Научете начините на фермата, известна още като пътека за замразени зеленчуци.

Що се отнася до удобството, замразените зеленчуци са Amazon Prime на пътеката на фризера. Що се отнася до вкуса и текстурата, това е малко по-голяма глупост. Но ще кажем, че замразените зеленчуци се засрамяват много повече, отколкото заслужават; определено има шепа, които са спечелили нашето уважение.

които

Оказва се, че замразените зеленчуци често са по-питателни от пресните, защото се берат в пикова зрялост, когато нивата на хранителни вещества са най-високи, обикновено частично приготвени и замразени, преди да могат да се разградят. Когато зеленчуците ви са в късния сезон или на лозата/храста/корена за твърде дълго, витамините и хранителните вещества могат да получат удар. Можете да отидете да се обадите на Великата леля Ингрид и да й кажете, че не, замразяването не убива всички витамини. И да, ще приключите за няколко игри джин руми в събота следобед.

Що се отнася до него, бихме казали, че има три замразени зеленчука, с които трябва постоянно да прекарвате времето си. Карфиолът и броколите могат да загубят своята хрупкавост и хрупкавост по време на процеса на замразяване. Тези, които бихме използвали само за приготвяне на супа или къри, някъде ще бъдат смесени с други вкусове (също върху морковите). А замразени зърна лима? Не е любимата ни. Ето трите замразени зеленчуци, които старши редактор на храни Крис Мароко е подпечатан с печат за одобрение BA:

Грах
Няма по-добър грах от замразения грах. Продължете, черупка и обирайте пресен грах. Замразените пак ще имат по-добър вкус. Обещаваме. Освен това те се готвят почти моментално във вряща вода или пара (сериозно, като за 30 секунди), което ги прави лесно допълнение към тестени изделия или салати и ви спестяват много време от началото на приготвянето на вечерята до финала. На този свят има много неща, които си струва да се правят. Обстрелването на грах за половин час със сигурност не е един от тях.

Артишок сърца
Пресни артишок са ръчните гранати на домашната кухня. По принцип трябва просто да стоите далеч от тях изцяло. Хакването на тези листа, само за да получите изключително ограничен добив от ядливо сърце, не си струва риска да загубите пръст. Или вашия нрав. Замразените артишок ви позволяват да заобиколите процеса на извличане изцяло, със здрав разум. Ако сте забелязали тенденция за спестяване на време, която започва да се развива тук, вие сте наблюдателен и интелигентен човек.

Спанак
Измиването, бланширането, шокирането и изстискването на потънал пресен спанак, който накрая се сварява докрай, ни вбесява. Спестявате 20 минути подготвителна работа, като използвате замразен спанак? Това ни прави щастливи. Спанакът е замразен зеленчук с вкус, който задържа процеса на замразяване и структурата му не страда, тъй като вареният спанак е толкова мек. Ако планирате да приготвите спанакопита, спанак, лазаня или пълнени черупки - основно всяко ястие със спанак, което е приготвила майка ви - използвайте замразено.