Има нещо странно парадоксално в концепцията за папата. Като християнин, той трябва да бъде доволен от обикновен живот на скромност и строгост. Като католически държавник, той е един от най-известните хора на планетата и, исторически погледнато, вероятно ще живее по-добре от повечето крале. Папата, на теория, живее в канавката с всички останали хора, раздава милостиня и се бори за вяра - и на практика живее в сърцето на въртящ се вихър от лукс и показност. И така, какво яде?

това което

Е, той никога няма да огладнее, това е сигурно. Въпреки цялата помпозност на Ватикана обаче, действащият папа (това е Франциск, за вас) го държи от строгата страна - понякога. Друг път той ще яде едни от най-добрите италиански храни и, както подобава на папа за 21 век, дори ще отвърне с пица от време на време. Той е сложен човек.

Той държи просто

Добре, нека изясним едно нещо: Като цяло, папа Франциск наистина има доста скромна диета, особено в сравнение с някои от своите предшественици. Бонифаций VIII, например, изяде всичко от масивна златна посуда, докато Климент VI буквално сложи "Папата" в Шатонеф-дю-Папе. Франциск обаче е по-прост човек. Той отказва да носи някои от по-пищните дрехи на ролята, предпочита седан пред лимузина (ретро Renault 4 от 1984 г., за да бъдем точни) и не се забърква с нелепи шапки.

Тази простота, естествено, се простира и до неговите хранителни навици. Рядко, ако изобщо някога, се е отбивал в двата римски ресторанта, обичайно посещавани от кардинали и епископи, а първата му вечеря в Колежа на кардиналите след избора му за папство е била проста паста. Обичайните вечери може да се състоят от такива атрибути като печено пиле със салата, плодове и чаша вино. Папата може да е много неща, но едно нещо, което той не е, е гастрономически екстравагантен - по някакъв начин, форма или форма.

Закуската е лека

Ежедневието на папа Франциск е почти толкова напрегнато, колкото може да се очаква. Той се събужда в 4:30 сутринта (!), Моли се два часа, медитира и подготвя сутрешната си проповед. След литургия Франсис се среща и поздравява с някои от последователите си преди закуска в трапезарията на хотела във Ватикана Casa Santa Marta, където живее. Закуската му е почти в съответствие с диетата му - той ще има прясно изцеден портокалов сок (всъщност лукс, като се има предвид, че другите в хотела получават само сокове в кутия) и нещо, наречено membrillo.

Мембрило, за непосветените, е вид желатинови макаронени изделия, които са направени от дюля и са много популярни в Аржентина, където Франсис е израснал. Приготвя се чрез намаляване на парчетата дюля до пюре, добавяне на захар и лимонов сок, след това готвене, докато стане плътно и тъмно. Това не е точно най-популярното или екстравагантно ястие, което ще намерите в испанската кухня (и със сигурност не в Италия), но ако е достатъчно добро за него, то е достатъчно и за вас.

Всичко е направено с най-добрите съставки

Така че, папа Франциск може да не е домакин на нелепи банкети всеки ден или пируване през нощите, но неговата проста диета се поддържа поне от изискана гама от сезонни съставки и зеленчуци. В съответствие с писанията си в Laudato si ', втората енциклика на папа Франциск, където той заявява, че борбата срещу несправедливостта и неравенството започва със земята, водата, земеделието и храните, продуктите, използвани за хранене на папата, са пресни и домашно отгледани.

Е, „домашно отгледано“ може да е преувеличение. Всъщност те се отглеждат в Castel Gandolfo, огромна лятна резиденция за действащи папи, която включва дворец, 74 акра градина и 62 акра земеделска земя, която се използва за отглеждане на зеленчуци, отглеждане на култури и отглеждане на животни. Франсис, който до голяма степен не беше свикнал с празниците, можеше да се откаже от частното си използване на Castel Gandolfo и да го отвори за обществеността, но изглежда, че кухните му все още използват това, което се отглежда на земята.

Понякога той просто се появява в столовата на персонала

Начинът, по който се приготвят ястията в кухните на Ватикана, следва подобна идеология на папата в Laudato si '. Храните, които са дадени от Бог, се използват преди всичко. Това означава, че неща като сирене, сметана и масло - храни на Земята, ако щете - се третират с благоговение от монахините, които работят в кухните. По същия начин полентата (варено царевично брашно, ако не сте наясно), ньоки и тестени изделия също често присъстват в папското меню. Последният от тях всъщност се е появявал толкова често, че е причинил известен шум в папската политика през последните години - но ще стигнем до това след минута.

Понякога самият папа Франциск се е заблудил в столовата на Ватикана, за да обядва със служителите на града-държава. Във времена като тези той може да има нещо подобно на макаронени изделия, или треска и домати на скара, въпреки че Франсис, за разлика от останалите служители, има склонността да получава своето безплатно.

Не му се позволяват много тестени изделия

Ватикан, разбира се, е в Италия, а яденето в Италия означава едно: паста. Много и много тестени изделия. Нещата са навсякъде. Сериозно, това е като паста нирвана. Така че вероятно е толкова изненадващо, колкото и унищожително да се установи, че ядете твърде много от него. За съжаление това беше откровението, с което наскоро Франсис трябваше да се сблъска, като ватиканските лекари настояваха той сериозно да намали приема на тестени изделия, ако иска да остане здрав.

