Тайните на тази суперхрана може да ви изненадат.

Публикувано на 03 октомври 2018 г.

приемате

Водораслите защитават океана, но как могат да бъдат от полза за хората? Те са проучени задълбочено и това, което открихме, е, че те наистина са суперхрана. Водораслите не само могат да бъдат източник на зеленчуци, протеини, витамини и минерали, но също така могат да укрепят имунната система, да помогнат за прочистването на тялото от токсини и да повишат енергията ви.

Но как водораслите стигат от океана до нас? Водорасловите ферми като Qualitas Health в Тексас събират килограми биомаса, за да създадат растителен източник на омега-3 мастни киселини. Щам, който започва в мензура, в крайна сметка може да произведе между 10 000 и 15 000 килограма биомаса на декар годишно. Qualitas смесва два различни вида водорасли заедно за своя EPA + DHA омега-3 комплекс. Във фермите си в Ню Мексико и Западен Тексас компанията отглежда Nannochloropsis за EPA и използва отделен щам за DHA. Това позволява на компанията да произвежда различни видове добавки (например омега-3 комплекс, само EPA и само DHA).

Спирулината, добре познат вид водорасли, е богата на някои хранителни вещества, които не се съдържат в типичните ежедневни мултивитамини. Според FDA, спирулината съдържа значителни количества калций, ниацин, калий, магнезий, витамини от група В и желязо. Освен това има незаменими аминокиселини, които са градивните елементи на протеините. Всъщност протеинът съставлява около 60 до 70 процента от сухото тегло на спирулина.

Нещо повече, в проучване от 2008 г. в Annals of Nutrition and Metabolism, изследователите установяват, че хората, които приемат 8 грама добавки на спирулина дневно в продължение на 16 седмици, изпитват понижаващи липидите ефекти и значително намаляване на холестерола.

Докато Националните здравни институти препоръчват да се изследва източникът на спирулина в добавки, за да се гарантира, че те се отглеждат в безопасни условия и се тестват за токсини, ако се събират по правилния начин, водораслите могат да бъдат една от най-екологичните и устойчиви храни, които можете да намерите. С хранителни вещества, произхождащи от водорасли, не се впускате във вече преловени морски екосистеми. В допълнение, акър за акър, събраните водорасли произвеждат много по-високи нива на протеин, отколкото говеждото, млякото, пшеницата и соята.

Хидропонно отглежданите водорасли като ENERGYbits изискват по-малко пространство на кубичен сантиметър и доставят повече хранителни вещества на декар от всяка друга култура. Омега-3, открит в ENERGYbits, е по-безопасен от рибеното масло и е веган и не се влошава както рибеното масло може. Освен това хората с алергии към черупчести или диетични ограничения върху животински продукти могат да си набавят омега-3 от водорасли.

Учените все още изучават бионаличността на хранителни вещества в отделните храни или колко тялото усвоява тези хранителни вещества, както и как те работят, за да предотвратят заболяването. Затова е важно да комбинирате водораслите със здравословна диета, за да видите най-много хранителни ползи, тъй като хранителните вещества от храната и водораслите ще работят в синергия, което ще увеличи тяхната бионаличност.