2 - Не ми хареса

labneh

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Добавете мляко, яйца и сол в блендер и обработете до гладка смес. Добавете брашна и смесете до гладка смес, като от време на време остъргвате купата. Докато машината работи, добавете маслото. Прехвърлете в купа, покрийте и оставете в хладилник за поне 15 минути и до една нощ.

Поставете тестото до стайна температура, ако е студено. Разбъркайте добре, след това разбъркайте във вода, по 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото стане консистенция на тежка сметана (може да ви трябват до 6 супени лъжици).

Загрейте 9 до 10-инчов тиган с незалепващо покритие на средно ниска температура. Полейте с малко масло и разтрийте с хартиена кърпа, за да се покрие равномерно. Повдигнете тигана от огъня, изсипете оскъдно тесто с 1/4 чаша и незабавно наклонете и завъртете тигана, за да покриете равномерно в много тънък слой. Гответе, докато дъното стане златисто кафяво, а горното е сухо на допир, 1 до 2 минути. Обърнете крепа и гответе, докато дъното е светло златисто кафяво, около 30 секунди. Прехвърлете в чиния. Повторете с останалото тесто, за да направите 20 крепчета.

Смесете labneh и сладкото до гладка смес. Поставете креп върху плоска чиния за сервиране и намажете с много тънък слой смес от лабне, оставяйки 1/4-инчов ръб. Отгоре поставете друг креп и повторете процеса с останалите крепове.

Разпределете останалата смес от labneh върху тортата, след това върху нея подредете смокини. Покрийте свободно с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне 45 минути, за да стегнат слоевете.