Преди той е имал няколко страхове за здравето - напълнял е след изборите, страдал е от проблеми с гърба, да не говорим, че липсва част от белия дроб - но тази инструкция (която се доставя с допълнителна инструкция за повече упражнения) трябва да е тази, която боли повечето. Колко успешен е бил Франсис в изрязването на тестени изделия от диетата си, не е съвсем сигурно, но ще се изкушим да предположим, че те не са изчезнали напълно.

И не му е позволено да зарежда и други неща

Не само макароните обаче са изрязани от диетата на папа Франциск. Като доста по-възрастен човек - както повечето папи са склонни - има няколко други неща, които обикновено остават извън папското меню. Според Джо Ибара, мексикански готвач, който е готвил за папата по време на посещение в Мексико, на Франциск по принцип е забранено да яде нещо прекалено пикантно или мазно, всички плодове трябва да бъдат без семки, за да подпомогнат храносмилането и дори водата му е била внесена от Ватикана, тъй като има ниско съдържание на натрий.

Ибара също разкри, че времената за хранене са строги за папската партия (закуската отнема 15 минути, обядът отнема от 40 до 50 минути и вечерята ще продължи само час) поради натоварения график на папата. Това обаче не попречи на Франсис да отдели малко време да посети кухните, които ще готвят за него, и да благодари на готвачите, които го хранеха. Какъв шампион.

Но той е голям поддръжник на виното

Папа без вино е като цар без царство. Това са важни неща - не само от културна гледна точка, Ватиканът е в Италия и всички други, но и от църковна гледна точка. Виното е толкова важно за католицизма като цяло, не е изненадващо, че едно от най-редовно преразказваните чудеса на Исус е неговият акт на превръщане на водата (скучна, скучна вода) във вино (забавно, забавно вино).

Така че, разбира се, това е голяма част от диетата му. Не само при причастие, което, разбира се, е доста голяма работа за папата, но и отвъд това. В миналото папа Франциск е изяснил как нещата с водата във виното показват как виното е и трябва да бъде най-важната част от сватбеното пиршество. В очевиден опит да бъде запомнен като най-готиния папа някога, Франсис обясни, че „сватбеното пиршество, в което липсва вино, смущава младоженците“. Давай, тогава и отвори бутилка. Исус би искал това.

Той вечеря, когато пътува

В наши дни папата е склонен да пътува. Посещенията в други страни не са рядкост за съвременните папи и това, което Франсис може да яде в определен ден, ще бъде продиктувано от точно къде се намира. През 2015 г. например той посети Ню Йорк, където посети Виволо, италиански ресторант в Горната източна страна, управляван от Анджело Виволо. Според Виволо имаше няколко ограничения за това, което може да се сервира (както вече знаете), и, достатъчно изненадващо, като се има предвид подкрепата му за нещата, предаде вината, които му бяха предложени.

Когато Франсис пристигна, той беше придружен от контингент от ватиканската тайна служба и швейцарски гардове и вечеря с дузина други хора, които го придружаваха от Рим. По традиция папата е бил обслужен първи. Не е изненадващо, че Франсис отдели момент от времето си, за да посети Виволо и персонала му в кухните, когато получи шанс.

Любимите му храни

Може да е главният представител на Бог на Земята, но човекът все още е човек. Естествено, тогава папата има свой списък с любими храни - нещата, които той наистина обича повече от всичко друго. В този списък ще намерите партньор, нещо като чай, богата на кофеин, напитка, която е изключително популярна в Южна Америка и която редовно му се предлага от обожаващи фенове и последователи. Той се радва на месо (повече от риба, макар че няма да откаже нито едното, и другото) и има склонност към алфахорес, още едно южноамериканско лакомство - две кръгли бисквитки, притиснати върху сладки пълнежи, често покрити с пудра захар, настърган кокос или шоколад.

Франсис обаче не е разяден ядец и обикновено с удоволствие ще яде каквото е поднесено пред него. Може би в доказателство за това всъщност няма никакви храни или ястия, за които е особено известно, че той не ги харесва - само онези, които всъщност не му е позволено да яде.

Естествено, той обича пицата

Отново и отново папа Франциск демонстрира любовта си към пицата. През 2013 г. той отпразнува рождения си ден с 13-метрова пица и дори веднъж беше доставен направо на Popemobile. Може би най-трогателната индикация за любовта му към тази най-класика от неаполитански ястия обаче дойде в излъчено интервю в Мексико през 2015 г. (чрез USA Today). В обширна дискусия, в която той засегна папското пенсиониране, смъртта и несправедливостта, Франциск обясни, че въпреки че се наслаждава до голяма степен на времето си като папа, единственото нещо, което той би искал, е „да излезе един ден, без да бъде признат, и отидете в пицария за пица. "

Да бъдеш папа може да бъде само невероятно изживяване - да пътуваш толкова далеч, да срещнеш толкова много хора и да седнеш на върха на една от най-старите и богати институции в света - но, ако питаш нас, има нещо малко трагично в това да искаш, повече от всичко друго на света, да излезете и да вземете парче пица, без никой да вдига шум.