Тамирес Самира Ферейра

19 август 2019 г. · 4 минути четене

Човешкият геном почти не се е променил от появата на поведенчески модерни хора в Източна Африка преди 100 000 до 50 000 години ¹. Нашата среда ни проектира в ловна култура, където изобщо не беше изненадващо да пирувате с голям улов, след това да оцелеете с много малко или никаква храна за продължителен период, докато не се нуждаеха от друг голям източник на мазнини и протеини.

конвенционалната

Всъщност средата до този момент предполага, че ако не можем да издържим дълги периоди от време с малко или никаква храна, вероятно няма да сме живи, ако четем за диета.

Народът Pirahã, местна група за събиране на хора в Амазонката, е широко проучен от антропологичен лингвист на име Даниел Еверет. Той открил, че не се хранят всеки ден или дори се опитват да го направят. Те дори бяха наясно с техниките за съхранение на храни, но никога не ги използваха, освен да се разменят с бразилски търговци.²

На въпрос защо не съхраняват храна за себе си, те обясниха: „Съхранявам месо в корема на брат си“.

До появата на селското стопанство, храненето 3 пъти на ден, а в някои случаи дори храненето всеки ден беше почти невъзможно.

Земеделието е ново за нас. Така е и модерната препоръчителна западна традиционна диета с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на сол и високо съдържание на въглехидрати и зърнени храни, на възраст под 100 години.¹

От известно време конвенционалната мъдрост е, че трябва да получавате 3 балансирани хранения на ден, за да сте здрави. Още от дете „Закуска, обяд и вечеря“ изглеждаше толкова естествено, колкото спането или ходенето до тоалетната.

Закуската беше най-важното хранене за деня, имах нужда от здравословен обяд, за да фокусирам останалата част от учебния ден и изпращането в леглото без вечеря беше насилие над деца.

Както предлага Абигейл Карол²: Яденето на три хранения на ден е основно измислено благодарение на културата. Когато европейските заселници стигнаха до Америка, те откриха, че индианците всъщност просто ядат, когато почувстват желание, а не в определени часове.

Парадигмата за 3-те хранения на ден не се основава на нашите биологични нужди.

Европейците приеха липсата на определено време за хранене като доказателство, че са били нецивилизовани и са ги накарали да се променят.

Друга често срещана заблуда е, че за оцеляването е необходима стабилна кръвна глюкоза - избягва умората, главоболието, гаденето и други симптоми, причинени поради ниските нива на „захар“ в кръвта. Което би оправдало биологично 3 хранения на ден.

Понесете ме с малко биохимия, за да разберете защо непрекъснатото консумиране на въглехидрати отвлича вашето тяло и ви кара да се чувствате гладни през цялото време и защо поддържането на кръвната захар е не само ненужно, но може да бъде порочен кръг, който има вредни ефекти.

Доктор Питър Атия стана жертва на това: „Въпреки упражненията 3 или 4 часа всеки ден и следвайки хранителната пирамида до писмото, напълних много и развих нещо, наречено„ Метаболитен синдром “
ТЕД РАЗГОВОРЕТЕ ТУК

След като изядете малко въглехидрати, глюкозната форма от тези въглехидрати влиза в кръвта и нивата на инсулиновия хормон започват да се повишават, за да получат тази глюкоза на две места:

1-) Мускули и черен дроб: Само малко количество може да се използва по правилния начин за незабавно генериране на енергия.

2-) Мастни клетки: Повечето от глюкозата от въглехидратите, които ядете, ще се съхраняват във вашите мастни клетки.

Вашето тяло просто не може да позволи на глюкозата да бъде в кръвта ви за дълъг период от време, в противен случай ще ви причини няколко различни вида клетъчни увреждания и негативни последици като диабет например.

Проблемът е: С инсулина в кръвта тялото ви просто не може да извади мазнини от мастната клетка.

Отнема около 10 до 12 часа, за да достигне нивото на инсулина достатъчно ниско, за да започне да издърпва мазнината от клетките, за да се трансформира и изгори като гориво.

Порочният цикъл започва около 3 до 5 часа след ядене на въглехидрати, горивото ще избледнява. Тъй като инсулинът в кръвта не позволява на тялото ви да изгаря мазнините. Ще станете ниско енергийни и когато нямате енергия, ще се чувствате много летаргични и гладни, докато получите нова глюкоза.³

Следователно, ако спазвате препоръчаната американска диета, обикновено ще останете в този цикъл на желание да ядете всеки път, когато кръвната захар падне и 3 хранения (плюс някои закуски) на ден ще се почувстват много необходими.

Обзалагам се, че въпросът в главата ви сега вероятно е: какъв е правилният начин за хранене тогава?

Смятам да се потопя по-подробно в диетите на хората, които живеят най-добре и най-дълго на планетата за следващата статия. Останете на линия_