чау мен, приятно за тълпата.

  1. Capsicums (червен)

Капсикумите се пръскат с вкус и обилно през сезона. Нарежете ги, нарежете ги на кубчета, печете ги, наслаждавайте им се в редица цветове. Те могат да се консумират сурови или варени, пълнени или печени до черно, след което кожата се бели, за да се разкрие сладко, но пикантно допълнение към салата, киш или антипасто. Всички капсикуми са с ниско съдържание на мазнини и килоджаули, но дълбоко оцветените червени капсикуми превъзхождат останалите цветове по отношение на хранителните вещества, съдържащи почти два пъти повече витамин С и бета-каротин, отколкото техните зелени аналози, плюс това те са богати на биофлавоноиди, борещи се с болести. Capsicum може също да помогне за намаляване на риска от дегенерация на макулата, тъй като съдържа антиоксидантите лутеин.

Опитайте ме: Капсикумите се поддават прекрасно на пълнене, както е в тази вкусна рецепта.

Представител на семейство магданоз, морковът е древен зеленчук, за който се смята, че произхожда от Северна Африка или Централна Азия. Ранните моркови са били червени, черни или лилави и едва през 17 век холандците са разработили модерния оранжев сорт. Морковите са отличен източник на каротин (който се превръща във витамин А в черния дроб). Морковите са най-богатият източник на бета-каротин - мощен антиоксидант, който е и предшественик на витамин А. Колкото по-жив е цветът, толкова по-високо е съдържанието на бета-каротин. Витамин А е необходим за здрави кости, коса, кожа, имунитет и здраве на очите, включително за предотвратяване на нощна слепота. Морковите също са добър източник на диетични фибри и калий.

Опитайте ме: Тези бебешки (холандски) моркови правят идеалната страна на вашия неделен печен чок.

  1. Карфиол

Снежнобялото карфиол е зеленчук сред семейството на брасиците или зелето, с роднини, включително броколи и брюкселско зеле. Карфиолът е с ниско килоджаул и е пълен с фибри и представлява чудесна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати на обикновената картофена каша. Също така е чудесен източник на витамин С, само една чаша сурови цветни цветя съдържа 50% от вашите RDI.

Опитайте ме: Научете как да приготвите карфиол, за да приготвите този страхотен безглутенов тост.

  1. Патладжан

Този гъвкав зеленчук (известен също като патладжан) варира в цвят от лилаво-черен през бледозелен и пъстър до бял. Той също се предлага в много размери, от най-често срещания голям и луковичен сорт до тънки японски патладжани и сортове с размер на грах в Югоизточна Азия. Изберете лъскави, твърди, неповредени патладжани, които се чувстват тежки заради размера си. Патладжанът е с високо съдържание на фибри - особено разтворими фибри, които също помагат за контролиране нивата на холестерола в кръвта, витамин В6 за здрава кръв и манган за здрави кости. Също така съдържа фолат за здраво сърце и калий за оптимално кръвно налягане. Патладжанът също е богат на антиоксиданти.

Опитайте ме: Есенните салати не стават много по-добри от това. Нахутът добавя допълнителни протеини и фибри.

Пресен или сготвен, сладкият анасонов аромат на копър е смело допълнение към всяко ястие. Богато на фибри и богато на витамин С, копърът е здравословна съставка, която можете да добавите към вашите ястия. Също така е с високо съдържание на фолиева киселина и калий. Копърът също се счита за помощник за храносмилане. В Индия семената от копър често се дъвчат в края на хранене, за да се спре не само храносмилането, но и да се задържи лошият дъх.

Опитайте ме: Тази нискокалорична салата е есенно ястие с копър и рукола, носещо вкуса и витамините.

Австралия е една от най-успешните лозарски страни в света, произвеждайки стотици сортове за хранене и винопроизводство. Гроздето е добър източник на фибри, витамин С, калий и енергия и съдържа повече естествена захар от всеки друг плод. Гроздето е чудесно само по себе си, в салати или десерти и като част от плато със сирене. Замразете набраното грозде в херметически затворени контейнери и служете като закуска след училище. Страхотно с шафран, бри, синьо сирене, маскарпоне, лешници, орехи, сладкиши, лют пипер, сладък картоф, свинско, пилешко и риба.

Опитайте ме: За здравословна закуска или сладкиши не можете да преминете покрай тази нискокачествена купа с доброта.

  1. Зелен боб

Тези популярни зърна, известни също като френски боб или стърготини, се състоят от свеж, годен за консумация зелен шушулка, заграждащ меки, нежни зърна. Обикновено се продават с премахнатата „струна“ - дългата влакнеста нишка, която минава по дължината на зърната. Подрежете края на стъблото преди готвене. Ако пара или варите зелен фасул за салати, потапянето му в ледена вода след готвене ще спре процеса на готвене и ще запази яркозеления цвят. Зеленият фасул е с ниско съдържание на килоджаули, с високо съдържание на фибри и добър източник на витамин К, който е важен за нормалното съсирване на кръвта и здравите кости. Те са богат източник на антиоксидант бета-каротин и съдържат витамин С, фолиева киселина и калий.

