Ето едно важно правило, което трябва да запомните: колкото повече една храна е рафинирана, толкова повече трябва да стоите настрана от нея.

рафинираните

Какво представляват рафинираните храни? Рафинираните храни са силно преработени храни, които са лишени от първоначалното си съдържание на хранителни вещества и фибри. Рафинирано бяло брашно, бели тестени изделия и бяла захар са само някои примери.

Помислете за питка нарязан бял хляб. Първо пшеницата се лишава от трици и фибри, а след това се пулверизира в най-финото бяло брашно. Процесът на печене го раздува на леки, въздушни филийки хляб. Нищо чудно, че стомахът ви се справя толкова бързо. Резен бял хляб удря кръвта ви със същия удар, който бихте получили, като изядете супена лъжица захар точно от купата!
Истинският 100-процентов пълнозърнест или пълнозърнест хляб, от друга страна - грубият, дъвчащ вид с дебела кора и видими парченца зърно - кара стомаха ви да работи. Той също е направен от пшеница, но зърната не са обработени до смърт. Той съдържа нишестета, които са просто вериги от захари, но те са свързани с фибрите, така че храносмилането отнема повече време. В резултат на това захарите се отделят постепенно в кръвта. Ако няма внезапен скок в кръвната захар, панкреасът ви няма да произведе толкова много инсулин и няма да получите прекомерния глад и глад за по-сладки и нишестени въглехидрати.

Следното трябва да се избягва или консумира само от време на време: