Не е нужно и вие

Крис Гейдж

12 април · 6 минути четене

По-рано днес изядох две яйца с прекалено средно количество върху суров спанак, обработени в могила върху чиния за вечеря. Без дресинг, без други топинги. Ям някаква версия на това хранене няколко пъти седмично - и то от години.

които

Защото: не всеки обича да готви. И аз съм от тези хора.

Когато се развихрях в интернет, най-вече открих следното:

  • Време. („Отнема твърде много време.“) Разбира се, но „времето“ не е моят собствен проблем (особено в карантина, когато всички ние изведнъж имаме цялото време на света.)
  • Знания/експертиза. („Трудно е!“) Това е странно. Тези хора просто ли избират твърде трудни рецепти? Могат ли ... да не четат? Толкова объркан.
  • Ястия/бъркотия. Каквото и да е - искам да кажа, не идеален, но животът е разхвърлян. Трябва да перам дрехи всеки път, когато ги обличам, но въпреки това се обличам всеки ден.

И други неща като: липса на ингредиенти/нежелание да ги купувам. Фактът, че е „скучно“ или им липсва търпение. Стресът от жонглирането с готвенето с останалата част от реалния живот. Фактът, че придирчивите ядящи никога не го искат.

Но нищо от това не е моето нещо. Моите проблеми са както следва:

Това не е нито „време“, нито „опит“ (също не знаех как да скачам с парашут преди година, но все пак се научих на това.)

Това е - и знам, че смущава хората, които обичат да готвят, защото просто не могат да разберат - за „перспективата“.

Това е ценност.

Някои хора ценят яснотата; простото удовлетворение от това да следвате стъпки и да видите как нещо оживява. Харесват плановете и очакваните резултати. За хора като този стресът в дните им до голяма степен идва от липсата на достатъчно от това (или от правилния „вид“ - по свой собствен начин. Собственият им свят.) За тях готвенето е идеалното възстановяване.

Но това не съм аз. Процесите са най-големите ми стресори през деня; думата „план“ предизвиква в мен 0–60 ярост. Със сигурност нямам нужда от повече след работно време.

В края на деня си не искам повече „инструкции“

Искам лекота; неформалност.

Разбира се, тук хората скачат и казват: „просто импровизирай!“

И на теб аз контра: duh. Разбира се. И аз го правя. Но когато „импровизирам“, го отвеждам там, където искам да отида, а именно: изобщо не готвя! Бам. Защото „импровизираното“ готвене и за мен не е забавно - вижте по-долу.

Няма нищо „дзен“ в нарязването на зеленчуци, особено повече от един вид. (Тиквички или две, с които мога да се справя. Но след като добавим домати, картофи и, не знам, шибана рутабага, започвам да се връзвам.)

Приготвянето на зеленчуци е толкова забавно, колкото „разкъсването на хартия на малки парченца, за да направите домашно приготвени конфети“

И това правя предимно за зеленчуци, защото това е най-вече това, което ям. (Също така, изваждането на пилешки гърди от опаковката и потупването им малко, преди да добавите поръсване с подправка, не е толкова психически опитващо се.)

Един човек написа: „Винаги ми е приятно да готвя. Поразява ме, че хората не го харесват. Искам да кажа, почти веднага можете да се насладите на плодовете на вашия труд. Това, че сте имали лош опит? Или какво?"

Не, повечето от нас, които не са готвачи, не са имали „лош опит“. (Колко лошо би трябвало да бъде едно преживяване, за да се закълнеш да готвиш завинаги?)

За мен е по-скоро като: не се радвам на тези „плодове на труда“. Те не означават нищо за мен. Няма достатъчно възвръщаемост на инвестицията; разходи: ползата не се сумира.

Има малко радост от преживяването или крайния резултат.

Не забравяйте онази сцена в „Шаферки“, където Ани старателно прекарва бог знае колко време, правейки един шибан кекс, прави паузи, взира се в него и след това отнема една голяма, тъжна хапка? (Искам да кажа, всички се съгласяват, че е тъжно, нали? Не съм единственият?) Както и да е, така се чувствам да готвя каквото и да било, някога.

