Всички са чували за фразата „вие сте това, което ядете“ - но сега има нов призив за оръжие, който ще бъде отправен на масата: „вие сте как се храните“.

твърде

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Всички са чували за фразата „вие сте това, което ядете“ - но сега има нов призив за оръжие, който ще бъде отправен на масата: „вие сте как се храните“.

Проучване показа опасността от вълк, който да ви отслаби. Изследователи от Япония проследиха над 1000 мъже и жени на средна възраст в продължение на пет години, следящи скоростта на хранене и здравето им. Те откриха, че само 2,3% от тези, които ядат, бавно развиват метаболитен синдром (медицинският термин за група от симптоми, включително високо кръвно налягане и нива на захар, което ви излага на по-голям риск от развитие на диабет или инфаркт), в сравнение с 11,6% на бързоядците.

Изследването е допълнително доказателство, че по-спокойният начин на живот може да носи дивиденти в дългосрочен план. Но как да разберем кога да намалим?

Едно от основните правила е да отнеме повече от 20 минути, за да завършите вечерята си. Смята се, че мозъкът ни отнема толкова време, за да научи, че е пълен, така че ако поглъщате вечерята си с пуйка по-бързо от това, може да сте прекалили с яденето и да не осъзнавате.

Диетологът от Harley Street Rhiannon Lambert също споменава физиологичните симптоми при прекалено бързо хранене: подуване на корема, потенциална болка при смилане на храната, метеоризъм и/или задържан вятър. Но въпросът остава: откъде да знаем, че ще страдаме по време на този акт на хранене?

Ключът, казва Ламбърт, е внимателното хранене: по същество, като сте напълно наясно по време на яденето, подобно на това, което бихте направили по време на сесия за медитация. Както не бихте играли с телефона си по време на йога, така и по време на хранене, тъй като това отвлича вниманието от процеса на вашето хранене точно в тази секунда.

„Ако просто поставяте храна, докато гледате екран, не позволявате този процес да се случи“, предупреждава Ламбърт. "И тогава сигналите, които ви казват кога сте гладни и болни, могат да бъдат нарушени."

Някои трикове, които Ламбърт препоръчва, могат да ви помогнат да се концентрирате върху внимателното хранене, включват дъвчене от 20 до 30 пъти, поставяне на ножа и вилицата след всяка хапка и отпиване на вода, за да се разчупи процесът. "Повечето хора няма да го направят и да го загребят и буквално да преглътнат, без да дъвчат храната."

Малки корекции във вашата диета също могат да помогнат. Храни, богати на фибри, като картофи с оставена кожа или овесени ядки, могат да ви заситят по-бързо и да запълнят храносмилателния тракт. Обикновено им отнема повече време за дъвчене. "Те обикновено са по-трудни за ядене, отколкото сладкиши, което е добре, особено храна с това малко малко кожа върху нея", казва Ламбърт.

Тя също така предупреждава срещу някои от последните здравни тенденции, които могат да накарат хората да се чувстват по-гладни, отколкото би трябвало. „Много внимание беше отделено на периодично гладуване или ограничаване на храненето, но тогава хората просто се хранят твърде бързо, защото са толкова гладни, когато стигнат до храната си, като са пропуснали закуската или се опитват да издържат за обяд, въпреки че гладуват, докато стигне до 11 часа.

"Ако току-що бяха хапвали плод, това ще им даде нужното за храненето им тяло и ще ги зарадва."

Сега нека бъдем реалисти: няма да сте напълно фокусирани върху този банан в средата на сутринта. Но докато се опитвате да седнете и следвате внимателния начин на хранене с големите си ястия - обяд и вечеря - тогава ще пасете като говеда, преди да го разберете.

"Прекарваме време в това да казваме на децата как да се хранят", казва Ламбърт, "и въпреки това по някаква причина, когато порастваме, сме склонни да пренебрегваме всичко, което сме научили. Като дете ни казват да оставим ножа и вилицата си между всяка хапка или не бързайте и не дъвчете с отворена уста.

"Трябва да помните, че храненето не е предназначено за бързане. Ако отделите време, за да се насладите на обедната си почивка, тогава всичко останало си идва на мястото."

Новата книга на Rhiannon Lambert Re-Nourish: A Simple Way to Est Well излиза на 28 декември 2017 г.