Опитайте ме: Дайте на зеления фасул пикантно удоволствие и печената си вкусна страна с това ястие.

  1. Киви

Този размит малък плод е ценен заради вкусния си вкус. Това е и един от най-богатите на хранителни вещества плодове, което означава, че получавате много хранителни вещества от всяка хапка. С ниско съдържание на мазнини и с нисък GI, една порция киви съдържа огромен 240% от препоръчителния дневен прием на витамин С. Два киви съдържат повече фибри, отколкото купа зърнени култури с трици и има повече фибри от всички останали плодове в таблицата по-долу. Също така е един от малкото източници на витамин Е с ниско съдържание на мазнини, който повишава имунната система и е важен за понижаване на холестерола.

Опитайте ме: Започнете, както искате да продължите с тази супер вкусна супер зелена купа за смути.

Този малък цитрусов плод със зелено месо се предлага в два основни сорта в Австралия: таитянски (със зелена кожа) или мексикански (с жълта кожа). Лаймите са с високо съдържание на витамин С, а също така съдържат пектин, който е добър източник на диетични фибри.

Опитайте ме: Рафинираните десерти без захар получават цинков вар с тези остри варовикови и малинови барове.

  1. Гъби

Гъбите всъщност са гъбички, а не зеленчуци и се предлагат в много разновидности. Бели гъби agaricus (обикновени бели копчета и гъби portobello) се продават в супермаркетите и магазините за плодове и зеленчуци целогодишно. Стридите, швейцарските кафяви гъби и шийтаке са най-добри през есента, но също така обикновено се предлагат целогодишно.

Гъбите са особено хранителни, тъй като са с ниско съдържание на натрий. Те са добър източник на тиамин, витамин В6, желязо, магнезий и цинк и съдържат диетични фибри, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина. Те също са с много ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол.

Опитайте ме: За мощно хранене през нощта, този вкусен пилаф има всичко.

Пресни сезонни круши могат да се използват в желета и конфитюри, обикновено в комбинация с други плодове или плодове. Важно е да знаете, че крушите узряват при стайна температура и по-бързо, когато се поставят в торба или в купа с плодове до банани.

Като некисели плодове, крушите са вкусни, когато се сочат, особено за тези, които имат чувствителен стомах. Крушите са чудесен плод за закуска, тъй като предлагат бърз източник на енергия, благодарение на естествените захари. Кожата на крушата е отличен източник на диетични фибри и калий, а сокът е добър източник на витамин С, което ги прави отличен борец срещу грип.

Опитайте ме: Освободете се от глутен и млечни продукти с тази зашеметяваща торта с круши и полента.

Част от семейство Бобови, грахът е малко кръгло семе, което расте вътре в различни шушулки. Те са чудесни сурови в салати или приготвени бързо, за да запазят текстурата си в ястия с тестени изделия, пържени картофи, ризото и пържени изделия. Грахът се предлага пресен в шушулки за черупки. Шушулките са жилави, влакнести и негодни за консумация. Захарният грах е кръстен на хрупкавото си хрупкаво качество. Както семената, така и заоблената шушулка са годни за консумация. Снежният грах има тънки, полупрозрачни шушулки - семената и шушулката са годни за консумация. Грахът е добър източник на протеини, желязо, цинк и витамин С.

Опитайте ме: Загрейте до по-хладното време с това обилно грахово и картофено къри.

Златистите цветове и сладките вкусове на тиквата са прекрасни във всякакви есенни ястия. Тиквите са вид зимни тикви, представител на рода cucurbita, чиито летни братовчеди включват тиквички. Както всички плодове и зеленчуци с оранжево месо, и тиквите съдържат високо ниво на бетакаротен. Този важен антиоксидант се превръща във витамин А от нашите тела и помага за предотвратяване на дегенеративни заболявания.

Опитайте ме: Не можете да преминете покрай тиквената супа като начин за герой тази есенна зеленчукова и тихо супа от тиква на Louise Keats печели по всички точки.

  1. Спанак и сребърно цвекло

Спанакът е популярна съставка в европейските и близкоизточните кухни. Често се бърка със сребърно цвекло и макар да е взаимозаменяемо в някои рецепти, сребърното цвекло (свързано с цвекло и спанак) отнема повече време и има по-твърди стъбла. Спанакът и сребърното цвекло са много хранителни и с ниско съдържание на килоджаули. И двамата са богати на фибри, витамини А, К, С и фолиева киселина, плюс различни фитохимикали, антиоксиданти и минерали, включително желязо, калций и калий.

Опитайте ме: Това вкусно хранене през седмицата превръща сребното цвекло в зашеметяващо зелено песто.