Готвенето ми носи същото удовлетворение като „възглавниците за пухкави хвърляния“ или „рисуване по номер“. Това е толкова безсмислено, колкото съвпадението с тоалет; прави кръстосан бод. Неща, на които другите хора се радват много - и това е страхотно! - но значи нада за мен.

Моето творчество иска различни обекти. Моят труд иска да даде други плодове. Ако трябваше да пробождам неща, които ме удовлетворяват повече, това би било, о, не знам, нещо като: писане. Това и, idk, почистване на банята ми или организиране на книгите ми по цвят.

Особено, когато тези двама души, като приятеля ми, ядем различни неща. (Неговата идея за готвене е паста, но мястото на пастата в живота ми „не е в чинията ми.“) Но настрана предпочитанията, просто е глупаво да се правят ястия за двама души - рецептите изискват неща, които неизменно идват в големи размери ( виждали ли сте опаковката за толкова прости неща като сос от паста? Друга скорошна рецепта, наречена гръцко кисело мляко, което ни остави половин вана да ядем с лъжици.) ​​Които, знам, са първите световни проблеми ... но също така имаме избор . И така, защо да не го направим?

Това. Това е причината номер едно (и основната причина за № 3–5.)

Не искам да ям този краен резултат.

Моите хранения са приложения и леки закуски - неща прости, неусложнени и ясни. Аз съм този човек на масата, който си поръчва салата от 20 долара и пържени картофи, или приготвя ястие от печеното предястие от брюкселско зеле.

И това не е просто нещо „калории“ (макар че бих излъгал, ако кажа, че не е), защото все още пия и ям десерт - макар че когато става въпрос за първото, това е бира или вино и никога коктейли; за последното ще взема бисквитка върху всякакви сладкиши, тарти, пайове или торти.

Не искам да ми се правят ястия. Вечерята може да умре. Денят на благодарността е боклук.

Любимите ми храни във Вселената са листни зеленчуци, яйца и сирене. Харесвам стриди, кисели краставички, кисело мляко, бадеми, авокадо. Пия евтино кафе, черно.

Искам да разкъса багета с ръка и да я хапна с „прекалено много“ бри, нарязан с грешен нож върху гумена подложка, докато стоя с бедро до плота и пия евтино бяло вино от хубава уиски ниска топка. Просто нямам нужда от преструвките за всичко останало.

Така че, ако пълните предястия не успеят да ме ухажват, представете си как се чувствам да направя своя собствена.

Първо: Все още можете да се храните здравословно!

„Да не готвиш“ не означава „да не се храниш здравословно“. Макар че някои опаковани безпъти се озовават в моята кошница в хранителната стока, по-голямата част от диетата, която не готви, не трябва да се състои от неща от предварително опакованите или замразени пътеки (или храна за вкъщи, или бърза храна.) Повечето ( добри *) плодове и зеленчуци - зеленчуци, авокадо, домати, английски грах и др. - могат да се ядат точно както ги купувате. * картофите могат да диаф

Също така, измислете как да се храните добре, когато това не са хранителни стоки, т.е. поръчки в ресторанти. Много от тях са по-скоро калорийна бомба, отколкото си мислим.

Част от „кухненско време“ на ниско ниво ще отнеме много време

С удоволствие ще сваря твърдо яйца. Същото е и с киноата, когато се чувствам раздразнително. Мога половин авокадо, отворена пушена сьомга, отцеждам кутия боб. И макар да не ям много месо, чувам, че има и относително ясни начини да го направя. Разберете къде сте готови да положите усилията и затвърдете ротацията на ходовете (които не са „мини кесадили“ на крекерите на Ritz.)

Също така предлагам да намерите няколко законни рецепти, които обичате, за всеки случай. (Мога да правя миди, брюкселско зеле, лазаня и тиквен пай (домашна кора.))

Няма закон, който да казва, че трябва. Това е вашият собствен дом, а вие сте възрастен, по дяволите. Можете да решите.

Както Джейн Блек пише в Wall Street Journal,

„Не е нужно да готвите. Ето, казах го. Земята не ме погълна. Не са ме опитвали като лоша майка, лоша съпруга или мързелив писател на храна. (Поне не още.) Разрешението да не готвите не трябва да бъде радикално през 2019 г. "

Или 2020, или която и да е друга година.