• Скриване на навигацията
  • Пазарувайте
  • Видове чай
    • Зелен чай
    • Черен чай
    • Бял чай
    • Плодов чай
    • Билков чай
    • Мате Чай
    • Чай Улун
    • Ройбос чай
    • Pu erh чай
  • Ползи от чая
  • Ново за чай
  • За чая
  • Светът на чая

коледни

Какво ви кара да се чувствате коледната атмосфера у дома? Украсяване на коледното дърво, опаковане на подаръци или може би свирене на любимите ви коледни песни? Всичко това е част от ритуала за повечето от нас, но какво да кажем за готвенето? Звучи ли ви идеята да изпечете свои бисквитки за празничната вечеря тази година?

Един от най-известните десерти за Коледа е традиционният Плодова торта, направено с захаросани плодове или сушени плодове, ядки и подправки. Рецептата варира леко в различните страни, но основните съставки са почти еднакви във всички региони.

Универсален десерт

За тези от вас, които не са запознати с този традиционен десерт, струва си да споменем, че най-ранната рецепта за плодови торти датира от древен Рим, когато десертът е бил приготвен със стафиди, кедрови ядки и семена от нар.

През Средновековието хората започнаха да добавят мед, консервирани плодове и подправки към рецептата. И все пак, ограничената наличност на някои от съставките, както и религиозните диетични ограничения доведоха до вариации на класическите плодови торти и родиха други десерти, които са високо оценени и в наши дни.

Например в Германия използването на масло е забранено от църквата до 1456 г., така че коледният плодов сладкиш - наречен Столен или Christstollen, и символизиращ Младенеца Исус, увит в пелени - беше направен само с брашно, мая, вода и масло.

През 1430 г. излиза „Butterbrief“ (Butter-Letter), документ, позволяващ използването на мляко и масло в сладкиши, но отне 60 години, за да забрани окончателно забраната за маслото. Папа Инокентий VIII беше този, който даде разрешение на Саксония да използва двете съставки в техните плодови торти.

Но нека се върнем към рецептата:

Здравословен десерт?

Това, което придава вкуса и вкуса на този традиционен десерт, е захаросани плодове добавени в по-ниски или по-големи количества. Също наричан кристализирани или гласирани плодове, те съществуват от 14-ти век и могат да се приготвят у дома или да се купят от магазините. Най-често пакетираните захаросани плодове включват череши, фурми, ананас, портокалова кора, джинджифил и цитронова кора.

Както подсказва името им, тези бонбони се правят със захар - всъщност много захар, тъй като плодовите парченца се накисват и заливат със захарен сироп, докато поемат достатъчно влага, за да ги запазят. За правилното запазване цялото водно съдържание на плодовете трябва да бъде заменено със захар - това със сигурност подобрява сладостта на бонбоните, но какво се случва с хранителната стойност на оригиналните плодове?

Според calorieking.com, порция захаросани плодове (3,5 унции) се равнява 351 калории, преведено също като 37 минути джогинг, 49 минути колоездене или 89 минути пеша. Nutritiondata.self.com дава малко по-различна стойност, 90 калории на 1 унция захаросани плодове (315 калории на 3,5 унции). Но проблемът тук не е непременно в голямото количество калории, тъй като е фактът, че повечето от тях идват от захар.

Захаросаните плодове имат малка или никаква хранителна стойност, те осигуряват 0,1 g протеин и 0,4 g фибри и 23 g захар на 1 унция плодове. От друга страна, те са с ниско съдържание на холестерол и мазнини и съдържат малко калций и калий.

Сега, дори ако тези плодове не са най-здравословните съставки в плодовата торта, ние говорим за Коледна торта тук, нали? Което би трябвало да бъде вкусно, не е здравословно и ако приемем, че му се наслаждавате само веднъж годишно, наистина не е толкова важно, ако използвате захаросани или сушени плодове, които представляват по-здравословна опция. Затова продължете, пригответе тази вкусна торта и забравете за калориите поне на Коледа!

Тук можете да намерите класическа рецепта за плодова торта за Коледа, с включени захаросани плодове, а ето и още една, използваща само сушени плодове. Ако изберете домашно приготвени захаросани плодове, ето няколко указания как да ги приготвите.

За да завършим с положителна нотка, ето една интересна новогодишна традиция от Китай (включва захаросани плодове и чай): през първия ден от Нова година по-младите членове предлагат чай на възрастните хора на семейството. Приемникът отпива от чая, докато слуша желанията на подателя. След като се каже доброто желание, приемникът връща червен пакет и благоприятни желания на оферента.

Преди да се предложи чай, захаросани плодове и зеленчуци се поставят на дъното на чаените чаши, като всеки от тях носи специфични благоприятни значения. Захаросани ананаси се предлага да поздравя един за голям успех, захаросан или сушен кокос представлява единство, захаросан джинджифил се предлага като символ на дълголетието, кестени предлагат да поздравят за постижение и захаросан кумкуат символизират богатството и съвършенството.

Сладка традиция, нали? И ние бихме искали да чуем и от вас! Приготвя ли вашето семейство традиционни коледни десерти, като плодовата торта или захаросани плодове?