Диетите с високо съдържание на здравословни мазнини са в мода, но можете да имате твърде много добро нещо.

ядете

Повече хора ядат мазнини, особено „добри“ мазнини като авокадо и яйца, поради нарастващата популярност на кетогенната диета,

Избраният начин на живот на Ким Кардашиян, който намалява въглехидратите в полза на повече протеини и, разбира се, „добри“ мазнини.

Проучванията дори показват, че има много ползи за здравето, включително подобрена памет и по-дълъг живот.

Въпреки това, говорейки с Daily Mail Online, регистрираната диетолог-диетолог Ванеса Рисето предупреждава, че тази нова тенденция не е всичко, което е напукана, и има някои правила, които трябва да играете, за да се възползвате от предимствата.

Каква е разликата между „добрите“ и „лошите“ мазнини?

Не всички мазнини са създадени равни.

На хората се казва да избягват транс и наситени мазнини, които често се срещат във пържени картофи, смеси за сладкиши и маргарин, тъй като отглеждат

нива на липопротеини с ниска плътност или „лош“ холестерол, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инфаркти.

Липопротеинът с ниска плътност се събира в стените на артериите, което ги кара да се втвърдят и стеснят, или

атеросклероза. Хората с това състояние са уязвими към сърдечна недостатъчност, инфаркт, инсулт и други проблеми, причинени от запушени артерии.

Пухкави бъркани яйца./ЛЮБИМОСТ

Междувременно мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини, които се намират съответно в авокадото и сьомгата, се наричат ​​„добри“ мазнини.

Това е така, защото те намаляват

нива на липопротеини с ниска плътност и повишават липопротеините с висока плътност или „добрия“ холестерол.

Наситените мазнини също могат да повишат

липопротеини с висока плътност, но Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничат тези мазнини, тъй като те също повишават "лошия" холестерол.

Според Американската сърдечна асоциация тази форма на холестерол предпазва от инфаркт и инсулт. Експертите смятат, че той действа като „чистач“, като търси и пренася „лошия“ холестерол далеч от артериите и обратно към черния дроб, където се разгражда.

Ето защо мнозина вярват, че тези видове мазнини са по-полезни за сърцето.

Твърде много „добри“ мазнини

Рисето обаче каза, че това не дава на хората лиценз да прекаляват със здравословните мазнини.

„Мазнините са мазнини, мазнините“, каза Рисето, обяснявайки, че мазнините, независимо дали са добри или лоши, могат да бъдат включени в балансирана диета. "Няма нищо лошо в яденето на мазнини, всичко е в пропорцията."

Това означава, че яденето на много мазнини, независимо дали е „добро“ или „лошо“, може да доведе до наддаване на тегло и запушване на артериите.

„Ако преяждате с мазнини, това не е добре“, предупреди тя.

Тя каза, че планове като кетогенната диета, която е обичана от известни личности като Ким Кардашиян и Меган Фокс, работят само защото хората елиминират други храни, докато са на тази диета с високо съдържание на мазнини.

„Ако всичко, което ядете, е мазнина и пропускате друга храна, разбира се, че ще отслабнете“, каза Рисето и добави, че когато хората започнат да включват други храни в наследствената си диета, те са склонни бързо да възстановят теглото си бързо.

Според д-р Джош Акс, клиничен диетолог, типичната кетогенна диета се състои от хранителни мазнини, които са 70 до 80 процента от общите калории, като протеините съставляват 10 до 20 процента, а въглехидратите заемат само пет до 10 процента.

Междувременно американските диетични насоки препоръчват на хората да поддържат общия си прием на мазнини между 20 и 35 процента от общите калории.

Колко точно „добра“ мазнина трябва да ядете?

Тъй като „добрите“ мазнини са обозначени като здравословни, много хора смятат, че е добре да консумират толкова много от тях, колкото искат.

"Ако ям по три авокадо на ден, тогава превръщам тази здравословна мазнина в нездравословна мазнина", каза Рисето и добави, че хората трябва да ядат само една четвърт до половина авокадо на порция.

За да се възползват от предимствата на „добрите“ мазнини, хората трябва да имат предвид пропорциите им.

Рисето, която яде по една порция мазнина на всяко хранене, каза, че препоръчителното количество мазнини на ден е пет порции, но според нея много хора несъзнателно прекаляват със здравословните мазнини.

„Когато казвам на хората, че трябва да използват само една супена лъжица зехтин на порция, те се чувстват сякаш са лишени от нещо“, каза тя.

Порция кашу и фъстъци е една унция,

което е еквивалентно съответно на 15 цели парчета, според Рисето. Междувременно порция шам фъстък е 52 ядки.

Нутела и фъстъчено масло се състоят от две супени лъжици на порция, но Рисето каза, че някои хора ядат цял ​​съд на едно заседание.

За закуска Рисето каза, че яде или две меко сварени яйца, които „съдържат достатъчно мазнини и протеини за хранене“, или парче хляб с високо съдържание на фибри със супена лъжица PB.

По време на обяд тя обикновено яде пиле със зеленчуци с ориз или киноа.

Една от възможностите й за вечеря е супата Турско тако, която включва пуешко месо, домат, заквасена сметана и авокадо.

Тъй като нейното правило е да консумира по една порция мазнина на хранене, тя е избрала обезмаслена заквасена сметана, за да може да яде авокадо.

„Правя отстъпки, където е необходимо“, каза тя.