Някои хора се позовават на Whole Foods Market като „цял пазар на заплати“ и че една органична ябълка вероятно ще струва повече от хамбургер за бързо хранене, но ново проучване потвърждава какво добросъвестни хранителни продукти подозират през цялото време. Храненето по-здравословно струва повече.

струва повече

Всъщност струва около 550 долара годишно повече, или 1,48 долара повече на ден, според ново ревю, публикувано в British Medical Journal. Прегледът включва заключения от 27 проучвания в 10 държави за период от 11 години.

Месото и протеините показаха най-голяма разлика в цената, като по-здравословните опции струват $ 0,29 повече от по-малко здравословните. За зърнените култури разликата беше 0,03 долара, за млечните - 0,004 долара, за закуските и бонбоните - 0,12 долара, за мазнините и маслата - 0,02 долара, а за содата или сока - 0,11 долара.

Разгледана беше и причината за по-скъпата по-здравословна храна и какво може да се направи, за да се намали цената. Прегледът предполага, че "много десетилетия политики, фокусирани върху производството на евтини стоки с голям обем, са довели до сложна мрежа от земеделие, съхранение, транспорт, преработка, производство и маркетинг възможности, които благоприятстват продажбите на високо преработени хранителни продукти за максимална печалба в индустрията."

Данъчното облагане на по-малко здравословни храни и субсидиите за по-здравословни храни се предлагат като възможни решения.

Искате повече храна за мозъка? Следвайте ме в Twitter: @Jenn_Harris_